『 やすらぎ通信 』　第633号　2017.4.25

～ 生活習慣改善の専門家が教える
心と体のリセット法 ～

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●やすらぎの里

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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原はすっきり晴れ渡り、
気持ちのいい青空が広がっています。

本館のテラスからは、伊豆高原一帯が見渡せますが、
新緑の淡い緑が日に日に濃くなってきます。

淡い緑から、濃い緑まで、
緑の彩りのグラデーションが楽しめるのは、
５月の中頃までかな。

新緑とウグイスの声が気持ちいい伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】新陳代謝

【２】やすらぎのレシピ
「竹の子ご飯」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

■ やすらぎの里の空き室状況はこちら

空き室状況

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【１】新陳代謝
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新陳代謝とは、
古いものが新しいものに入れ替わること。

やすらぎの里でおこなっている、
断食や施術、運動などのプログラムは、
すべて、この新陳代謝を促進させるためのもの。

年齢を重ねて、処理能力が衰えてきた体に、
若い頃と同じか、それ以上に詰め込んでいたら、
余分なものが溜まってきます。

重い、だるい、すっきりしない。
それは、心や体に余分なものが、
溜まっているよという、体からの声。

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先週滞在した、６０代の男性の方は、
食事コースで参加しましたが、
一週間で１０ｋｇも体重が減りました。

２リットルのペットボトル５本分！

毎日のように詰め込んでいた、
お酒や大量の食べ物から解放されて、
内臓が老廃物をどんどん処理したのでしょう。

余分なものの処理に追われていた内臓が、
余分な仕事から解放されてはじめて、
必要なものを有効に活用できる。

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“入れる前に出す”

木々の葉も花も実も、
古いものを手放してから、
新しい芽を伸ばす。

新陳代謝がスムーズにおこなわれているものは、
すっきり清々しい形をしています。

春から初夏にかけての季節は、
新陳代謝のエネルギーに溢れています。

この自然のエネルギーも使って、
自分の中に溜め込んでいた余分なものを手放し、
新鮮な清々しいエネルギーを取り込んでみませんか。

■　断食について
https://y-sato.com/kougenkan/message.html

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【２】やすらぎのレシピ
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本館キッチンスタッフの長澤です。

今回は、旬の食材“竹の子”を使ったご飯をご紹介します。

今年は、天候不良に裏年が重なったということで、
竹の子の収穫量が少なくて心配していましたが、
ようやく沢山出回ってきました。

実は、やすらぎの里は敷地内に竹の子が生えるんです。

滞在のゲストのみなさんには、
やすらぎ産の竹の子も利用して、
旬の味覚をお届けしています♪

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「竹の子ご飯」

～　材料（約８人分）～

・竹の子　　　　　１２０ｇ（茹で上がりで）　
・米ぬか　　　　　ひとつかみ（アク抜き用）
・五分づき米　　　２カップ（１カップ２００ｃｃ）
・水　　　　　　　３７０ｃｃ
・油揚げ　　　　　１枚くらい
・日本酒　　　　　大さじ２
・濃口しょうゆ　　小さじ１と１／２強
・塩　　　　　　　小さじ１／４強

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～　作り方　～

１．竹の子は、皮をむき、ひたひたの水と米ぬかを入れた鍋で火にかける。
　　柔らかくなるまで煮えたら、水洗いして米ぬかを落とす。
　　穂先の部分は、縦に割ってからうす切りにし、
　　根元の部分は、縦に４～８等分（食べやすい大きさ）にしてから、
　　繊維を切る様に、うす切りにしておく。
　　
　　お米は、磨いで水切りしておく。
　　油揚げは、油抜きしてから細い短冊切りにしておく。

２．圧力鍋に米と水を入れ、日本酒・濃口しょうゆ・塩で味付する。

３．２の圧力鍋に竹の子と油揚げを入れ、フタをして強火にかける。
　　
３．圧がかかったら６分弱火にかけ、１０秒強火にしてから、火を止める。

４．圧が抜けたら、ご飯と具材を混ぜ合わせ、
　　器に盛り付けたら出来上がり！！

※やすらぎの里では、五分づき米を使っていますが、
　玄米や白米でも美味しく出来上がります。

※五分づき米や白米なら、炊飯器を使ってもOKです。
　玄米は、炊飯器を使った場合、
炊き上がりが固くなることがありますので、
　気をつけてくださいね。

■ やすらぎの里の食事
https://y-sato.com/kougenkan/diary/yasuragifoods

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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今週は４月１２日から４泊５日
養生館に滞在したゲストのみなさんの声です。

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いつもより遅れて桜が満開。
好天が続きみなさん積極的にお散歩。
ストレスを抱えていた人も、
ずいぶんリフレッシュできたようでした。　
養生館　小針

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「自分を責めることが多かったのに」２０代女性

これまで自分を責めることが多かったのに嫌気がさしていましたが、
そもそも人間はそういう風にできていると知り納得しました。
その上で、姿勢や呼吸を変えることで、
心も変えていけると知り、
これからどう行動すればよいかわかり安心しました。

また「～しなきゃ」「～でなければ」
みたいな考えをやめて、しなやかに、柔軟に生きたいと思いました。
最後に、人間も動物なんだな～と改めて実感いたしました。

日の光を浴びないと憂鬱になるなど…
それを念頭に置いた上で日々変えられるものは変えて、
完璧を目指さずやっていこうと思いました。

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「また来年もぜひ！」４０代女性

「非日常の体験が日常を変える」
とても良い体験をさせていただきました。

シコを踏んで「強い下半身+柔軟な股関節」
つくっていきます！また来年もぜひ！

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「想像以上でした」２０代女性

食のエネルギーってこんなに大きいのだなと想像以上でした。
大切さを実感するとともに、
もっともっと食を深く楽しむ方法を知れた気がします。

食に限らず、光や風の気持ちよさ、緑の美しさ、
そんなかけがえのないものをたくさん見過ごしていたな、
感じられずにいたなと思いました。

日常に戻っても、感じられているかな？
心が今にあるかな？と立ち止まって、
大切に生きていきたいと思いました。
ありがとうございました。

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「心底ほっとしました」３０代女性

１人で初参加で緊張していましたが、
とても温かく迎えてくださり心底ほっとしました。
その後５日間もゆったりと過ごせる環境を与えていただき大満足です。
心身ともにリセットできたと思います。

小針先生のトークも奥様のヒーリングも素敵でした。
友人にも勧めたいなと思います。
美味しい食事をありがとうございました。

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「ていねいに」４０代女性

初めて参加しました。
長くて短くて不思議で濃密な時間でした。
初めての５日間半断食でしたが、
まったくつらさはなく、楽しくリセットできました。

ていねいに作られた材料、食事をていねいに頂くことで、
本当の食べる楽しみが少しわかったような気がします。

スタッフの皆様、ていねいなお仕事に触れ、
やはり人は目の前のことをよく見て、
感じて、ていねいにやるだけで十分なのだろうなと思います。

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「幸せな気持ちに」３０代女性

養生館初体験でしたが、本当に何もかも満足でした。
特にプログラムが充実していてセルフケアや養生の仕方など、
生活に取り入れやすいものをみっちり教えていただいたことに感動しました。

最後の小針先生の講義はこれからの人生において、
心にとどめておきたいものばかり、先生の話術も素晴らしい。
おもしろすぎです。ＴＥＤに出てたら世界で話題になりそうですね。
もっと聞きたかったです。

食事もおいしくて幸せな気持ちになりました。
本当にありがとうございました。

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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【４】　編集後記
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伊豆高原一帯は、伊豆箱根国立公園に指定されているので、
建物を建てる面積が厳しく制限されています。

別荘地が多い地域は、２０％しか建てられません。

そのおかげで、敷地の８０％は庭になっていて、
建物が庭の緑で包まれている感じです。

建物が密集していないので、
土地にゆとりがあって、呼吸しやすい。

特にこの季節は、みずみずしい新芽が伸びて、
空気が清々しく感じます。

この季節になると、本館のゲストのみんなは、
テラスに座って、ひたすら新緑の森を眺めています。

これ、絶対目や脳の栄養になってます。

食べ物だけじゃなくて、
空気やきれいな景色は、神経の栄養。

都会の生活でかさついた神経を潤す、
伊豆高原の新緑のリトリート。

土曜日１泊の体験プランだったら、
空きがあるので、神経を休めに来てみませんか。

■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary

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『 やすらぎ通信 』　第632号　2017.4.11

～ 生活習慣改善の専門家が教える
心と体のリセット法 ～

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こんにちは、やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は朝から雨模様。
日差しがなくて、肌寒いけど、
ウグイスは気持ちよさそうに鳴いてます。

きっと、満開の桜を愛でながら、
「う～ん、きれい！」とでも言ってるのか。

桜が満開になった伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】眠くてだるいのはなぜ？

【２】やすらぎのレシピ

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

■ やすらぎの里の空き室状況はこちら

空き室状況

■ 高原館の空き室状況はこちら

空き室状況

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【１】眠くてだるいのはなぜ？
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なんかこの頃、体がだるくて、やたらと眠い。
気分がすっきりしない、やる気がでない。

ゲストのみなさんと面談していて、
そんな声を多く聞きます。

今年は春の彼岸以降、
天候が不順な日が多いですよね。

暖かくなって、もう春だなと思っていたら、
急に冬みたいな寒さになる。

こんなときは、
体温を調整する自律神経がフル回転。

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特に普段不規則な生活やストレスをためている人は、
元々自律神経がぎりぎりのところで働いているので、
気候の変化にまでついていけない。

おまけに、寒くて雨だと、
動くのもおっくうになるから、
運動不足で血行も悪くなる。

脳に血液が巡らないと、
やる気を出すドーパミンの分泌が低下。

だるい、動かない、やる気が出ない、
ますますだるいの悪循環のサイクルです。

そんなときは、どうすればいいのか？

動いて、温めて、寝る。

自律神経を整える、大事なポイントです。

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１、動く

がんばって動く必要はありません。
１日３０分くらい歩くだけでいいです。

できれば、緑の多い公園なんかがいいですね。
朝が理想ですが、忙しい人はいつでもいいです。

２、温める

春は気が上に昇りやすいので、
下半身をよく温めるようにしましょう。

お風呂に入るか、足湯でもいいです。

３、寝る

春のエネルギーは朝に最も活発になります。

このエネルギーを上手に取り込むために、
夜早く寝て、朝早く起きるようにしましょう。

ちなみに、東京の今朝の日の出時間は５時１４分。
毎日１～２分ずつ早くなっています。

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夕食が遅いから、食べてすぐ寝たら太っちゃいます。
という人がいますが、食べるものさえ気をつければ、
食べてすぐ寝ても大丈夫。

夕食は、温かいもので、たっぷりの野菜と、
お肉やお魚、お豆腐が入った、
お鍋や具沢山のスープが理想です。

温かい食べものをたっぷり食べると、
副交感神経の働きが活発になり、
体がリラックスモードに切り替わりやすくなります。

動物はお腹がいっぱいになると眠くなるので、
自然のサイクルに従って、食べたら寝る。

血糖値が急激に上がらない食事だったら、
食べてすぐ寝ても大丈夫。

適度に動いて、温めて、しっかり寝る。

これ、やすらぎの里でやっていることですね。

生活を整えて、春を乗り切っていきましょう。

■　やすらぎの里のプログラム
https://y-sato.com/kougenkan/general_proglam.html

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【２】やすらぎのレシピ
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本館キッチンスタッフの長澤です。
今回は、春の食材“スナップエンドウ”を使ったレシピをご紹介します。

スナップエンドウは、シミやそばかすの一因となる活性酸素を除去する
抗酸化ビタミンのβ‐カロチンや
ビタミンＣが豊富と言われているので、
特に日焼けが気になるこれからの季節は、
こまめに摂っておきたい食材ですね。

スナップエンドウのみずみずしい緑と、
卵の鮮やかな黄色が、食卓を春らしく彩ってくれます。
是非、お試しくださ～い。(^^♪

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「スナップエンドウの卵炒め」

～　材料（４人分）　～

・スナップエンドウ　　２０本
・卵　　　　　　　　　２個
・油　　　　　　　　　少々
・塩　　　　　　　　　ひとつまみ
・薄口しょうゆ　　　　適量
・濃口しょうゆ　　　　少々

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～　作り方　～

１．スナップエンドウは、筋を取り、塩を入れたお湯で茹で、
　　水にさらしてから斜め半分に切る。

２．熱したフライパンに油をひき、１のスナップエンドウを軽く炒め、
　　塩・薄口しょうゆで味付けをし、濃口しょうゆで香りづけをする。
　　※後から卵が加わるので、少し濃いめの味付けにしておきます。

３．２のフライパンに溶き卵を回し入れ、
ふんわりかき混ぜたら、出来上がり！
※卵が固くなり過ぎないように気をつけてくださいね。

■ カラダで覚える食養生
https://y-sato.com/kougenkan/diet.html

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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は３月２９日から４泊５日
養生館に滞在したゲストのみなさんの声です。

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さくらはまだ咲いていないけれど、
みなさんの笑顔は満開。
特にいちご狩りの時が最高潮！
童心に帰って、はしゃげるのも
養生館の魅力です。
　　　　　　　　　　　　　　小針

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「日々ていねいに」３０代女性

初めて参加しました。
日々ていねいに生活していないなということを実感しました。

戸を閉めたり（音を立てずに）
タオルをたたんだり（かどとかどをそろえて）
するのも、この４日間でずいぶん変わりました。
あとはからだのかたさにびっくり！
タオルを使った運動を続けていきたいです。

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「すっごい内容の濃い５日間でした！」５０代女性

プログラムの内容も盛りだくさんだし、
いつもながら落ち着いてきれいな館内だし、
お食事がすべて一品一品、毎日素晴らしいし。

よく立場や役割が人をつくると部分もあるといいますが、
今回、小針先生の成長、充実ぶりにおどろき、
また自らを振り返って刺激を受けました。

小針ファンになってしまいました。
田中先生にキャラで負けてるとおっしゃっていましたが、
まったく負けていません。
「熱きねずみ小僧風実践家」って感じで、
田中先生に並ぶくらい濃いキャラになってます。

おそうじをしてくださっているスタッフの皆様、
お食事を丁寧に作って出してくださるスタッフの皆様、
本当に感謝です。

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「思考も片づけて」３０代女性

ずっと気になっていた瞑想ができ、いろんなことを学べて、
とても楽しかったです。

ダイエットは体だけでなく、
思考も片づけてスッキリできた気がします。
これからは「今ここ」こころを大切に生活していきます。
おいしい食事、楽しい運動、お話し、ありがとうございました。

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「きつかったけど」３０代女性

朝のトレイルウォーキングはきつかったですけど、
気持ちよかったです。

小針先生の足の長さに追いつくのが必死でした。
年々パワーアップする小針先生のトーク、
おもしろくてためになりました。

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「どんぴしゃり！」５０代女性

あっという間の５日間でした。
高原館でのデトックスにはまって以来、
今度は動きながらのデトックスをやりたくて、
養生館のコースはどんぴしゃり！

そしてさらにバージョンアップした小針先生サイコー！！
奥サマの美しい演奏にも癒されました。
また来ます。

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「待ち焦がれていた」３０代女性

昨年ホームページを見つけた時から、
ずっとずっと待ち焦がれていた養生館での生活。

いろんな条件がすべて重なっての神様からの私への
ご褒美の５日間だと思い、のんびりさせていただきました。
忙しい毎日に追われて、一番大切にしなければいけない
自分の心と体のことが後回しになっていたことに気づきました。

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「人生楽しんでいきます」３０代女性

食と向き合うことの大切さを感じました。
２～３日目、頭の中が食べ物のことでいっぱいで、
普段どれだけ自分が食べ物により楽しんだり、
ストレス解消していたかを知りました。

また、講座で先生が教えてくださる様々な教えも面白く、
食や健康、生き方により関心が持て真摯に向き合いたいと思います。
今よりさらにストレスフリーになって人生楽しんでいきます。
ありがとうございました。

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「自分の考えを変えてくれた場所」２０代女性

自分の考えを変えてくれた場所だと思いました。
食はもちろんだけれど、
生き方を改めさせてくれたと思います。

自分の気持ちに耳を傾けること、
ポジティブに動くことを大切にします。

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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【４】　編集後記
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例年より一週間くらい遅れて、
桜の花が満開になりました。

本館のすぐそばの桜並木が、
淡いピンクのトンネルになっています。

桜祭りが終わったので、
人ではまばらですが、その分ゆっくり見れます。

いつもの年なら、桜並木が散る頃に
さくらの里が満開になりますが、
今年は遅れていたせいか、同時に満開になっています。

明日は晴れの予報だから、
朝からみんなをさくらの里に連れて行って、
満開の桜を愛でながら、
朝の散歩でもしてこうようかな～。

■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary

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