こんにちは。わだです。
もうすぐクリスマスですね。
すでにもち米も購入しました。
うちのパン焼き釜はおもち機能もあるデキル子なのです。
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さいきんになってようやく
天然酵母と共生できるようになりました。
やっぱりコツがあったみたいです。
私が見つけたコツは
さいしょに「温かいところに置く」こと。
食事の用意をするときに 火のそばにおいておくと
こうぼちゃんは、もう早速フル稼働しはじめます。
これで今か今かと待ちぼうけをくらうことも激減。
楽チンになりました。
これが、やりすぎるといけない。
ここぞという時を逃すと、あ～あ・・という結果になります。
温かすぎてもダメだし、寒すぎてもダメ。
酵母って、気むずかし屋さんです。
レーズン酵母とりんご酵母。
最初に温かくした方が、先にできあがりました。
パンの出来ばえはまーだまだですが、
めげずにレッツ・リトラーイ！していきます。
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