五目豆

養生館からこんにちは！

今日から4泊のゲストの方にはおかずがもう一品増えます。

本日の煮物は「五目豆」です。

根菜類は体を温め、味のしみた大豆とこんにゃくが何とも言えません(^_-)-☆

人参、ごぼう、蓮根、こんにゃく出汁を取ったあとの昆布を1㎝角にカット
大豆はあらかじめ煮たものを用意。

出し汁　500㏄
濃い口しょうゆ　大2
みりん　大1
酒　大1

上記の調味料で煮汁をつくり、大豆以外の材料を入れて30分弱火で煮ます。
落し蓋もしてください。

30分煮たら、大豆を入れてさらに5分ほど煮ます。

飾りで絹さやを千切りでのせてみました。

どうぞ、召し上がれ！