する贅沢から、しない贅沢へ

2012 1/26 (木曜日)

ゆずのお菓子

かおりです
今日もとっても良い天気
昨日の強風で汚れた空気が吹きたんだのか、昨晩はいつも以上に星がきれいに見えました
高原館のある大室高原は、星がとてもキレイに見えます。
お越しになった際は、ぜひ夜空を眺めてみてください。
見るだけで、心の曇りがサァ~っと引いていくのが分かります。
今の時期、庭にはゆずがなっています。
最近リスなのか鳥なのか分からないけど、ゆずを食べた形跡があります
あんなすっぱいもの食べるのかな?
ゆずを使って「すあま」を作ってみました。
b.jpg
<すあまのゆず風味>
上新粉…100g
てんさい糖…30g(甘さ控えめです)
塩…ひとつまみ
ゆず(皮を千切りにしたもの)…小さじ1
ゆずのしぼり汁…小さじ2
水…100g
(作り方)
1、すべての材料を混ぜて、蒸し器で25分蒸した後すりこぎでつき、棒状にまとめる。
(電子レンジの場合は、2分加熱した後ハシでかき混ぜてもう2分加熱)
2、片栗粉をまぶし、ラップをひいたまきすでしっかり巻いてしばらく置く。
3、包丁で切ってできあがり。
ゆずの香りがほのかにして、もちもちの食感です。
すあまって関東の食べ物なのかな?
寿甘と書いて、おめでたいお菓子なんですね
岐阜にいたころはあまり見かけませんでしたが、こちらではスーパーなどで売っています。
自分で手作りすると安上がりだし、甘さや味を自分好みにできるからいいですよね。
ちなみに普通のレシピだと砂糖90~100gになっています。
甘いものが食べた~いという時にすぐできておススメです。
たまにそういう時ってありますよね。
女性には月のリズムがあるので、そういうのも関係しているのでしょうか
体の声を聞きながら、「ああ美味しい」ってほっこり笑顔になれるような食生活を送りたいです。

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