ゆずのお菓子

カテゴリ：料理

かおりです
今日もとっても良い天気
昨日の強風で汚れた空気が吹きたんだのか、昨晩はいつも以上に星がきれいに見えました
高原館のある大室高原は、星がとてもキレイに見えます。
お越しになった際は、ぜひ夜空を眺めてみてください。
見るだけで、心の曇りがサァ～っと引いていくのが分かります。
今の時期、庭にはゆずがなっています。
最近リスなのか鳥なのか分からないけど、ゆずを食べた形跡があります
あんなすっぱいもの食べるのかな？
ゆずを使って「すあま」を作ってみました。

＜すあまのゆず風味＞
上新粉…１００ｇ
てんさい糖…３０ｇ（甘さ控えめです）
塩…ひとつまみ
ゆず（皮を千切りにしたもの）…小さじ１
ゆずのしぼり汁…小さじ２
水…１００ｇ
（作り方）
１、すべての材料を混ぜて、蒸し器で２５分蒸した後すりこぎでつき、棒状にまとめる。
（電子レンジの場合は、２分加熱した後ハシでかき混ぜてもう２分加熱）
２、片栗粉をまぶし、ラップをひいたまきすでしっかり巻いてしばらく置く。
３、包丁で切ってできあがり。
ゆずの香りがほのかにして、もちもちの食感です。
すあまって関東の食べ物なのかな？
寿甘と書いて、おめでたいお菓子なんですね
岐阜にいたころはあまり見かけませんでしたが、こちらではスーパーなどで売っています。
自分で手作りすると安上がりだし、甘さや味を自分好みにできるからいいですよね。
ちなみに普通のレシピだと砂糖９０～１００ｇになっています。
甘いものが食べた～いという時にすぐできておススメです。
たまにそういう時ってありますよね。
女性には月のリズムがあるので、そういうのも関係しているのでしょうか
体の声を聞きながら、「ああ美味しい」ってほっこり笑顔になれるような食生活を送りたいです。

「断食&デトックス」

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