『 やすらぎ通信 』　第706号　2018.10.16

～ 断食の専門家が教える
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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は薄い雲の間から、
柔らかい日差しが差し込む、
穏やかな秋。

伊豆高原の駅から続く桜並木も、
半分くらいは葉が落ちて、
秋が深まっていくのを感じます。

大室山も緑から、薄茶色も交じるようになり、
近くに行くと、一面のススキの穂が開いています。

十月桜が見頃になった伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】秋の花粉症

【２】やすらぎのレシピ
「さんまのつみれ汁」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

■ 断食×リトリート

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【２】やすらぎのレシピ
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「さんまのつみれ汁」

本館キッチンスタッフの小長谷です。
今日はこの時期、一度は食べたい、
秋刀魚のつみれ汁をご紹介します。

＜材料＞　（４人分）

さんま　　２尾
生姜汁　　少々
塩　　　　少々
酒　　　　少々
味噌　　　少々
小麦粉　　大さじ１強

一番出汁　　600cc
人参　　　適量　短冊
大根　　　　〃　　〃
塩　　　　
薄口醤油　　
濃口醤油
白髪ねぎ　　適量　飾り

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＜作り方＞

１，秋刀魚は頭と内臓を取り、三枚おろしにする。

２，適当な大きさに切り、調味料と一緒に
フードプロッセッサーにかける。

３，一番出汁に野菜を入れ煮立たせる。

４，煮っ立ったところへ、つみれのタネを
スプーンですくって落とし入れる。

５，灰汁を取りながら秋刀魚に火が通ったら、
塩、薄口醤油、濃口醤油で味付けをする。

６，お出汁のうま味を感じるように、優しく味付け。

７，白髪ねぎをのせて、頂きます。

フードプロセッサーがなければ、
包丁でたたいても作れますよ。
鰯や鯵でも美味しいです。

■ やすらぎの食事

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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は９月２６日から４泊５日
養生館に滞在したゲストのみなさんの声です。

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「養生館に行くと意識が変わるのですが、
帰って時間が経つとまた元に戻ってしまいます。
そのたびに自己嫌悪に陥ります。
どうすればいいですか？」

ふりだしに戻って、
繰り返し訪れることに後ろめたさや、
依存しているのではないかと
心配になられるようなのです。

「非日常の体験は日常を変える力がある」
と僕は信じていますが、一方で、
「日常は次第に色あせてくる」
とも思っています。

ご質問いただいた方の心境というのは、
誰もが感じることでしょう。

当初の感動が薄れ、新鮮さを失うことは
ごく自然な当たり前の事であって、
だからこそリトリートの意義が
あるのだと思っています。

日常に埋没することなく、
かといって非日常に逃避するばかりではなく、
両方を行き来することに
意味があるのだと思います。

ふりだしに戻ったように思えても、
紙一枚向上しています。

無駄なことはひとつもありません。

小針

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「前向きになれる５日間」３０代女性

私の夏休み史上、
いや人生の中で最も自分と向き合え、
前向きになれる５日間でした。

楽しく生きていけそうです！

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「私の宝物」５０代女性

自分の体や心と忙しさを言い訳に、
いかに向き合ってこなかったかを痛感しました。

それに気づかせていただけた５日間は、
私の宝物になりそうです。

これからもここでのことを胸に、
少しずつ自分を探究していきたいです。

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「価値ある夏休み」３０代女性

普段の当たり前の感覚をリセットできて、
味覚だけでなく自分の体と向き合えました。

食べるのが好きですが、
もっとおいしくこれから食べられる気がします。

運動も好きですが、
もっと自分の体を見ながら
やっていきたいと思いました。

一番悩んでいた体の不調も、
気持ちの持ちようと呼吸法と、
好きなことをやっていくことで
うまく付き合える気がしています。

興味が出てきていた食と健康を
もっと深く勉強したいと思いました。

とても価値ある夏休みになりました。

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「禁欲的な感じかと」５０代女性

もっと禁欲的な感じかと思っていたが、
自然にありのままの自分の身体と心を受け入れ、
環境を受け入れ、前向きに生きていく
という考え方がとてもよかった。

これからの日常生活で生かしていきたいと思う。

■ やすらぎの里の体験談

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【４】　編集後記
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昨日の夕方、
神奈川で暮らす娘が、
急に帰ってくると、
かみさんから連絡がありました。

娘は3ヶ月くらい前から、
彼氏と一緒に暮らし始めていたので、
これはもしかしたらと思い、
早めに帰宅しました。

家に着くと、
身なりを整えたふたりが、
少し緊張した面持ちで座っています。

これは、もしかしたら、
と思っていたら。

目の前に座った彼氏が、
僕の目をしっかり見つめて、
「昨日、娘さんにプロポーズしました。
　つきましては、結婚させてください」

ついに、こんな日が来ました。

穏やかでしっかりしている彼氏なので、
「こちらこそ、娘をよろしくお願いします」

薬指に婚約の指輪をつけて、
とても幸せそうな二人を見ていると、
こっちまで、幸せな気持ちになってきます。

7年前から、家を離れて生活しているので、
それほど、さみしいとは思わないけど、
感慨無量ですな～。

若い二人を見守ってあげようと思います。

大沢

■ やすらぎ日記

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『 やすらぎ通信 』　第706号　2018.10.9

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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は秋晴れ。
日差しがたっぷりでも暑くなく、
カラッとした、気持ちのいい空気です。

今年の夏は不安定な天気が続いたので、
気持ちいい天気が続くと、
心も穏やかになるな～。

トンボが飛び交う伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】自分と向き合う

【２】やすらぎのレシピ
「手作り酵素」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

■ やすらぎの里の空き室状況はこちら

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【１】自分と向き合う
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ようやく秋らしい、
カラッとした日が多くなりましたね。

この乾燥は、植物の葉を枯れさせ、
実を結ばせる働きがあります。

春から夏にかけて、
外側に広がっていたエネルギーが、
秋になると、
内側に向かって収束してきます。

秋は気持ちも内側に向くので、
自分と向き合うには、いい季節です。

自然の内に向かう力を使って、
自分と向き合ってみましょう。

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「自分と向き合うには」

自分と向き合う、
よく言われることですが、
さあ、自分と向き合おうとすると、
具体的に何から初めていいのやら？

ただ座ってみても、
なんかピンとこないし、
目をつぶって瞑想しても集中できない。

そんなときは、ノートとペンを持って、
自分のやりたいことと、
やりたくないことを書き出してみましょう。

やりたいことが分からないという人は、
好きなことと嫌いなことでもいいです。

あまり考えすぎないで、思いつくままに、
書くようにするといいです。

しばし書いたら、
静かに目を閉じて、５～１０分間瞑想します。

瞑想が苦手な方は、１０～３０分、
ぶらぶら散歩してもいいです。

そしてまた、ノートに向かい、
つらつら書いてみる。

これで終了。

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「リトリートで自分と向き合う」

特に人生の節目にある方は、
自分と向き合い、
自分を見つめ直すいいチャンス。

自宅だと、いろんなことに流されて、
しっかり向き合えないという人は、
日常を離れたところで、
自分と向き合ってみるのもいいですね。

この時期にやすらぎの里に来る方は、
そんな目的で訪れている方も多いです。

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１１月には、心理療法士の先生に教わる
「ハート瞑想リトリート」があります。

自分で考えているだけでは、堂々巡りになっている方は、
プロのアドバイスで、自分の枠を抜け出せるかも。

日常を離れ、自然の中で、
自分と向き合うリトリート。

きっと、人生のいい気づきがあると思います。

■ ハート瞑想リトリート

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【２】やすらぎのレシピ
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「手作り酵素」

本館と高原館で毎朝出している酵素ジュース。

酵素の作り方を知りたいと、
聞かれることも多いので、
果物を使った酵素の作り方を紹介します。

●材料

・季節の果物の重さ1に対して、
上白糖を1.1の比率で用意する。

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●作り方

１，果実酒のビンの内側や口の部分を
酢を少しつけたキッチンペーパーで拭いて除菌する。

２，果物を丁寧に洗って水気を拭き取り、
一口位の大きさに切る。

３，ビンの一番下と一番上に砂糖がくるように、
　ビンに交互に詰めていく。

４，竹串等で数箇所穴を開けたラップを
ビンの上にふわっとかける。（蓋はしない）

５，仕込んでから4～5時間後に1回、
　果物と砂糖が混ざるようにかき混ぜる。

６，翌日からは1日2回かき混ぜる。

７，果物や環境にもよりますが、10日～2週間位で、
　砂糖の甘さから果物の甘さに変わった頃が出来上がり。

８，出来上がったらザルで漉して、
　保存用のビンに入れ、冷蔵庫で保存する。

■ やすらぎの食事

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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は９月３０日から６泊７日で、
本館に滞在されたみなさんの声です。

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台風からのスタートでしたが、
電車の遅延にもめげず、
みなさん、執念でたどり着きました。

そんなこともあってか、
初日から、みんな和気あいあいで、
和やかな一週間でした。

台風一過の夜に行った、
満天の星空ツアーもいい思い出です。

大沢

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「精神面での変化」４０代　女性

体の力が奥から
ほどけていくような一週間でした。

滞在のたびに精神面での変化を感じます。
今回は心の力みがゆるみました。

散歩をしているとき
「あぁ、何かあったらここに来て、
自分を取り戻せばいい、
今のいい状態の自分を握りしめなくても大丈夫だ」
と実感が深いところから湧いてきました。

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「自分の体を知れた」２０代　女性

自分の体は、けっこう丈夫なんだ、
ということに気づきました。

食べない生活で、
少しふらつくこともありましたが、
金曜日には、朝ごはんも食べずに、
森の中を早足で歩いたり、
走ったりすることができた、
自分の体にびっくりしました。

早起きして自然を感じながらの
散歩や瞑想の心地よさ。

体と心の関係など、たくさん学べ、
本当に貴重な時間でした。

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「体が柔らかくスッキリ」３０代　女性

初日は断食反応なのか、頭痛がひどく、
空腹もつらくて、がんばれるか不安でした。

でも、体を動かすことで、
固まっていた筋肉が柔らかくなり、
少しずつ痛みや重さがとれて、
体が軽くなっていくのがよく分かりました。

ここ数年間の中で、
今が一番体が柔らかくて、
スッキリしている状態です。

体重も順調に減り、
毎日体重計に乗るのが楽しくなるくらいでした。

これまで空腹は不快なものでしたが、
それほど不快でなく、脂肪を減らすチャンスと、
感じられるようになったのが嬉しいです！

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「第二の居場所」５０代　女性

始めて来たのに、
第二の居場所みたいな、
居心地の良さがありました。

力を入れて必死で頑張るのではなく、
楽しんで頑張れるから、苦じゃない、
そのような場所がここだと思います。

先生のホスピタリティに、
力を抜いて、心からやすらげました。

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「胃の不快感がなくなった」４０代　女性

今回はデトックスコースで、
少し食べられたので、
たくさん運動できました。

前回よりトレイルウォークがしんどくなくて、
体力がついている気がして嬉しかったです。

胃の不快感や重だるさがなくなり、
いかに食べ過ぎて胃に、
負担をかけていたかに気づきました。

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「体と心をリセット」４０代　女性

胃を休め、
ストレスでガチガチになっている、
体と心をリセットしようと思って、
伺いました。

長くかかってガチガチになった、
頭と体は、長くかかってもいいので、
ゆっくりとゆるめ、日常の中に、
運動と瞑想を取り入れていきます　。

自分の生き方の再構築を始める時期に、
やすらぎの里でリセット出来て、
本当によかったです。

■ やすらぎの里の体験談

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【４】　編集後記
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昔からのリピーターのおばさまが、
銀杏の実を持ってきてくれました。

最初は太りすぎて膝が痛くて、
減量のために来たんですが、
滞在をきっかけに、減量できて、
膝の痛みがなくなって、散歩が復活できた。

それが嬉しくて、
散歩の途中で銀杏を拾って、
その実をきれいに洗って、
毎年送ってくれます。

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銀杏の実はすごい匂いで、
たくさん触れているとかぶれるときがあるので、
大変な作業です。

今回は直接持ってきてくれて、
「手袋しなかったら、手が荒れちゃった」と、
真っ赤になった手を見せてくれました。

今週末は、この銀杏を使った、
銀杏ご飯をみんなに食べてもらおうと、
キッチンのスタッフが、
金槌で銀杏の実を丁寧に割っています。

東京の砧公園の銀杏。
それを手で洗って、天日で干した、
手間も暇もかかった銀杏だから、
最高の銀杏ご飯ができそうです。

大沢

■ やすらぎ日記

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