夏を代表する野菜に茄子があります。 茄子は古くから日本人に食べられてきた野菜で、種類も豊富。 今や２００近い品種があると言われています。　調理法も炒める、 焼く、煮る、揚げる、いろいろな方法がありますね。　お漬物で生で

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さばを使った料理というと、さばの味噌煮が定番でしょうか。 これぞ、日本の味、おふくろの味というイメージがあります。 でも、暑い夏はちょっと遠慮したいですね。　やすらぎの里 では、この時期さばの水煮をメニューに入れています

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暑さも厳しさを増す中、夏野菜の勢いも止まりません。 金曜日の夜の食事のメインの一皿はそんな旬の野菜を 使ったマリネをお出ししています。 オクラ、なす、ズッキーニ、とうもろこし。　彩りに人参が入り ります。今週からパプリカ

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