チョコ不使用。体想いなキャロブケーキのレシピ

「大切な人やがんばっている自分に
体にやさしい手作りケーキをプレゼントしたい」
「でも、チョコレートや白砂糖を
たくさん使ったお菓子は、
食べた後に胃もたれしてしまったり、
罪悪感を感じてしまったりする……」

そんなお悩みを抱えてはいませんか？
特に疲れているときや
ストレスを感じているときは、
体が甘いものを求めやすくなりますが、
刺激の強い糖分はかえって
心と体を疲れさせてしまうことがあります。

やすらぎの里では、クリスマスの時期や
特別な日のディナーに、
ゲストの皆様へのプレゼントとして
温かい手作りの
「キャロブケーキ」をお出ししています。
色や香り、味わいまで、まるで濃厚な
チョコレートケーキのようですが、
実はチョコレートやココア、
そして白砂糖を一切使わずに焼き上げた、
心と体にとてもやさしい
自然食のデザートです。

今回は、やすらぎの里のオリジナルレシピとともに、
食べた後も体が重たくならない、
優しいおやつ作りの知恵をお届けします。

チョコレートを使わない「キャロブケーキ」が体に優しい理由

見た目はまるで本物の
チョコレートケーキそのものですが、
素材選びにはやすらぎの里ならではの
健康へのこだわりが詰まっています。

ココアに似た風味を持つスーパーフード「キャロブ（いなご豆）」

キャロブとは、地中海地方を原産とする
マメ科の植物である「いなご豆」のことです。
その果肉を乾燥させて細かい粉末状にした
「キャロブパウダー（キャロブ粉）」は、
色や香りがココアにとてもよく似ており、
自然食のデザートでよく使われます。
ココアやチョコレートと違って
カフェインが含まれていないため、
小さなお子様やアレルギーのある方、
夜に温かいおやつを楽しみたい方でも、
自律神経を刺激することなく
安心して召し上がることができます。

砂糖不使用！ドライフルーツとナッツの香ばしい自然な甘さ

やすらぎの里のキャロブケーキは、
お砂糖を一切加えずに焼き上げます。
甘みの主役は、生地にたっぷりと
練り込むレーズンです。
じっくりオーブンで熱を通すことで、
レーズンが持つフルーティーな
自然の甘みが生地全体に優しく広がります。
さらに、ローストされたアーモンドの
香ばしさとカリッとした食感が加わることで、
シンプルな材料ながらも
深みのある豊かな味わいになります。

胃腸を労わるノンバタースタイルのヘルシー生地

一般的なケーキに使われる
バターなどの動物性脂質を使わず、
少量の菜種油を使って仕上げています。
油分がとても控えめで
軽い仕上がりになるため、
消化器官に負担をかけることなく
スムーズに吸収されます。
デトックス期間中や、
普段から胃がもたれやすいと
感じている方のデザートとしても最適です。

驚くほど簡単！自然な甘みのキャロブケーキレシピ

ボウルに材料を順番に入れてさっと混ぜ、
型に流して焼くだけで、
驚くほど簡単に本格的なケーキができあがります。
特別な道具がなくても
失敗せずにふっくら焼き上がります。

材料（パウンドケーキ型1つ分）

• 地粉（または薄力粉）：1カップ
• 片栗粉：1/2カップ
• キャロブパウダー（キャロブ粉）：1/4カップ
• ベーキングパウダー：小さじ1
• 菜種油：大さじ3
• レーズン：1/2カップ
• アーモンド（刻んだもの）：1/2カップ
• ぬるま湯：150cc

作り方

1. 1. 地粉、片栗粉、キャロブパウダー、ベーキングパウダーの
   粉類をすべて合わせて一度ふるいにかけ、大きめのボウルに入れます。
2. 2. ふるった粉類の入ったボウルの中に、
   ぬるま湯、菜種油、レーズン、刻んだアーモンドをすべて加えます。
   泡立て器や木ベラを使い、粉っぽさがなくなるまで
   全体を手早くさっくりと混ぜ合わせ、
   用意しておいたパウンド型に静かに流し込みます。
3. 3. 180度に予熱しておいたオーブンに型を入れ、
   約25分間じっくりと焼き上げます。
   焼き上がったら竹串などを中央に刺し、
   生の生地がついてこないことを確認してからオーブンから取り出します。
   しっかり冷ましてから、お好みの厚さに切り分けてお召し上がりください。

※美味しく仕上げるコツは、
水分を加えたらこねすぎず、
手早く混ぜてオーブンに入れることです。
また、焼き上がったケーキに
ほんの少しメープルシロップをかけたり、
フレッシュな季節のフルーツを添えたりすると、
より華やかになり目でも楽しむことができます。

がんばってきた自分に、優しいご褒美をプレゼントする

「自分の体のために、
食事制限やダイエットを
完璧にがんばらなければいけない」
と、知らず知らずのうちに
自分を追い詰めてはいませんか？

やすらぎの里がもっとも大切にしているのは、
「正しいやり方に囚われすぎず、
自分の心と体がホッと安心できる
時間を過ごすこと」です。
甘いものを我慢し続ける必要はありません。
チョコレートの代わりに、
カフェインレスで優しい
キャロブを使ったケーキを選んでみる。
そんな小さな「自分への思いやり」が、
忙しい日々の中で固まってしまった心を
優しくほぐしてくれます。

焼き上がるのを待つ間、
お部屋に広がるココアのような
温かい香りを胸いっぱいに吸い込みながら、
ただ深呼吸をする。
それだけで、頭の忙しなさがスッと消え、
自律神経がととのっていきます。
どうぞご自身の心地よいスピードで、
温かいお茶を淹れて、
がんばった自分自身を
たっぷりと労わってあげてください。