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2011 6/5 (日曜日)

簡単手作りおやつ

かおりです。
簡単おやつを2つご紹介します。
昔は一日二食で、小腹がすく八つ時(午後2~3時)に間食していたことから「おやつ」と
呼ばれるようになったそうです。
簡単な食事ととらえられていたんですね。
甘いお菓子ではなく、季節の果物をいただいたり、おにぎりや手作りのおやつを作ってみてはいかがでしょうか。
<玄米五平餅>
4.jpg
材料…玄米ごはん
   豆味噌
   みりん
   すりごま(白)
作り方…①玄米ごはんをすり鉢に入れてすりこぎで半分つきます。
    ②玄米ごはんを五平餅の形に整えて割り箸にさします。
    ③豆味噌、みりん、すりごまを混ぜあわせます。
    ④グリルかオーブントースターにアルミホイルをしき、両面こんがり
    と焼きます。
    ⑤3を片面に塗って香ばしく焼いたらできあがり!
玄米ごはんをつくとお餅のようになっておいしいです。
小腹がすいたときや、ごはんが少し余ってしまったときに作ってみてください
玄米が苦手な方でも食べやすいです。
お好みのモチモチ度になるまでついて、あんこやきなこをまぶしておはぎにし
ても良いですよ。
市販の五平餅の甘みが欲しい方は、てんさい糖を少し入れると良いです。
<米粉の新たま蒸しパン>
3.jpg
材料…米粉…50グラム
  (玄米粉でも良い)
  
   小麦粉…50グラム
   新たまねぎ…1個(だいたい100グラム)
  (普通の玉ねぎでも良い)
   
   豆乳…適宜
  (水やりんごジュースでも良い)
   
   塩…小さじ1/3
ベーキングパウダー…小さじ1
作り方…①新たまねぎをすりおろす
    ②粉類、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れて泡だて器で
    よくかきまぜる
    ③新たまねぎを入れて、生地がもったりより少し固めになるように
    豆乳を入れて調節する
    ④型に入れて強火で10分蒸す
もったりより少し固めとは、ホットケーキの生地より少し固めって感じです。
今回は上にハーブソルトをふりかけてみました。
ふわふわもちもちしてて、たまねぎの甘みが感じられます。
新玉ねぎの時期にいつも作る私のお気に入りの一品です。

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