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『 やすらぎ通信 』 第488号 週刊 2014.3.14
～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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伊豆高原は、気持ちのいい青空が広がって、
暖かな春の日差しが降り注いでいます。
昨日は雨風がひどかったので、
今日の穏やかな天気が、とっても気持ちいい。
やまない嵐はないですね。
嵐の後は、その辛さを体験した人だから分かる、
穏やかで、気持ちのいい日常があるのかな。
大寒桜が満開の伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】ねかせ玄米
【２】おすすめの絵本
「ハーモニー・ドリームランド」
【３】寄せ書きから
【４】編集後記
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【１】ねかせ玄米
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この頃、テレビや雑誌で、
「ねかせ玄米」が話題になってます。
この「ねかせ玄米」は、
やすらぎ里で最終日の朝食に出している、
「酵素玄米」のことです。
昔はマクロをやっている人の間で、
ぼちぼちやっている人がいるくらいでした。
だけど、そのもちもちした食感と、
普通に炊いた玄米より、あきらかに美味しい。
この美味しさは、保温してねかしている間に、
アミノ酸が増えて、うまみが増しているようです。
リピーターの方にもファンが多く、
帰ってからも食べたいけど、
レシピを教えてくださいとよく言われます。
そこで今週は、自宅でも簡単にできる
「酵素玄米」の炊き方を紹介します。
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「炊飯器で炊く酵素玄米」
●材料
玄米４合、小豆５０ｇ、天日塩３ｇ
●作り方
１、ボウルに玄米と小豆と水を入れて軽く洗う。
２、ボウルに玄米と小豆、水６００ｃｃ、天日塩を入れて、
泡立て器を使ってよくかき混ぜる。
３、２を炊飯器に入れて（水は白濁していても大丈夫）、
玄米コースで炊く。
４、炊き上がって、１時間くらい蒸らし、
ヘラで上下を返すように混ぜる。
５、一日一回、水を霧吹きして、
きれいなヘラでかき混ぜる。
（雑菌が入らないように、かならずきれいなヘラで）
６、３日目から食べられますが、
４日目頃が一番おいしく、一週間くらいは持ちます。
■ 食養生コース
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【２】おすすめの絵本
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「ハーモニー・ドリームランド」
いのうえ ちはる 原作 リーブル出版
つつい みか 絵 やまもと ゆうこ 文
ほんわかした絵と文が、
心に染みわたるような絵本です。
絵を描いているつついさんは、
曼荼羅アーティストで、カラーセラピスト、
クリスタルボウルの奏者でもある方で、
笑顔がとっても素敵な女性です。
■ 曼荼羅アーティストmikarinのブログ
http://ameblo.jp/mikarin0718/
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【３】 寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
その中の一部をご紹介させていただきます。
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断食って辛いものだと覚悟してきましたが、
本当に楽しい一週間でした。
心身ともにすっきりリフレッシュできました。
こういう時間って、とっても大切ですね。
同室の二人とも仲良くできて、
少し若返った気分です。
ぜひ、また来たいです。
本当にありがとうございました。
４０代 女性
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一週間、お世話になりました。
たくさんの気づき、学び、
感動をありがとうございました。
素敵な戦友たちにも出会えて、
有意義で贅沢な一週間でした。
またかならず戻ってきたいと思います。
本当にありがとうございました
３０代 女性
■ やすらぎの里の体験談
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【５】 編集後記
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早咲きで有名な河津桜も散り始め、
今は伊豆高原駅の大寒桜が見頃です。
大室山の麓にあるさくらの里は、
少し標高が高いので、河津桜がそろそろ見頃。
そしてそれが散る頃になると、
あちこちでソメイヨシノが咲き始めて、
伊豆高原は桜の花で埋め尽くされます。
大雪が降った頃は、
今年はどうなってるんだと心配しましたが、
きちんと季節は巡り、春はやってきますね。
きっと、今年の桜はいつもの年より、
きれいに感じるだろうな～。
(＾－＾)
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2005 (C) Yasuraginosato
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