文枝です。
今週から高原館のデザートが新メニューです。
やすらぎの里では定番の南瓜の豆乳ムースです。
やさしい甘さとなめらかな触感が人気のデザートです。
メレンゲを混ぜるときに、手早くさっくり混ぜるのが、
ふわふわな触感にするポイントです。
「材料」ココット10個分
南瓜 100グラム
豆乳 125ｃｃ
はちみつ 適量
卵白 1個
ゼラチン 13グラム
「作り方」
１、南瓜を3センチ角に切り水から塩を入れゆでる。
皮と実をわける。
２、100グラムの南瓜と豆乳をミキサーにかける。
好みの量のはちみつを加える。
3、ゼラチンがひたる量の水を加え湯せんで溶かす。
溶けたゼラチンを2に加えよくかきまぜる。
4、卵白でメレンゲを作り3にまぜあわせる。
5、ココット型に4を流し入れ冷蔵庫で冷やす。
![やすらぎの今をお届け[facebook]](https://y-sato.com/kougenkan/wp-content/themes/kougenkan/images/btn-ft-news-fb.png){kind=small}
