『 やすらぎ通信 』　第735号　2019.5.21

～ やすらぎの断食先生が教える
心と体のリセット法 ～

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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は朝から本降りの雨。

テラスの外は霧と雨で真っ白。

ゲストのみなさんもお散歩はあきらめて、
温泉と岩盤浴でまったりしてます。

今日は一日雨の予報なので、
緑が一気に深まりそう。

野ばらの白い花が咲く伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】慢性炎症と老化

【２】おすすめの本
「昆布水レシピ」

【３】やすらぎの体験談

【４】編集後記

■ やすらぎの里の空き室状況はこちら

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【１】慢性炎症と老化
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歳を重ねても若々しい人っていますよね。
逆に、年齢よりも老けて見える人。

この違いの大きな原因が、
慢性炎症にあることが分かってきました。

生活習慣病やがんなど、
加齢に伴い多くなる病気の原因として、
慢性炎症が注目されています。

「慢性炎症とは」

急性の炎症のように、
赤く張れたり、痛みや熱感がなく、
体内で炎症がくすぶり続けている状態です。

はっきりした症状がないので、
気づかないうちに細胞や組織の破壊が進み、
臓器の働きが低下し、
本格的な病気に進行していきます。

特に老化が進み、免疫の働きが低下すると、
炎症で傷ついた細胞の処理が滞り、
劣化した細胞が溜まっていく。

その劣化した細胞を処理するために、
免疫が一生懸命働いて炎症が・・・。

このようサイクルで、
慢性炎症の悪循環が続いていきます。

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「慢性炎症の改善法」

老化や生活習慣病の原因にもなる、
慢性炎症を改善する方法はあるのか。

はい、あります。

食事や運動に気をつけ、
規則正しい生活を習慣にする。

え～、それは無理・・・。
という方、簡単な方法があります。

「お腹を空かせる」

たったこれだけ。

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空腹になると体の余分な糖分や、
内臓の脂肪が使われて、
体内の炎症がおさまります。

さらに、空腹になると、
免疫細胞の働きが活発になり、
炎症で傷ついた細胞をどんどん食べて、
劣化した細胞が処理されます。

断食をすると、
体がすっきり軽くなった感じがするのは、
単に体重が減っただけではなく、
体内の炎症が治まったことで、
内臓の働きが活発になるからなのです。

私も慢性炎症を改善して若返りたい！

そう感じた方は、
養生館の断食コースにトライしてみませんか。

■ 養生館の滞在プラン

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【２】おすすめの本
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「大阪天神橋　昆布問屋の昆布水レシピ」

先週、本館に「昆布界のカリスマ」
喜多條清光さんが来てくれました。

たまたま同じ週に、
元昆布漁師だった愛情料理研究家もいて、
お話が盛り上がって、
喜多條さんに「昆布講座」をやっていただきました。

昆布の歴史からうま味発見のお話、
出し汁、昆布水を使ったお料理の話まで、
「へ～」の連続でした。

何より、喜多條さんの昆布への愛情が、
お話からにじみ出ていて、
昆布も喜多條さんも惚れ直しました。

さっそく、やすらぎの里でも喜多條さんの
「昆布水レシピ」の本を販売することにしました。

この本がとっても分かりやすくて、実用的。
「大阪天神橋　昆布問屋の昆布水レシピ」

水に入れるだけで昆布だしが出来る、
細く切った「昆布革命」も手軽でおすすめです。

■ 喜多條さんの昆布問屋のサイト

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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は５月８日から
養生館に滞在した皆さんの声です。

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新緑がきれいな季節になりました。
トレイルウォーキングの道も緑鮮やか！
立ち止まると、鳥の声と波の音。
リトリートで生きている実感が蘇ります。

養生館　深澤

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「山と海が近い場所が新鮮」　４０代　女性

日々の食生活が流されるまま、
自分で作る際にも
簡単なものしか作らないので、
もう少し考えて、食べ、
作れたらいいなと思いました。
山と海が近い場所が新鮮です。

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「やりたいことに集中」　４０代　

やろうと思っていたことがやれた時
今ここを実感できる。

逆にやろうと思っていた時にやれないと思ったり、
実行力がないとき、パワーなし。
ここでは、プログラムや食事に安心し
普段のやりたいことに集中させていただき感謝です。

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「本当に大切なことを大切に」　２０代　女性

心のこもった料理を味わって食べると
少量で満たされるんだなと感じました。

逆に普段のお菓子やインスタントは、
どれだけたべても満たされた感じがしないのも
そこに通じるんだなと感じたので、
簡単なお料理でいいので、
ひと手間を大切にします。

身体が重く感じていたのは、
本当に大切なことをおろそかにして、
周りに求めていたからなんだ。

食べること、動くこと、ねること、
本当に大切なことを大切にします。

■ やすらぎの里の体験談

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【４】　編集後記
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先週は、途中からＮＨＫの取材が、
がっつり入ったので、
みなさんゆっくりできないかもと、
心配していましたが、まったく杞憂でした。

むしろ、普段よりも楽しんでいる。

やすらぎの里はゲストのみなさんに、
育ててもらっているな～。
みんなに感謝。（＾人＾）

今回の取材は「ドキュメント７２時間」
６月末に放送予定です。

大沢

■ やすらぎ日記