する贅沢から、しない贅沢へ

2008 12/31 (水曜日)

旬のもので

なおです。

先週のお休み
育てていた柚子酵母でパンを焼きました。
柚子酵母パン
少し酸味がありましたが 柚子のいい香り。
前回よりも膨みましたよ!
少し進歩かな。

そしてもう一つは 柚子のマーマレード。
夏みかんでは何度か作ったことがありますが 柚子は初挑戦。
柚子は種が多く ジャムが固まるのに必要なペクチンが多く含まれているので
夏みかんよりも作り易いようです。
柚子ジャム
甘みには きび砂糖を使いました。

人それぞれ好みがありますが
自分で作れば自分の好きな味。

好みの味を色々探すより 自分で作ったほうが意外と早いのかも♪

どこにもない “自分の味” の出来上がりです!

出掛ける休日もいいけれど
お家でゆっくりと 自分の好きなことしながら過ごすのも楽しい休日です。

今日でいよいよ今年も最後ですね。
私も本館から高原館に来て 五ヶ月が経ちました。
周りの方 多くの方のお陰で
無事に一年を終えることが出来ることを幸せに感じています。

来年も皆様おひとりおひとりにとって
素晴らしい一年となりますように☆

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