する贅沢から、しない贅沢へ

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2007 9/21 (金曜日)

料理よもやま話

藤ちゃんのたまに思いついた話。

ケチャップ、うどん、マヨネーズ、サウザンアイランドドレッシング、タルタルソース
などについて書いたりして。

えー、ウスター市(イングランド)のウスターソース、ウィーン、フランクフルトなどのソーセージ(ウインナーは羊の腸詰め、フランクフルトは豚の腸詰め)

ちなみに「ソー」は詰める、「セージ」は肉が悪くならない為の葉っぱ(ハーブ)のこと。
好きなファルス(詰め物)にセージドレッシングというものがあり、オニオン、セロリ、パン粉、セージ、パセリを丸鶏の中に詰め、オーブンで焼いてソースがわりに中に詰めたものと一緒にたべる昔の料理です。

話がだんだんそれてますが、ケチャップの名はカナダのケベック州(メープルシロップで有名。)

うどんは南ベトナムのうどん村、マヨネーズは地中海のマヨルカ島(スペイン領)
タルタルは馬のターターステーキから。

そしてサウザンアイランドドレッシングは1000の島のドレッシングとも言われているが、はっきしたことはまだわかっていない。

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さくらの里に咲く十月桜

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料金には、宿泊、食事、面談、マッサージ、カッピング、温泉、講座、ヨガや瞑想などが含まれています。

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