本館キッチンスタッフの小長谷です。
すっかり秋めいてきて、涼しくなりましたね。酷暑の夏、無事に過ごせましたでしょうか？
さてさて、食欲の秋！ですね。
秋らしい、美味しいレシピをご紹介していきます(*^^*)
＜きのこ炒め＞
椎茸 ５個 スライス
エリンギ １パック ３cm位のスライス
シメジ 一袋 ほぐす
えのき 一袋 石づきをとり、半分にカット
長ネギ １本 斜めスライス（青い部分と白い部分に分ける）
鷹の爪 １本 種をとって、半分カット
濃口醤油 適量
みりん 適量
１．ネギの白い方と、鷹の爪を炒める。
２.えのき以外のきのこを入れ炒め、塩ひとつまみと酒をまわし、蒸し炒め、しんなりしてきたら、えのきを入れる。
３.濃口醤油、みりんで味付け、青いネギの方を入れて炒める。
色々なきのこの食感と風味を味わいながら、モリモリお召し上がりください(*^^*)
お読みくださりありがとうございます。
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