季節の野菜のマリネ

暑さも厳しさを増す中、夏野菜の勢いも止まりません。
金曜日の夜の食事のメインの一皿はそんな旬の野菜を
使ったマリネをお出ししています。

P1060494
オクラ、なす、ズッキーニ、とうもろこし。 彩りに人参が入り
ります。今週からパプリカも追加される予定です。そして近海、
主に伊東港で水揚げされた鯵のソテー、生揚げがつきます。 
たんぱく質もしっかり摂れるメニューになっています。

【マリネだれのレシピ】
(10人分位)
 一番出汁  300ml  
 みりん    60ml
 濃口醤油   60ml
 ポン酢    60ml

【作り方】
 野菜、魚は下ごしらえをして、フライパンで一度
 焼いてからマリネだれに漬け込みます。
 仕上げにオリーブオイルをまわしかけます。

やすらぎの里キッチンから、調理スタッフ浜田でした。

コメントをどうぞ

60歳からの「ととのえる、旅。」

~体も心も軽やかに、人生の後半を楽しむた ...

3館の空き室状況

やすらぎの里・3館の 直近の空き状況をお ...

具だくさん味噌汁で便秘解消!

こんにちは!養生館のみゆきです(^^)/ ...

熱中症の予防に「にがり梅酢水」

暑い日が続きますね。 外を少し歩いただけ ...

リピーターの方向けの予約方法を解説!

新しい予約システムに変更になり、 見やす ...

養生館ゲストの声・6月25日~

6月25日から養生館に滞在した皆さんの声 ...

今こそ、心身のデトックスのとき

こんにちは, やすらぎの里の大沢です。 ...

養生館で平日2泊プランがスタート!

平日しかお休みが取れない方に人気だった、 ...

養生館ゲストの声・6月18日~

6月18日から養生館に滞在した皆さんの声 ...

「伝えるチカラ」リトリート🌿

〜自分の思いを言葉に〜 呼吸法・発声・伝 ...