する贅沢から、しない贅沢へ

2009 12/2 (水曜日)

「南瓜の豆乳ムース」

文枝です。

今週から高原館のデザートが新メニューです。
やすらぎの里では定番の南瓜の豆乳ムースです。

やさしい甘さとなめらかな触感が人気のデザートです。

メレンゲを混ぜるときに、手早くさっくり混ぜるのが、
ふわふわな触感にするポイントです。

かぼちゃのプリン


「材料」ココット10個分

南瓜    100グラム
豆乳    125cc
はちみつ  適量
卵白    1個
ゼラチン  13グラム


「作り方」  

1、南瓜を3センチ角に切り水から塩を入れゆでる。
  皮と実をわける。
 
2、100グラムの南瓜と豆乳をミキサーにかける。
  好みの量のはちみつを加える。

3、ゼラチンがひたる量の水を加え湯せんで溶かす。
  溶けたゼラチンを2に加えよくかきまぜる。

4、卵白でメレンゲを作り3にまぜあわせる。

5、ココット型に4を流し入れ冷蔵庫で冷やす。

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“「南瓜の豆乳ムース」” への1件のコメント

  1. 伊豆のわだ より:

    お疲れ様です。
    奥さまのデザートはとっても美味しいのでうちでもたまに作ります。
    たまご焼き用フライパンも買いました。笑
    寒くなってまいりましたので、どうかお体をご自愛下さい。

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  • お手軽プラン

    2泊3日 29,400円(税別)

  • 基本プラン

    3泊4日 44,100円(税別)

料金には、宿泊、食事、面談、マッサージ、カッピング、岩盤浴、講座、温泉、入湯税が含まれています。

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