■━━━━━━━━■

『 やすらぎ通信 』　第561号　2015.9.1

～ 生活習慣改善の専門家が教える
心と体のリセット法 ～

●やすらぎの里・ホームページ

ホーム

●高原館・ホームページ

ホーム

■━━━━━━━━━■

おはようございます。
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は、朝から雨。
時折、雷も鳴る不安定な天気。

ソラ君は、雷と花火が大の苦手。
雷の音が鳴る度に「ワン！」

その吠える声に、海がビックリ！

ワンコにとっては、
天変地異が起こったように、
感じるんでしょうね。

雷様、どうぞお手柔らかにお願いします。

ススキの穂が伸びてきた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお届けします。

【目次】━━━━━

【１】生命力とともに

【２】やすらぎのレシピ
「梨のゼリー」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

■ やすらぎの里の空き室状況はこちら

空き室状況

■ 高原館の空き室状況はこちら

空き室状況

━━━━━━━━━━━
【１】生命力とともに
━━━━━━━━━━━

このコーナーは、
やすらぎの里のブレーン、
高原館の治療主任の小針先生が、
読者のみなさんに熱く語っていきます。

僕（大沢）も分からないことがあったら、
何でも彼に聞いています。

歩く健康辞典、ヨガする哲学者、
静かに燃えてる草食男子・・・。

今回のテーマは「生命力とともに」

————–

高原館の小針です。
今週もよろしくお願いします。

ここ数日、風が変わってきました。

夏の終わりです。

そのうちキンモクセイの花が開き、
あたり一面甘い香りが漂うことでしょう。

夕暮れ時、この匂いをかぐと、
どこかなつかしいような、
もの悲しいような気持ちになります。

これから次第に秋が深まると、
気温が下がっていきます。

夏の身体はいかに身体を冷ますか、
ということに力点が置かれています。

その身体が、冬に向けて、
体温を逃がさない体勢になるまでの移行期間、
つまり今まさに季節の変わり目というのは、
身体がまだ寒さに慣れておらず、
冷えが入り込みやすい時期だということができます。

いつにもまして、
冷えに対する対策が大切になります。

とは言っても、
人間の身体はモノのように、
単純に熱量に比例して温まるかといえば、
生理的な恒常性があるため、
その限りではありません。

————–

もう少し細分化して考える必要があります。

まず今ある体温を維持する「保温」

これは靴下を履いたり、
服を重ね着したりすることで、
冷たい外気から守り、
内部の熱を逃さない工夫です。

外部から熱を加える「加温」
カイロや、湯たんぽ、温熱療法や入浴などです。

「保温」は動物のような、
体毛が失われた人間には、
常時最低限必要でしょう。

「加温」は必要なとき、
適宜活用されるべきでしょう。

「保温」が過剰になれば過保護となり、
「加温」が過剰になれば刺激過多となり、
他力への依存度を高め、
また反動や感覚の鈍磨、偏り歪みを生み、
いずれにも備わっている産熱力を弱化させる結果となります。

————–

そこで「断温」の発想が重要になります。

一時的に「保温」を止めてみる。
または「加温」の対極にある、
冷刺激を与えてみるということです。

そうした非日常的な刺激を大量に加えることで、
心身に動揺を与え症状を変化させるというわけです。

その一時的な変化を捉えて、
原因の除去につとめ生活万般の改善に取り組むならば、
永続的な治癒の目的が達成されることになります。

ところが、症状の変化が起きたにもかかわらず、
なおも同じ刺激を盲目的に繰り返すならば、
治癒とは反対の歪み偏りという病気の萌芽を
またひとつ作ることになりかねません。

自分の身体のことは、
自分の実感を手がかりにするしかないのです。

そして紆余曲折一周して気づくのです。

「日々丁寧に生活することなくして、
いかなる治療法も健康法もない」と。

■ 本館・移転のお知らせ
https://y-sato.com/kougenkan/infomation-moving.html

━━━━━━━━━━━
【２】やすらぎのレシピ
━━━━━━━━━━━

調理スタッフの長澤です。
伊豆高原は、お盆を過ぎてから涼しい日が続いています。

今までは、ゲスト用に準備させていただいている冷たい麦茶が、
あっという間になくなってしまうほどでしたが、
ここ数日は皆さん暖かい飲み物を召し上がっているようです。
もう秋が近いのでしょうね。

さて今日は、秋の果物“梨”を使ったデザート
「梨のゼリー」をご紹介します。

梨の独特な食感があって、
自然な甘みのやさしいお味に仕上がっています。

————–

「梨のゼリー」
●材　料　（６人分）
梨　２個、　ぶどう（デラウエア）　1房、　レモン汁　少々
ゼラチン（５ｇ入り）　１本、　お湯（８０℃以上）　５０ｃｃ、

●作り方　
１．梨は皮をむき、芯の部分を取り除いて、塩水に浸ける。
その中から１／１０個分は、さいの目（５ミリ角位）に切り、
塩水に浸ける。

２．ぶどうは皮を取り、色があせないようにレモン汁をかけておく。

３．残りの梨をおろし器ですりおろし、ザルにあけ、
果肉と果汁に分ける。

４．鍋に果汁３００ｃｃと果肉大さじ２～３杯を入れる。

５．鍋をかき混ぜながら強火にかけて、フツフツしてきたら火を止め、
お湯に溶かしたゼラチンを入れる。

６．さいの目に切った梨も入れる。

７．ガラスの器に入れ、荒熱が取れたら、２のぶどうを飾る。

※固まりすぎるとぶどうがゼリーの中に入らなくなってしまい、
やわらかすぎると底に沈んでしまいますので、気をつけてください。

８．冷蔵庫に入れて、冷えたら出来上がり！

※梨には、たんぱく質分解酵素があるので、
しっかり火を入れて分解酵素を壊します。
火の入れ方が足りないと、固まらないことがあります。

■ 体で覚える食養生
https://y-sato.com/kougenkan/diet.html

━━━━━━━━━━━
【３】　寄せ書きから
━━━━━━━━━━━

やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

————–

いつも変わらず、
アットホームな雰囲気で迎えて下さる、
スタッフのみなさんに癒された一週間でした。

今回で3回目になりますが、
季節が毎年違うこともあり、
周囲の自然や料理など、
とても楽しむことができました。

また時間を作って、
次は自然食で来たいと思います。
ありがとうございました。

３０代　女性

————–

80歳を迎え、心身新たに、
家族と一緒に、参加しました。
先生はじめ、スタッフのみなさんの、
心優しい応対に感謝します。

日程、計画も小生に大変合っていて、
これからの生活に生かしていきます。

８０代　男性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

━━━━━━━━━━━
【４】　編集後記
━━━━━━━━━━━

ホームページで新館の告知を始めたので、
「新館楽しみです～」との声を
たくさんいただいています。

楽しみにしてくれている人が、
こんなにもたくさんいると思うと、
とっても励みになります。

工事の打ち合わせ、予算の調整、
プログラムの企画、打ち合わせ、
スタッフの募集、調整、
サイトやパンフレットの制作、
予約の管理・・・。

やらなければいけないことは沢山あるけど、
僕の代でやる大きな仕事は、
これが最後かもしれないので、
悔いのないように、
いい仕事をしたいって思います。

しかし、3店舗目となると、
スタッフのみんなのおかげで、
出来るっていうのが、身に染みて分かります。

今回の出店で、スタッフのみんなも、
新たなステージに行けるように、
一緒に楽しんでいこうと思っています。
(＾－＾)V

■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary

━━━━━━━━━━━

『 やすらぎ通信 』　第559号　2015.8.12

～ 生活習慣改善の専門家が教える
心と体のリセット法 ～

●やすらぎの里・ホームページ

ホーム

●高原館・ホームページ

ホーム

■━━━━━━━━━■

おはようございます。
やすらぎの里の大沢です。

暑い日が続きますね。

それでも伊豆高原は、立秋を過ぎたあたりから、
暑い中にも、ピークを越えたような気配があります。

たまに涼しい風が吹いたり、
日差しも心なしか少し傾いてきたような。

まだまだ、残暑も厳しそうですが、
人生、最後の２０１５年の夏です。

過ぎゆく夏を存分に味わいつくしましょう。

そうだ、明日は海に行って来ようっと。

海の向こうに入道雲が湧いている伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】新館への想い

【２】やすらぎのレシピ
「梅じゃこご飯」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

■ やすらぎの里の空き室状況はこちら

空き室状況

■ 高原館の空き室状況はこちら

空き室状況

━━━━━━━━━━━
【１】新館への想い
━━━━━━━━━━━

今日は、がっつり新館への想いを
語らせていただきます。

長いですから、
途中で眠らないように！

━━━━━━━━━━━

やすらぎの里は今まで、
５年サイクルで新たな展開がありました。

僕が３０歳のときに八ヶ岳で開業して、
５年間そこで営業しました。

八ヶ岳の施設は、
小さなところだったので、
３年くらいで手狭になり、
もう少し大きな施設を探していて、
５年後に、現在の本館がある、
伊豆高原の浮山温泉郷に移転になりました。

その本館も個室の予約が取りずらくなり、
５年後に、ゲストの方の声に答えて、
同じ伊豆高原で２店目となる、
高原館をオープンさせることになりました。

このとき僕は４０歳、
まだ勢いで、
自分だけ先走っているところがありました。

物件が決まったら、
できるだけ早くオープンさせたいとの思いから、
スタッフのみんなや、かみさんにも、
だいぶ苦労をかけました。

ひらめきで動くタイプなので、
あまり細かい計画も立てずに、
その場で決めて、
どんどん変更していくというのは、
周りの人間からすると、
ついていくのが大変ですよね・・・。

特に、かみさんは、
とまどうスタッフをまとめて、
夜は僕と遅くまで話して。

子供も中学と小学生の高学年の
多感な年齢だったので、
心も体も休む暇もなかったと思います。

━━━━━━━━━━━

そして、バタバタと準備が進み、
オープン予定の一週間前に、

かみさんが倒れて、
救急車で病院に担ぎ込まれて、
入院してしまいました。

命に別状はないものの、
脳の病気があったことが発覚。

そこから３か月半の
入院生活が始まりました。

かみさんは倒れても
オープンを止める訳にはいかないので、
実家の親に子供たちの面倒を見てもらって、
なんとかオープンすることが出来たという、
ほろ苦い思い出もあります。

みんなに助けられて、高原館も軌道に乗り、
かみさんの体調も波はありましたが、
すっかり元気になって、
今では倒れる前よりも、
丈夫そうですねとよく言われます。
（＾＾；）

しかし、このときの体験は、
楽天的な僕でも堪えました。

僕がこの仕事を無理に拡大したから、
かみさんやスタッフのみんなに無理をかけた。

だから、もう無理はしない、
大きくもしないと、
心の中で決めていたのです。

そんなことがあったので、
多くのゲストの方から、
もっと増やさないんですかというリクエストも、
「いいスタッフが増えたら考えてみます」と言って、
言葉を濁していました。

━━━━━━━━━━━

高原館がオープンして、３年くらいは、
試行錯誤の連続でしたが、５年くらい経って、
スタッフもかみさんの体調も安定して来てました。

その辺りからかな～。
自分の中で、
諦め切れない思いが出始めたのは。

安定してくると、
何か始めたくなるのは、
創業者のよくあるパターンですね。

だけど、また始めたら、大変な思いをするし、
今度かみさんが倒れたら、
取り返しのつかないことになるかもしれない。

そんな思いが、
自分の中の情熱を抑えていました。

いくらやってもきりがないんだ。
今で満足できないんだったら、
どこまでいっても同じこと。

そうやって、自分の気持ちを抑えていると、
やる気も萎えてくる。

仕事は慣れているので、
無難に淡々とこなしていました。

だけど、本当には納得していない。

このままで、いいのか？

そんな迷いと葛藤の中で、
何年間かを過ごしてきました。

━━━━━━━━━━━

それが、３か月くらい前に、
たまたま不動産の情報を見ていたら、
伊豆高原の桜並木にいい物件が出ていた。

そのときは、まだそこまで具体的には考えていなくて、
とりあえず、見せてもらおうかなという程度でした。

それが、案内をしてもらって、
物件を見たら、ひと目惚れです。

玄関から入ると、ロビーがあり、
その先が広いデッキになっていて、
そこから海と天城の山並みが見える、
素晴らしい場所でした。

もう５年位使われていなかったので、
周りは木々が茂り、草も伸び放題で、
たぶん普通の人が見たら、
えっ、ここ？って思うかもしれません。

しかし、今まで立ち上げた経験から、
これは素晴らしい施設になるって、
ビビッときたんです。

伸びすぎた木を切って、風通しを良くして、
いい気を巡らせれば、とっても気持ちのいい、
いるだけで気持ちがスッキリするような場になる。

その時、今まで抑えていた気持ちが、
急に動き出しました。

家に帰って、かみさんに話したら、
「やろうよ！チャンスだよ」って、
即答してくれた。

嬉しかったな～。

前のこともあるから、
嫌な顔されるかなって思ってたけど、
僕と同じくらい、積極的な答え。

そのとき分かったのです。

かみさんは、前に倒れた時に、
僕の力になれなかった、
迷惑をかけたって、
ずっと、思っていたんだって。

いつか僕が本気になった時には、
応援してあげたいって、
ずっと思ってくれていたんだと。

迷惑をかけちゃいけないって、
僕が勝手に思っていたことだったんだ。

━━━━━━━━━━━

そうやって、自分の気持ちを抑えていた重しが取れたら、
どんどんいろんなアイディアが出てくる。

今、自分興味があること、
もし自分が行くんだったら、
こんなことをしたいということなど。

誰よりも自分がやりたいこと、
行きたいところを作る。

それがきっと、今の時代を生きる人達の
やすらぎの場になれると確信があります。

きっと、みんなに喜んでもらえる。
そんな根拠のない自信もある。

そう、最初に八ヶ岳で始めた時も、
八ヶ岳から伊豆に越してきたときも、
そんな根拠のない自信があったわ。

結局、心の底からやりたいって思えてるか、
本気になってるか、なんだと思う。

１０年間、温めた思いをここで、
形にしていきます。

■ 本館・移転のお知らせ
https://y-sato.com/kougenkan/infomation-moving.html

━━━━━━━━━━━
【２】やすらぎのレシピ
━━━━━━━━━━━

調理スタッフの長澤です。

今日は、簡単に出来るご飯もの
「梅じゃこご飯」をご紹介します。

火を使わずに作れるので、
暑い時期にはぴったりのご飯です。

梅酢の酸味とじゃこの塩味が
食欲をそそってくれるので、
夏バテ対策にもいいですよ。

━━━━━━━━━━━

「梅じゃこご飯」

●材料

５分づき米　１カップ
水　　　　　１カップ
日本酒　　　大さじ１
じゃこ　　　１０ｇ
梅酢　　　　小さじ２

━━━━━━━━━━━

●作り方

１．５分づき米を研ぎ、水を入れておく。

２．炊く前に、水を大さじ１を取り除き、
日本酒を大さじ１入れる。

３．炊飯器で炊き上げる。

４．炊き上がったご飯に、
じゃこと梅酢を入れ、
かき混ぜたら出来上がり！

こちらやすらぎの里では、
５分づき米を使っていますが、
お米は白米でも玄米でも大丈夫、
美味しく出来上がります。

お好みで、じゃこと梅酢の分量を
調節してお召し上がりください。

■ 体で覚える食養生
https://y-sato.com/kougenkan/diet.html

━━━━━━━━━━━
【３】　寄せ書きから
━━━━━━━━━━━

やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

————–

やすらぎの里での一週間は、
自分の心と体に優しくなれた時間でした。

自然の中で過ごすこと、
ゆっくり食べること、
気持ちよく体を動かすことが、
とても気持ちよかったです。

先生、スタッフのみなさん、
ありがとうございました。
また、必ず来ます！

３０代　女性

————–

初めての断食で不安もありましたが、
楽しく、美味しく過ごせました。

色々なプログラムがあり、
毎日飽きることなく過ごせ、
自然いっぱいの中で生活して、
とてもいいリフレッシュになりました。

スタッフのみなさん、
美味しい食事、きれいにお掃除、
本当にありがとうございました。

お家にいるように、
リラックスして過ごせました。

３０代　女性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

━━━━━━━━━━━
【４】　編集後記
━━━━━━━━━━━

新館の準備、ゆっくりと、
だけど着々と進んでいます。

今回は自分だけでがんばらない、
みんなと楽しみながらやっていく、
というのを自分のテーマにしています。

必死にやっていると、
必ず死ぬから、
深刻になってがんばらない。

今しかできないこと、
今の年になったからできることを、
楽しみながらやっています。

まあ、大きなマイホームを
作っていくようなものだから、
仕事で遊ばせてもらっているようなものです。

かみさんもお昼寝をかかさず、
マイペースでやっています。
(￣▽￣)

■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary

2005 (C) Yasuraginosato

━━━━━━━━━━━