断食後の食事はどうしたらいいですか？
よくゲストの方に質問されます。

私は簡単にこう考えます。

「身土不二(しんどふじ)」

「体と気候風土は一体である」という意味です。

つまり、地元で取れた旬のめぐみを食べましょうということ。

暑い夏はトマト、スイカ、きゅうりなど体を冷やすといわれている食べ物が多く、

寒い冬は根菜類、大根、ごぼう、里芋など体を温める食べ物が多く取れます。

その時期に採れたものが体に良いのです。

最近の研究で冬の旬に取れたほうれん草は、夏場のハウスのほうれん草に比べ
３～８倍のビタミンが含まれていることが解りました。

しかもその土地で取れたもの。

日本人は日本で取れたものを食べなければいけません。

今年の野菜は暖冬の影響で育ちが良すぎて白菜、大根などは処分させられています。

かたや海外では食料困難で困っている子供たちが沢山いる。

食物自給率の下がっている国がよその国の食物を荒らし、自分の国の野菜は廃棄処分。

非常に酷い状況です。

何とかならないのでしょうか。

野菜を作るようになって農家の大変さを身にしみています。

日本人は日本の物を食べる。

この当たり前のことが人を健康に、そして世界中を豊かにします。

みなさん頑張って自分のため、農家の方々のため、世界のために
野菜を食べようではありませんか。

木の上にリスがいました。
木の実の生るこの時期はリス達は嬉しそうですね。

先日ブログでも書きましたが

僕の仕事で一番楽しい仕事は朝のゴミ捨てです。

若干寒くなってきましたが、
冷たい風を感じながら、暖かい朝日を浴びる。

本当気持ちがいいんです。

最近は紅葉が綺麗になってきましたね。

両手に大きなゴミ袋を持ちながら、
落ち葉を踏み一歩一歩、歩いていく。

少し遅い秋の訪れを感じます。

今日のゴミはちょっと重いなぁ～

ふと後ろを向くと大室山がそびえ立つ。

都会では味わえないこの仕事を実感する瞬間です。

今日の伊豆の空は
絵に描いたような空が一面に広がっていました。

高原館で毎朝行われているヘルスチック。

ゲストの方のその日の体調を毎日確認しています。

そのヘルスチェック時に先輩のN氏のアドバイスから

脈診を行うようにしました。

脈診とは東洋医学的な診断方法の一つで
両手で脈の状態をみてその人の体の状態を把握する方法です。

その人を五つのタイプに見分けます。

木、火、土、金、水　この五つに分類わけをします。

火曜から金曜まで四日間、その脈診をしてその人のタイプを見分け
生活のアドバイスをしています。

例えば、
金＝肺の経絡が弱いから秋口に
皮膚の疾患、呼吸器系の疾患になりやすいので気をつけてください。
などなど

思いのほか好評です。

私はどんなタイプなの？
どんなことに気をつけたらいいの？

こんなことを気になっている人、
私があなたのことを診断しますよ。

契約農家の高橋さんの所で採れたしいたけが美味しかったので
自分で作ることにしました。
しかし、しいたけが生るのは一年後。
まだまだ先がながそうです。とほほ