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『 やすらぎ通信 』　第518号 週刊 2014.10.14

～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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伊豆高原は台風一過の青空が広がって、
気持ちのいい天気になりました。

昨夜は、風はけっこう吹きましたが、
特に被害もなく、ひと安心。

台風が過ぎ去って、
ゲストのみんなもなんかすっきりした感じです。

爽やかな空気が気持ちいい伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━

【１】体質改善とは？

【２】やすらぎのレシピ
「さんまの炒め煮」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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　【１】体質改善とは？
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よく体質改善っていいますが、
本当に体質って変わるのでしょうか？

体質は、持って生まれた遺伝子と、
毎日の生活習慣で出来上がっています。

もって生まれた遺伝子は、
基本的には変わりません。

例えば、たくさん食べるのに太らない人や、
それほど食べていないのに太る人。

エネルギー節約遺伝子というのがあって、
これがあると太りやすいといわれています。

ただ、遺伝子だけで決まるわけではありません。

特に大人になってから、
急に体質が変わったなんていうのは、
ほとんどが生活習慣の積み重ねです。

遺伝子は基本的には変えられません。
変えられるのは生活習慣。

そう、体質改善とは、生活習慣を改善して、
６０兆個ある細胞の働きを活性化させることなのです。

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やすらぎの里でおこなっている、
断食やデトックス食、糖質制限食は、
滞在中に味覚をリセットしたり、
正しい食事を食べてもらって、
健康的な生活習慣を体験してもらう。

健康的な生活を過ごすことで、
心や体が変化することを体験してもらう。

「あ～、やっぱり、いい生活をすると、
気持ちいいし、体って変わるんだ。」

その実体験こそが、生活習慣を変える、
大きなきっかけになります。

やすらぎの里では、断食をするだけではなく、
朝晩のヨガやリラクゼーション、
いろいろな食事コースがあったり、
みんなに個別の面談をおこなっているのも、
その人の生活習慣をできるだけ、
いい方向に向けてあげたいからです。

やすらぎの里は、ただの断食道場ではなく、
「生活習慣改善道場」なのです。

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　【２】やすらぎのレシピ
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調理スタッフ浜田です。

さんまが美味しい時期ですね。
　
塩焼きが最もポピュラーな調理方法かと思いますが、
何度か続くと飽きるので、
そんな時には、お味噌を使った炒め煮がおすすめ。　

炒めてから煮るなんて、
少し手間に思うかもしれませんが、美味しいですよ。

私がやすらぎの里で出会った料理の中でも、
上位に入る一品です。

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「さんまの炒め煮レシピ」

●材料（２尾分）
さんま ２尾、長ネギ １/２本、しめじ １/２株
ごま油　適用

（調味液）
みりん　大さじ１、酒　大さじ１、玄米味噌 大さじ１
味噌 大さじ１/２、醤油　大さじ１/２
水　１５０ｃｃ、生姜すりおろし　適量

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●作り方
１．さんまは頭、尾を落とし、半分に切って内臓を取る。

２．ネギは斜め切り、しめじは食べやすい大きさに分ける。

３．フライパンにごま油を少しひいて、
ネギ、しめじを炒め、取り出しておく。

４．フライパンでさんまをこんがり焼く。
（油がかなり出てくるので、キッチンペーパー等で、
こまめに油を取りながら焼き色をつける）

５．鍋に調味液を入れ煮立たせ、
さんま、ネギ、しめじを加えひと煮立ちさせる。

■ 体で覚える食養生
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　【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

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とても忘れがたい一週間でした。
胃を休めるだけではなく、
頭、ココロまで休まりました。

一年に一回はこちらへ、４ヵ月に一回は、
高原館に行こうと思っています。

楽しかったです！
ありがとうございました。

４０代　男性

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何もかもが初体験で、
身も心も洗われた一週間でした。

普段、自分がいかに自堕落な生活を
していたかを実感できただけでも、
こちらに来た甲斐がありました。

先生、スタッフのみなさん、
ありがとうございました！

５０代　女性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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　【５】　編集後記
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嵐が過ぎ去った後は、
何事もない毎日がありがたく感じますね。

何がなくても、
日常の生活を感謝の気持ちで過ごせたら、
人生はもっと輝いてくるだろう。

今朝のヨガと瞑想は、
いつもより心を込めて丁寧にできました。

何もない、いつも通りに毎日に感謝。
(￣m￣)

■ やすらぎ日記
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2005 (C) Yasuraginosato

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