夏から秋に変わる季節の変わり目を感じられるお料理です。
＜材料＞
〇秋鮭： ３切れ
〇ズッキーニ： １本
〇パプリカ(赤、黄)： 各1/2
〇かぶ： 1/6
〇ディル： 適量
〇レモン汁：大さじ1と1/2
〇豆腐： 175ｇ
〇塩：小さじ1/2
〇オリーブオイル
〇ローズマリー：１本
＜作り方＞
1.秋鮭の皮をとり、半分に切る。
2.豆腐を２分ゆで、水を切るペーパーでまく。
3.ディルを手で柔らかいところをとり、細かくきざむ。
4.ミキサーにディル以外を入れてなめらかになるまで混ぜる。ボールに出してディルを混ぜる。
5.オリーブ油を４５℃に熱して、水気をふいた鮭を入れて１２分。
6.しっかり油をふき取る。
7.ズッキーニ、パプリカは８mm～１cmに切る。フライパンにオリーブオイルをひき、塩少々をふり炒める。
8.かぶは茎を残して６等分して蒸す。
やすらぎの里には、
様々な職業の方が来られます。
いろいろな職業の方が来られますが、
この職業の方が多いな、という、
傾向はあって。
例えば・・・
看護師さん。
看護師さんが多いと聞いて、
意外に思われましたか？
看護師さんは、
体のことについて詳しいから、
いつも元気で健康でしょう。
そう思われたでしょうか？
現実は違っていて・・・
看護師さんは、
想像を絶するハードワークを
日々こなしています。
夜勤をする方も多い。
毎日「命」と向き合い続け、
体も、そして心も、
ものすごく動かすお仕事です。
看護師のみなさんは、
人のケアについて、
とても詳しいです。
でも、みなさん、
自分をケアする時間がとれないほど、
毎日忙しい・・・。
そこで、
まとまった休暇が取れたときに、
やすらぎの里へ来て、
自分をケアするのです。
日常では、休みの日でも、
どうしても患者さんのことが、
頭から離れない。
あるゲストの女性は、
そう教えてくれました。
でも、
やすらぎの里に来た時だけは、
何も考えずに休めるのだそうです。
みなさんも休日なのに、
仕事のことを考えてしまうこと、
ありませんか？
体は休めることが出来ても、
頭を休めるのは、
けっこう難しいことなのです。
試しに・・・
やすらぎの里で、
思い切り、
がんばらないで過ごしてみて下さい。
日常から離れて、
体、頭、心、
このすべてをリセットすれば、
また軽やかな毎日を送ることが出来ます。
やすらぎの里での、
がんばらない体験。
ぜひお試しください！
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