「やすらぎの里の一番商品」
昨日、スタッフの休憩室の改装をしました。 スタッフの数が年々増えてきて、 休憩室も狭くなってきたので、 思い切って改装しました。 やすらぎの里の一番の商品は、 スタッフのサービスだと考えています。 そのスタッフに気持ちよ
「根菜の豆乳クリーム煮」
生クリームを使わず、豆乳で仕上げたクリーム煮。 豆乳と根菜がからだを芯から温めてくれる一品です。 「材料」４人分 カブ１個、里芋２個、白菜２枚、人参５０ｇ、しいたけ２個、 ブロッコリー１/４個、ホタテ８個、生揚げ１枚、
「やすらぎのレストラン」
今週、レストランをたくさん経営している、 若手のオーナー社長の方が滞在しています。 その方に、やすらぎの里で出しているような、 美味しくて健康的な食事を出せるお店を作りたいと相談されました。 私は、むかし料理の世界にいた
「バースデー・サークル」
今日はスタッフの山ちゃんの誕生日。 いつものように、スタッフみんなでお祝いです。 丸いケーキを買ってきて、ローソクを立てて、 電気を消して、スタッフみんなで歌います。 ♪ハッピーバースデー・ツゥーユー♪ ♪ハッピーバース
「やすらぎのレシピ・スウィートポテト」
契約農家の高橋さん家のさつま芋は、 ホクホクしていて、甘さが優しいのです。 そのさつま芋を使った“スウィートポテト” これ、娘の大好物なんです。 市販のスウィートポテトは、 甘さがしつこくて、高カロリー。 ところが、やす
