自然の甘み。お腹に優しい人参シャーベット

毎日忙しく過ごしていると、
知らず知らずのうちに胃腸が疲れてしまったり、
甘いものを食べてほっと一息つきたいけれど
罪悪感を感じてしまったりすることはありませんか？

日々のストレスや乱れた食生活で疲れた胃腸は、
冷たいものや刺激の強い糖分を摂ることで、
さらに働きが低下して
自律神経の乱れにもつながってしまいます。

やすらぎの里では、断食（ファスティング）を終えた
ゲストの皆様が最初に出会う回復食のメニューとして、
また、日常の疲れをいやす養生食として、
長年愛され続けている特別なデザートがあります。
それが、今回ご紹介する
「人参シャーベット」です。

今回は、延べ10万人以上の心と体に寄り添ってきた
やすらぎの里のこだわりが詰まった、
お家でも簡単に作れる人参シャーベットの
レシピをお届けします。
体にやさしく、心までじんわりと
満たされる美味しさを、
ぜひご自宅で体験してみてください。

人参シャーベットが疲れた胃腸や心を優しく整えてくれる理由

断食後の繊細な胃腸や、
日々のストレスで疲れた体に、
冷たくてやさしい人参シャーベットが
じんわりと染みわたるのには、
確かな理由があります。

胃腸に負担をかけない、自然のままの甘み

市販のアイスクリームやシャーベットには、
たくさんの白砂糖や人工甘味料、
添加物が使われていることが多く、
これらは疲れた胃腸や自律神経に
刺激を与えすぎてしまうことがあります。

しかし、やすらぎの里の人参シャーベットは、
お砂糖を一切使わず、
素材そのものの自然な甘みと
酸味だけで作られています。
糖分の摂りすぎを気にしている方や、
デトックス期間中の方でも、
安心してお召し上がりいただけます。

βカロチンで免疫力アップと美肌効果をサポート

人参に豊富に含まれる
「β（ベータ）カロチン」は、
体内でビタミンAに変換され、
皮膚や粘膜を健康に保つ働きを助けてくれます。
季節の変わり目による肌荒れや、
エアコンによる乾燥が気になる方にとっては、
まさに嬉しい天然の美容液です。
さらに、免疫力を高める効果も期待できるため、
なんとなく疲れが取れないときや
風邪を予防したいときにもぴったりです。

りんごとレモンの有機酸でリフレッシュ

シャーベットのベースとなる
りんごとレモンには、クエン酸などの
有機酸が豊富に含まれています。
これらの成分は、体内に溜まった
疲労物質の排出を促し、
自律神経の乱れをととのえる
手助けをしてくれます。
爽やかな香りと心地よい酸味は、
考えすぎて疲れてしまった脳を
すっきりとリフレッシュさせ、
張り詰めた心をそっと緩めてくれます。

お家で手軽にデトックス！人参シャーベットのレシピ

りんご、人参、レモン汁があれば、
特別な器具がなくても
あっという間に作ることができます。
なめらかな口当たりに仕上げる
ミキサーのかけ方がポイントです。

材料（約10個分）

• 人参：150g
• りんご：300g
• レモン汁：75cc

※基本の割合は
「りんご４：人参２：レモン汁１」です。
この黄金比率を覚えておけば、
ご家庭にある材料の量に合わせて、
お好みで調整して作ることができます。

作り方

1. 1. 人参は綺麗に洗って皮をむき、細かく刻んでおきます。
   フードプロセッサーを使用すると、
   一瞬で細かくなるのでとても簡単です。
2. 2. りんごも皮をむき、芯の部分を取り除いて、
   ひと口大の大きさに切ります。変色を防ぐために一度塩水に浸し、
   しっかりとザルにあげて水気を切っておきます。
3. 3. 準備したりんごとレモン汁をミキサーに入れ、
   なめらかになるまでしっかりと回します。
4. 4. なめらかになったミキサーの中に、
   1の刻んだ人参を加え、全体が均一に混ざり合ってドロドロになるまで、
   再びしっかりとミキサーを回します。
5. 5. できた液を少しずつラップで包み、
   巾着の形にして冷凍庫で凍らせます。
   小さな湯飲み茶碗などの器にラップを敷いてから液を注ぐと、
   きれいに包むことができます。
6. 6. 食べる15分ほど前に冷凍庫から取り出します。
   ラップの上から手で優しく揉むようにして押し崩し、
   シャーベット状にしてから器に盛り付けてお召し上がりください。

※人参を最初からりんごと一緒に入れて
ミキサーにかけると、人参の硬さで刃が引っかかり、
ミキサーがうまく回らなくなることがあります。
そのため、必ず「りんごとレモン汁」を先に
ミキサーにかけて水分を出してから、
最後に人参を加えるようにしてください。
この順番を守るだけで、
なめらかで口溶けの良い仕上がりになります。

完璧じゃなくてもいい。素材の温もりに身を委ねる時間を

「食事制限をがんばらなければいけない」
「オーガニックな生活を徹底しなくては」
と、自分自身に厳しいルールを課して、
疲れてしまってはいませんか？

やすらぎの里が何よりも大切にしているのは、
「正しいやり方にこだわりすぎず、
自分の体と心が今、心地よいと感じるペースを
大事にすること」です。
おやつを完全に我慢して
ストレスを溜めるのではなく、
ほんの少し体にやさしい
「人参シャーベット」に置き換えてみる。
その「これなら安心」という
おだやかなマインドこそが、
自律神経を優しくととのえるための
何よりの特効薬になります。

伊豆高原の澄んだ空気を感じるように、
静かにお野菜を刻み、
爽やかな果物の香りに満たされる。
そんな優しい時間が、
日頃からフル回転している自律神経を
ゆっくりと休ませてくれます。
どうぞ焦らずご自身の心地よいペースで、
がんばっている体と心を
優しくいたわってあげてください。