やすらぎ日記
「フード・マイレージ」
マイレージって言うと、飛行機って思いますよね。 たくさん飛行機使っていると、マイレージがたまって、ただでどっかいけたりとか。 フード・マイレージってなに？ 飛行機たくさん乗ってると、なんかおいしいものでも食べさせてくれん...
「初収穫です！」
５月から初めた畑で、ついに野菜を収穫できました。 植えてから４０日でラディッシュが立派にできました。 すぐに収穫できるものもないとやる気が続かないからと 植えてみたのですが、大当たり。 適度に雨も降ってくれたので、柔らか...
「本来の味覚」
「先生は肉とケーキとかはまったく食べないんですか？」 よく聞かれる質問です。 「たまには食べますよ、 たまに食べるとすっごいおいしいよね。」 どうしても、こういう仕事をしていると 仙人のような生活をしていると思ってしまう...
「ご飯の美味しい炊き方」
せっかく高価なブランド米を買ってもきちんと炊けなければ美味しいご飯にはなりません。 そこで玄米と五分付き米の美味しい炊き方をご紹介します。 ○玄米の炊き方 １、玄米を軽量カップで計りボールに入れて水を３回くらい替えて洗い...
「お米はできるだけ未精白のものを」
すでにご飯を毎日食べている人は、そのお米を見直してみましょう。 お米はできるだけ精白度が少ないものの方が理想的です。 お米は精米といって皮にあたる糠を削って白米にして食べるのが一般的です。 確かに白米にすると食べやすくな...