秋刀魚の味噌炒め煮のレシピをご紹介します。
高原館でも人気のメニューで、
ゲストも時間をかけてじっくり味わっています。
【秋刀魚の味噌炒め煮】（２人分）
〈材料〉
秋刀魚 ２尾
長ネギ １/２本（斜めに厚切り）
しめじ １/２株（ほぐしておく）
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
玄米味噌 大さじ１/２
自然味噌 大さじ１/２
濃口醤油 大さじ１/２
水 ２５０㏄
生姜すりおろし 適量
〈作り方〉
１、秋刀魚は頭と尾をおとし、半分に切って内臓をとる。
２、お鍋に調味料を入れ、煮立たせる。
３、フライパンに油をしき、ネギとしめじをよく炒め、お鍋に入れる。
さらに、フライパンに多めの油を引き、秋刀魚をこんがり焼く。
（キッチンペーパーで脂をこまめにふく）
４、両面焼けたら、炒めたネギ、シメジと秋刀魚を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
![やすらぎの今をお届け[facebook]](https://y-sato.com/kougenkan/wp-content/themes/kougenkan/images/btn-ft-news-fb.png){kind=small}
コメントをどうぞ