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『 やすらぎ通信 』　第483号 週刊 2014.1.31

～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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伊豆高原はすっきり晴れて、
気持ちのいい青空が広がっています。

今日は気温が上がり、
春のような陽気になるとか。

雨が少なくて、遅れていた寒咲きの桜も、
これで一気に開花が進みそうです。

ピンク色の河津桜が咲き出した伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【１】体に聴く食欲

【２】やすらぎのレシピ
「大根のポタージュ」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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　【１】体に聴く食欲
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動物は自分の体に必要なものを
美味しいと感じる味覚があります。

そして、たまに食べ過ぎることがあっても、
病気になるまで食べ続けることはありません。

これは後で学習して身に着けたものではなく、
動物が初めから持っている標準装備です。

それは人間も同じで、
自分の体にそのとき必要なものは、
体が知っています。

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例えば、赤ちゃんが誰から教わらなくても、
お母さんのおっぱいに吸い付いて、
美味しそうに飲む。

飲んだ量を計測しなくても、
自分でいいなと感じればやめる。

この本来持っている味覚、
食欲が正常になれば、
本能のままに食べていて、
健康で人間らしい体型が保たれます。

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断食って、食べたいものを我慢して、
がんばって体重を減らす方法と思われがちですが、
本当は、この本来持っている、
味覚や食欲を取り戻すためのリセット法です。

糖質がいいとか悪いとか、
ビタミンがどうとか頭で得た知識ではなく、
今の自分に必要なものを体で分かる。

その感覚を取り戻す。

そう、知る、教えてもらうのではなく、
自分が標準装備として持っている機能を
復活させるのです。

その感覚さえ戻れば、
自分が美味しいと思うものを、
食べたいと思う量だけ食べて、
健康になり、適正な体重が維持できる。

我慢するのではなく、
がんばるのでもなく、
自分の体の声に従う。

そうできたらいいと思いませんか。
我慢もがんばることもないから楽ですよ。

■ 断食とは？

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　【２】やすらぎのレシピ
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「大根のポタージュ」

大根の甘さと豆乳のコクが、
絶妙で、優しい美味しさのポタージュです。

●材料　４人分

大根１５ｃｍ位、玉ねぎ1/2個、豆乳３カップ
だし汁２カップ、小麦粉大さじ３

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●作り方

１、大根と玉ねぎを薄くスライスする。

２、スライスした玉ねぎを油を入れた鍋で少し炒め、
小麦粉を入れ１分炒め、
だし汁とスライスした大根を加え、
１５分間弱火で煮て冷ます。

３、２が冷めたらミキサーにかけどろどろにして、
鍋に入れて豆乳を加えて、
泡だて器でよくかき混ぜながら、
塩コショウで味を調える。

４、あれば大根の葉をゆでてトッピングにする。

■ からだで覚える食養生

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　【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

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一週間がんばれたことに感謝！

人生「健康でなければ、楽しめない」と
改めて気づかせてもらいました。

これから少しずつ改善していく勇気をもらえました。

スタッフのみなさんの心温まるおもてなしに感謝。
ありがとうございました。

５０代　女性

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今年も一週間ありがとうございました。

心も体もリセットして、
普段の生活に戻っても
持続できる気持ちにさせてくれる。

やすらぎの里は、
本当にやすらげる場所だと思います。

スタッフのみなさん、
美味しい食事、細やかな対応、
感謝しています。
ありがとうございました。

３０代　女性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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　【５】　編集後記
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昨日から息子が受験で横浜に行っているので、
今朝は、かみさんと静かな朝食。

いつも「早く起きろ～！」
とドタバタな朝だったが、
それも卒業ということか。

これからは、
かみさんとふたりの生活だな。

あっ、ソラ君もいた。

ソラ君、子供が巣立ってさみしがってる、
かみさんのお世話をよろしくね～。
(￣▽￣)

■ やすらぎ日記

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『 やすらぎ通信 』　第481号 週刊 2014.1.17

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寒い日が続いていますね。

伊豆高原でもやすらぎの里のある場所は、
海に近く温暖なところなので、
雪は積もりませんが、天城の山の方は、
少し白くなって見えるところもあります。

昨日は海の向こうの大島にある三原山の上の方も、
うっすら雪が積もっていました。

もう少しで大寒なので、寒さのピークですが、
日が少しずつ長くなってきたのが嬉しい。

早咲きの城ヶ崎桜が咲き始めた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【１】自然な食欲

【２】やすらぎのレシピ
「ごぼうのポタージュ」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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　【１】自然な食欲
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食べ過ぎないようにしよう、
いい食生活にしようと思っていても、
つい食べ過ぎてしまう。

その大きな原因が、
自然な食欲が狂ってしまっているからです。

動物はそれぞれの食性にあった、
適度な食欲を持っています。

その動物の食性に合った、
適度な量を食べると、
自然に食べるのをやめて休みます。

ところが人間は、
お腹がいっぱいでも食べ続けたり、
気持ち悪くなるまで食べてしまうことがあります。

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なぜ人間だけが、
自然な食欲が狂ってしまうのか？

それには、下記のような理由が考えられます。

１、柔らかくて食べやすいものを食べている
２、依存しやすい糖質のものをたくさん食べている
３、ストレスを解消するために食べている
４、たくさん食べるとよく眠れる

どれも自然の中で暮らす動物には、
ほとんどないことです。

自然な食欲を取り戻すためには、
これらのことを自然に近い状態にすることです。

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１、噛み応えのあるものをよく噛んで食べる
２、糖質のものを一度にたくさん食べない
３、ストレスを食べること以外で解消する
４、よく眠れるような工夫をする

自然な食欲を取り戻すことができれば、
毎回の食事で、適度な満腹感を感じて、
食事を終わらせることができるようになります。

実は、やすらぎの里の食養生コースは、
まさに、自然な食欲を取り戻すための食事、
といってもいい内容です。

自然の中を散歩して、
適度な空腹感を感じてから、
ゆっくりよく味わって食べる食事。

断食じゃなくて、
食事のコースでも効果があるのは、
こんな理由からなのです。

■ 糖質制限食コース
https://y-sato.com/kougenkan/course/low-carbohydrate.html

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　【２】やすらぎのレシピ
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「ごぼうのポタージュ」

ごぼうは食物繊維が多く、お腹の大掃除にもなるので、
便秘の人や腸のデトックスをしたい方に、おすすめのスープです。

ごぼうの素材の味とうまみが生きた、
美味しいデトックス・スープです

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●材料　４人前
ごぼう400ｇ、玉ねぎ 半個、あさつき 少々、
だし汁250㏄、塩 少々、豆乳 250㏄、味噌 大さじ1,
小麦粉 大さじ1、ごま油 適量、酢 少々

●作り方
１、タマネギをスライスしてゴマ油で炒め、
　塩１つまみ、小麦粉大さじ１を入れ煮込む。
２、ごぼうを２cm位に切って酢水に浸す。
３、圧力鍋にごぼうがかくれる位水を入れ、
酢・塩を少量入れ火にかける。
４、圧力がかかったら弱火で１０分煮る。
５、火からおろし水で急冷する
６、ごぼう・タマネギ・豆乳・出汁をミキサーにかける
７、ミキサーの中身を鍋に移し温めながら味噌・塩で味をつける

■ からだで覚える食養生
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　【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

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ただ断食をするだけではなく、
食べることの大切さや
健康に対する意識も変えることができました。

断食中はけっこう辛かったけど、
先生やスタッフのみなさんが優しく、
充実したプログラムとゆったりした空気のおかげで、
心はずっとやすらいだまま過ごせました。

本当に心の底から、体の芯から癒されました。
年に一度の長い休みをここで過ごすことができて、
幸せでした。
また来年も来ようと思います。

３０代　女性

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携帯やテレビを見ずに、
体とともに頭までリセットできました。

一年間、仕事をがんばって、
また来たいと思います。

先生、スタッフのみなさん、
ありがとうございました！

４０代　男性

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お客様の声・体験談

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　【５】　編集後記
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先週の通信で、テレビ東京系列のＢＳジャパンの
「日経おとなのＯＦＦ」の放送日を
１月１３日とお伝えしましたが、
１月２０日（月）夜１０：５４分から放送予定です。

放送を見てくれた方がいたら、
すみません、来週でした。

ＢＳを見れない方も、
放送後にＷｅｂサイトにアップされるみたいなので、
ブログでリンクしておきますね。

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2005 (C) Yasuraginosato

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