柚子胡椒のピリッとした辛味と香りが、
淡白な白菜とエノキの味を引き締めています。
美味しい柚子胡椒が手に入ったら、
ぜひ作ってみて下さい。
＜材料＞(3～4人分)
白菜 大きい葉 3枚
えのき 1束
水 100cc
白醤油 小さじ3
うすくち醤油 適量
ゆずこしょう 少小さじ1/4
＜作り方＞
➀白菜は洗って2cm幅に切る。
➁えのきを石づき採ってほぐす。
➂鍋に水・白醤油・うすくち醤油を入れて、白菜・えのきを入れる。しっかりフタをして、始め強火、煮立ったら中火位で5分(途中で軽く混ぜる)煮る。
➃味を見て、うすくち醬油で調整する。
➄ゆずこしょうを入れ、お好みで量を加減する。
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