かおりです
お正月も終わり、いつもの日常に戻りつつあります。
今年はやすらぎ風お節のレシピを手に、家でもちょこちょことお節を作ってみました。
黒豆煮は一袋使ったので大量にできてしまいました。
そこで、黒豆と煮汁を使って蒸しパンを作ることに
＜黒豆蒸しパン＞
（材料）
黒豆煮…適量（２０粒くらい入れました）
黒豆の煮汁…５０cc
豆乳…５０cc
塩…ひとつまみ
てんさい糖…大さじ１と1/2
ノンアルミベーキングパウダー…小さじ１
小麦粉…１００ｇ
（作り方）
１、小麦粉、てんさい糖、塩、ベーキングパウダーをボールに入れ、泡だて器でかき混ぜる。
２、黒豆の煮汁と豆乳、黒豆煮を入れて、ヘラで混ぜ合わせる。
３、カップに入れ、蒸気のあがった蒸し器で１０分強火で蒸す。
黒豆の煮汁がない場合は、豆乳１００ccでもＯＫです。
その場合、砂糖は大さじ２にした方がいいです。
ほんのりした甘さの蒸しパンができあがりました。
やすらぎの里の黒豆煮のレシピもご紹介します。
＜黒豆煮＞
（材料）
黒豆…２カップ
もどし汁…４カップ
塩…小さじ１
醤油…大さじ１
てんさい糖…１/２カップ
（作り方）
１、黒豆とさびた釘を水に一晩つけておく。
２、さびた釘とすべての材料を圧力鍋に入れ、強火にかける。
３、圧がかかったら弱火にして１２秒、火をとめて水をかけて圧をぬく。
お手持ちの圧力鍋によって、豆の煮る時間が異なるのでご注意ください。
やすらぎの里で使用しているのは、平和の圧力鍋です。
鍋によっては１２分とか１５分とかかかるものもあるようなので説明書を見てくださいね。
ふっくらツヤツヤの黒豆煮。
まめに暮らせるようにという願いごとが込められています。まめとは元気ということだそう。
今年はいっぱい食べたから、元気いっぱい暮らせそうです
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