なおです。
先週のお休み
育てていた柚子酵母でパンを焼きました。
少し酸味がありましたが 柚子のいい香り。
前回よりも膨みましたよ！
少し進歩かな。
そしてもう一つは 柚子のマーマレード。
夏みかんでは何度か作ったことがありますが 柚子は初挑戦。
柚子は種が多く ジャムが固まるのに必要なペクチンが多く含まれているので
夏みかんよりも作り易いようです。
甘みには きび砂糖を使いました。
人それぞれ好みがありますが
自分で作れば自分の好きな味。
好みの味を色々探すより 自分で作ったほうが意外と早いのかも♪
どこにもない “自分の味” の出来上がりです！
出掛ける休日もいいけれど
お家でゆっくりと 自分の好きなことしながら過ごすのも楽しい休日です。
今日でいよいよ今年も最後ですね。
私も本館から高原館に来て 五ヶ月が経ちました。
周りの方 多くの方のお陰で
無事に一年を終えることが出来ることを幸せに感じています。
来年も皆様おひとりおひとりにとって
素晴らしい一年となりますように☆
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