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パン作り
なおです。 先日作ったレーズン酵母で パン作りに挑戦です。 本館スタッフのしのちゃんに教わって 今回はベーグルを作ってみました。 発酵した生地を丸めて 真ん中に穴を開けて くるくる。 なんだかとっても楽しい工程。 両面茹...
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味覚と食育
こはりです。 日本には世界に誇る食文化があります。 それはおいしさだけにとどまらず健康面、美意識をも含み込むものです。 今や世界の共通語となった「ＵＭＡＭＩ」 昆布からグルタミン酸を発見した東京帝国大学教授の池田菊苗博士...
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レーズン酵母
なおです。 本館スタッフのしのちゃんや高原館の和田さんの刺激を受けて 私も天然酵母パン作りに初挑戦です！ まずは天然酵母作りから。 今回は、大好きなレーズンで。 何ともないレーズンが 日を重ねるごとに、目に見えて変化して...
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「みんなで朝ヨガ」
今週は朝の“太陽礼拝”を ゲストの方と一緒にやり始めました。 断食中だと朝からきついかなと思いつつ、 希望者だけの参加でやってます。 自分ひとりだけでやるよりも、 みんなと一緒の方が気持ちいい。 なんか、場の力が増す感じ...
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富士山の写真
谷内です。 先日行った富士山の写真が準備できましたので アップします。 雲の多い時間帯でしたが、富士山が見えて 夜景も綺麗でした。 前回に比べ前の木々がなくなり、展望が開けました。 まだ、満足できませんが、一応形になりま...
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肝に染みる唄
こんにちは、高橋です 今回は、おすすめCDを一つ 古謝 美佐子さんという沖縄の唄者 この方の声を始めて聞いた時 自然と涙が溢れてきました 悲しいからではなく とても心が満たされたから その声の響きが 心の奥底まで染みわた...
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親子しいたけ
しのです。 巨大なシイタケを発見！ アヒルちゃんもびっくりしています 小さなシイタケもくっついていて、親子みたいですね。 その他にも、見たことのないような大きさのじゃがいもや、 まるまると太ったさつまいもなど、やすらぎの...
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「太陽礼拝」
この頃、日の出の時間に、 屋上の展望デッキで、 ヨガの“太陽礼拝”をやっています。 すっきり晴れた日は、 朝日で海がキラキラ輝き、 とってもきれいです。 朝日を全身に浴びながら、 朝の澄んだ空気を一杯に吸い込む。 からだ...
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富士山
谷内です。 先月下見に行った山梨のある峠に行って来ました。 夜11時頃到着して、山に入ります。 (マネしないでください。普通の人は行かないでしょうけど） 前回、下見したところより、もっといいところがあるようなので、 探し...
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最近考えていること
こはりです。 最近考えていることがあります。 それはサプリメントと腸内環境です。 僕はサプリメントに否定的ではありません。 というと驚かれる人もいるでしょうか。 生命を愛する自然派ではないのか？と。 その前に僕は現実主義...