旬のもので

なおです。

先週のお休み
育てていた柚子酵母でパンを焼きました。
柚子酵母パン
少し酸味がありましたが　柚子のいい香り。
前回よりも膨みましたよ！
少し進歩かな。

そしてもう一つは　柚子のマーマレード。
夏みかんでは何度か作ったことがありますが　柚子は初挑戦。
柚子は種が多く　ジャムが固まるのに必要なペクチンが多く含まれているので
夏みかんよりも作り易いようです。
柚子ジャム
甘みには　きび砂糖を使いました。

人それぞれ好みがありますが
自分で作れば自分の好きな味。

好みの味を色々探すより　自分で作ったほうが意外と早いのかも♪

どこにもない　“自分の味”　の出来上がりです！

出掛ける休日もいいけれど
お家でゆっくりと　自分の好きなことしながら過ごすのも楽しい休日です。

今日でいよいよ今年も最後ですね。
私も本館から高原館に来て　五ヶ月が経ちました。
周りの方　多くの方のお陰で
無事に一年を終えることが出来ることを幸せに感じています。

来年も皆様おひとりおひとりにとって
素晴らしい一年となりますように☆

「断食&デトックス」