日毎アーカイブ

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2012 7/29 （日曜日）

ＮＥＷ！！

投稿日： 2012年7月29日　カテゴリ：旧ブログ

高原館でお食事とデトックスコースの方にお出ししている
[emoji:i-189]大豆とごぼうのハンバーグ[emoji:i-189]
大豆の甘みとごぼうの香ばしさと食感が美味しく、
お客様からの毎回レシピを聞かれます[emoji:i-185]
作り方はとっても簡単！！
水煮の大豆（１００ｇ）をすり鉢で潰し、そこに粗みじんにして炒めたごぼう（小一本、お醤油少々で味付けしておきます）、パン粉（カップ半分）を加え、あとは形を作って、焼くだけです[emoji:i-234]
今回初めてお越しいただき、二泊で今日お帰りだったお客様が、
「あ～～三泊にすればよかった～～！！これを励みに、またがんばります」
と。とっても嬉しいお言葉[emoji:i-228]
断食というと、固いイメージですですが、やすらぎの里は少量の自然食をいただきながら、
心も体も、たのしいな～[emoji:i-194]うれしいな～[emoji:i-189]
そんな時間も過ごせる場所です

2012 7/26 （木曜日）

夏バテ対策！！

投稿日： 2012年7月26日　カテゴリ：旧ブログ

高原館からこんにちは[emoji:i-1]
毎日暑い日が続きますね～
しかし私は寒いより、暑い方が得意の身体のようで、汗をダーダーかいてる方が調子がいいです[emoji:i-229]
クーラーの中で仕事をしなければいけない方って大変だな～って思うのですが…
汗をかく季節に出せないと、かえって体調が悪くなる方多い気がしますm(_ _)m
そんな時は!!
薬味を楽しも～う[emoji:i-190]
この時期は、みょうがやシソ、ニンニク、生姜が沢山出てますね
薬味は、消化を助けてくれますから、夏の弱った胃腸には強い味方
お豆腐も実はそれだけだと消化が良くないし、冷えます。だから、生姜やネギなど添えるみたいですよ～
最近のマイブームは
「[emoji:i-260][emoji:i-189]薬味たっぷり和風だれ[emoji:i-189][emoji:i-260]」
生姜やネギ、みょうがやシソをみじん切りにして、醤油(薬味が浸る位)、みりん(少し)につけておきます
それを、豆腐にかけたり、胡麻油をたして炒めた夏野菜を浸けたり、ご飯に生野菜を沢山のっけて、さらに納豆。仕上げにこのタレ。
オリーブオイルやバジルを足してパスタにしたり、アレンジお蕎麦にしたり、お魚やお肉にかけたり、と本当にマルチユースのありがたいタレです[emoji:i-234]
シンプルに作っておいて、食べる時に、胡麻油やオリーブオイル、アマニオイルなどフレッシュなオイルを加えるのが、オススメです
シソは、キッチンで育てられますから一鉢あれば、新鮮でいいですよ～
我が家のシソ君は…
切り口から力強い根がどんどん!?
凄い生命力です[emoji:i-189]

2012 7/8 （日曜日）

今年最後のお楽しみ♪

投稿日： 2012年7月8日　カテゴリ：旧ブログ

高原館から、こんにちは[emoji:i-274]
今日の高原館は、軽く地面が湿る位の雨が降り、涼しく静かな休日といった雰囲気です
明日のお帰りのお客様のデザートに、紅甘夏をまるごと使ったゼリーを作りました[emoji:i-214]

甘夏やニューサマーオレンジも終わりを迎えたのですが、たまたま最後の少しといった感じで
東伊豆町の紅甘夏が出ていたので、飛びつきました[emoji:i-278]
伊豆といえばかんきつ類が本当に豊富ですが、東伊豆や南伊豆の柑橘は特に美味しいんです[emoji:i-234]
高原館の周りの色とりどりのアジサイも、もうしばらくかな～
館内のいたるところに、飾らせていただいています[emoji:i-189]

2012 7/1 （日曜日）

新メニュー！！

投稿日： 2012年7月1日　カテゴリ：旧ブログ

高原館では、デトックスコースに新メニューを少しづつ取り入れています[emoji:i-190]
写真は、「大麦のサラダ」
おいしそうでしょ～！！美味しいんです[emoji:i-278]
ダイエット、デトックス→食事制限→きつそう　食べれなくて悲しい、寂しい
という、概念を変えて、楽しくワクワクしながらダイエットやデトックスができるように
美味しく、かつ心も体も喜ぶメニュー作りに励みます[emoji:i-189]

こちらは、切り干し大根が入った「酵素サラダ」
胡麻とナッツのアンチエイジングドレッシングで頂きます[emoji:i-214]