高原館からこんにちは[emoji:i-1]
毎日暑い日が続きますね～
しかし私は寒いより、暑い方が得意の身体のようで、汗をダーダーかいてる方が調子がいいです[emoji:i-229]
クーラーの中で仕事をしなければいけない方って大変だな～って思うのですが…
汗をかく季節に出せないと、かえって体調が悪くなる方多い気がしますm(_ _)m
そんな時は!!
薬味を楽しも～う[emoji:i-190]
この時期は、みょうがやシソ、ニンニク、生姜が沢山出てますね
薬味は、消化を助けてくれますから、夏の弱った胃腸には強い味方
お豆腐も実はそれだけだと消化が良くないし、冷えます。だから、生姜やネギなど添えるみたいですよ～
最近のマイブームは
「[emoji:i-260][emoji:i-189]薬味たっぷり和風だれ[emoji:i-189][emoji:i-260]」
生姜やネギ、みょうがやシソをみじん切りにして、醤油(薬味が浸る位)、みりん(少し)につけておきます
それを、豆腐にかけたり、胡麻油をたして炒めた夏野菜を浸けたり、ご飯に生野菜を沢山のっけて、さらに納豆。仕上げにこのタレ。
オリーブオイルやバジルを足してパスタにしたり、アレンジお蕎麦にしたり、お魚やお肉にかけたり、と本当にマルチユースのありがたいタレです[emoji:i-234]
シンプルに作っておいて、食べる時に、胡麻油やオリーブオイル、アマニオイルなどフレッシュなオイルを加えるのが、オススメです
シソは、キッチンで育てられますから一鉢あれば、新鮮でいいですよ～
我が家のシソ君は…
切り口から力強い根がどんどん!?
凄い生命力です[emoji:i-189]
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