する贅沢から、しない贅沢へ

2008 10/11 (土曜日)

熟成の味

なおです。

お味噌を仕込んで7ヶ月。
おそるおそる、瓶のふたを開けました。
7ヶ月ぶりの再会です。

色白だったあの姿は、褐色のお味噌色に。
味噌

そして 漂う いいかおり。。。

目には見えない力のお陰で、ゆっくりと熟成していたようです。

こんな事を聞いたことがあります。

急激に成長した木はすぐに折れてしまうが、
年月をかけて成長した木はなかなか折れないと。

私たちも同じかもしれません。

先を急いで、焦って何かをしようとしても上手くいかない。
ゆっくりと、今出来ることを確実になす方が、結果的には上手くいく。

気付いたら食べ頃を迎えたお味噌。

私が忘れていた間も、ゆっくり じっくりと
でも確実に着実に変化を続けていたんだね。

お味噌を見ながら、
この7ヶ月間の自分の変化を少しだけ振り返ってみました。

熟成の味は、ほんのり甘い やさしい味でした。
味噌汁

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