お正月のおせちには欠かせない黒豆。
やすらぎの里の黒豆はふっくらツヤツヤで、
優しい甘さが好評です。
少し多めに作って、
お正月の自然なおやつにどうでしょう。
●材料
A：黒豆２カップ、塩小さじ１、水４カップ、錆びた釘
B:濃い口醤油大さじ１、てんさい糖1/2カップ
黒豆を煮た釘
（釘はなくても大丈夫です）
●作り方
１，洗った黒豆とAと錆びた釘をボールに入れて、
ガーゼかさらしで落し蓋をして一晩置く。
２，圧力鍋に水ごと全部とBを入れ、
かき混ぜてガーゼで落し蓋をして、
１分３０秒圧をかけてそのまま冷ます。
３，タッパーに移して、
汁から出ないようにラップを落としておく。
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