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『 やすらぎ通信 』　第561号　2015.9.1

～ 生活習慣改善の専門家が教える
心と体のリセット法 ～

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おはようございます。
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は、朝から雨。
時折、雷も鳴る不安定な天気。

ソラ君は、雷と花火が大の苦手。
雷の音が鳴る度に「ワン！」

その吠える声に、海がビックリ！

ワンコにとっては、
天変地異が起こったように、
感じるんでしょうね。

雷様、どうぞお手柔らかにお願いします。

ススキの穂が伸びてきた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお届けします。

【目次】━━━━━

【１】生命力とともに

【２】やすらぎのレシピ
「梨のゼリー」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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【１】生命力とともに
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このコーナーは、
やすらぎの里のブレーン、
高原館の治療主任の小針先生が、
読者のみなさんに熱く語っていきます。

僕（大沢）も分からないことがあったら、
何でも彼に聞いています。

歩く健康辞典、ヨガする哲学者、
静かに燃えてる草食男子・・・。

今回のテーマは「生命力とともに」

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高原館の小針です。
今週もよろしくお願いします。

ここ数日、風が変わってきました。

夏の終わりです。

そのうちキンモクセイの花が開き、
あたり一面甘い香りが漂うことでしょう。

夕暮れ時、この匂いをかぐと、
どこかなつかしいような、
もの悲しいような気持ちになります。

これから次第に秋が深まると、
気温が下がっていきます。

夏の身体はいかに身体を冷ますか、
ということに力点が置かれています。

その身体が、冬に向けて、
体温を逃がさない体勢になるまでの移行期間、
つまり今まさに季節の変わり目というのは、
身体がまだ寒さに慣れておらず、
冷えが入り込みやすい時期だということができます。

いつにもまして、
冷えに対する対策が大切になります。

とは言っても、
人間の身体はモノのように、
単純に熱量に比例して温まるかといえば、
生理的な恒常性があるため、
その限りではありません。

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もう少し細分化して考える必要があります。

まず今ある体温を維持する「保温」

これは靴下を履いたり、
服を重ね着したりすることで、
冷たい外気から守り、
内部の熱を逃さない工夫です。

外部から熱を加える「加温」
カイロや、湯たんぽ、温熱療法や入浴などです。

「保温」は動物のような、
体毛が失われた人間には、
常時最低限必要でしょう。

「加温」は必要なとき、
適宜活用されるべきでしょう。

「保温」が過剰になれば過保護となり、
「加温」が過剰になれば刺激過多となり、
他力への依存度を高め、
また反動や感覚の鈍磨、偏り歪みを生み、
いずれにも備わっている産熱力を弱化させる結果となります。

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そこで「断温」の発想が重要になります。

一時的に「保温」を止めてみる。
または「加温」の対極にある、
冷刺激を与えてみるということです。

そうした非日常的な刺激を大量に加えることで、
心身に動揺を与え症状を変化させるというわけです。

その一時的な変化を捉えて、
原因の除去につとめ生活万般の改善に取り組むならば、
永続的な治癒の目的が達成されることになります。

ところが、症状の変化が起きたにもかかわらず、
なおも同じ刺激を盲目的に繰り返すならば、
治癒とは反対の歪み偏りという病気の萌芽を
またひとつ作ることになりかねません。

自分の身体のことは、
自分の実感を手がかりにするしかないのです。

そして紆余曲折一周して気づくのです。

「日々丁寧に生活することなくして、
いかなる治療法も健康法もない」と。

■ 本館・移転のお知らせ
https://y-sato.com/kougenkan/infomation-moving.html

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【２】やすらぎのレシピ
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調理スタッフの長澤です。
伊豆高原は、お盆を過ぎてから涼しい日が続いています。

今までは、ゲスト用に準備させていただいている冷たい麦茶が、
あっという間になくなってしまうほどでしたが、
ここ数日は皆さん暖かい飲み物を召し上がっているようです。
もう秋が近いのでしょうね。

さて今日は、秋の果物“梨”を使ったデザート
「梨のゼリー」をご紹介します。

梨の独特な食感があって、
自然な甘みのやさしいお味に仕上がっています。

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「梨のゼリー」
●材　料　（６人分）
梨　２個、　ぶどう（デラウエア）　1房、　レモン汁　少々
ゼラチン（５ｇ入り）　１本、　お湯（８０℃以上）　５０ｃｃ、

●作り方　
１．梨は皮をむき、芯の部分を取り除いて、塩水に浸ける。
その中から１／１０個分は、さいの目（５ミリ角位）に切り、
塩水に浸ける。

２．ぶどうは皮を取り、色があせないようにレモン汁をかけておく。

３．残りの梨をおろし器ですりおろし、ザルにあけ、
果肉と果汁に分ける。

４．鍋に果汁３００ｃｃと果肉大さじ２～３杯を入れる。

５．鍋をかき混ぜながら強火にかけて、フツフツしてきたら火を止め、
お湯に溶かしたゼラチンを入れる。

６．さいの目に切った梨も入れる。

７．ガラスの器に入れ、荒熱が取れたら、２のぶどうを飾る。

※固まりすぎるとぶどうがゼリーの中に入らなくなってしまい、
やわらかすぎると底に沈んでしまいますので、気をつけてください。

８．冷蔵庫に入れて、冷えたら出来上がり！

※梨には、たんぱく質分解酵素があるので、
しっかり火を入れて分解酵素を壊します。
火の入れ方が足りないと、固まらないことがあります。

■ 体で覚える食養生
https://y-sato.com/kougenkan/diet.html

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【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

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いつも変わらず、
アットホームな雰囲気で迎えて下さる、
スタッフのみなさんに癒された一週間でした。

今回で3回目になりますが、
季節が毎年違うこともあり、
周囲の自然や料理など、
とても楽しむことができました。

また時間を作って、
次は自然食で来たいと思います。
ありがとうございました。

３０代　女性

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80歳を迎え、心身新たに、
家族と一緒に、参加しました。
先生はじめ、スタッフのみなさんの、
心優しい応対に感謝します。

日程、計画も小生に大変合っていて、
これからの生活に生かしていきます。

８０代　男性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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【４】　編集後記
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ホームページで新館の告知を始めたので、
「新館楽しみです～」との声を
たくさんいただいています。

楽しみにしてくれている人が、
こんなにもたくさんいると思うと、
とっても励みになります。

工事の打ち合わせ、予算の調整、
プログラムの企画、打ち合わせ、
スタッフの募集、調整、
サイトやパンフレットの制作、
予約の管理・・・。

やらなければいけないことは沢山あるけど、
僕の代でやる大きな仕事は、
これが最後かもしれないので、
悔いのないように、
いい仕事をしたいって思います。

しかし、3店舗目となると、
スタッフのみんなのおかげで、
出来るっていうのが、身に染みて分かります。

今回の出店で、スタッフのみんなも、
新たなステージに行けるように、
一緒に楽しんでいこうと思っています。
(＾－＾)V

■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary

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