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『 やすらぎ通信 』 第510号 週刊 2014.8.19
～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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伊豆高原は、真っ青な空が広がる、
気持ちのいい天気です。
日差しは、まだまだ強いけど、
空が少し高くなって、風も少し軽くなり、
夏も終わりに近づいているのを感じます。
夏の終わりって、
少しさみしげな感じがしますね。
そんな感傷に浸りながら、
海沿いをドライブしながら、
夏の終わりの歌を聴くのが大好きです。
高砂百合の白い花が咲いている伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】考えないで、感じてみる
【２】やすらぎのレシピ
「茄子とししとうの揚げ浸し」
【３】寄せ書きから
【４】編集後記
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【１】考えないで、感じてみる
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期日までにやらなければいけない仕事のこと、
職場の人との人間関係、
家族が抱えている問題、
将来の不安・・・。
考えることは、たくさんありますね。
いや、自分では考えているという実感なしに、
無意識のうちに、
考えているということもよくあります。
考えて答が出るようなことは、
考えた方がいいけど、
私たちが考え続けていることのほとんどは、
考えても答えが出ないこと。
まるで考えることが趣味のように、
何度も何度も、
気になっていることを考え続ける。
脳の働きが考えるということだけに使われると、
感じるという働きが衰えてきます。
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気持ちいい、
美味しい、
温かい、
きれい。
感じるということは、
今、この瞬間に起こっていること。
いろんなことを十分に感じている人は、
今を生きていると言ってもいいでしょう。
子供や子供のような大人って、
そんな人が多くないですか。
それに比べて、考え続けることは、
過去にあったことや、将来のこと。
考えれば、考えるほど、
今ここから離れて、
イキイキした感覚がなくなってきます。
やすらぎの里のプログラムのほとんどが、
体を使って、体感すること。
断食や食事だって、
体にいいとか悪いとかを知識として知るのではなく、
実際に体験して、体で感じる。
それで、自分の体がどう変わるのか、
全身で感じてみるのです。
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まあ、理屈はともかく、
断食って、嫌でも腹減ったって感覚に、
意識が釘付けになるからね。
将来の心配や過去にあったことよりも、
今、ここで腹が減ってるということの方が、
あきらかにリアリティーがある。
そういった意味では、
断食って「今、ここ」を感じて、
「今、ここ」に生きるというのを実感する、
簡単な方法なんです。
だから、断食明けは、
体だけじゃなくて、
気持ちもすっごくすっきりするんです。
いつも考えてばかりいて、疲れちゃう。
もう、考えるのをやめたい。
そんな方にも、断食おすすめです。
■ 断食とは
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【２】やすらぎのレシピ
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「茄子とししとうの揚げ浸し」
キッチンのスタッフの濱田です。
夏を代表する野菜に茄子があります。
茄子は古くから日本人に食べられてきた野菜で、
種類も豊富。
今や２００近い品種があると言われています。
調理法も炒める、焼く、煮る、揚げる、
いろいろな方法がありますね。
お漬物にして、
生で食べることもできます。
やすらぎの里では焼き茄子、マリネ、揚げ浸し、
お漬物といったメニューで登場します。
油とも相性が良く、
体の熱もとってくれる優秀な食材の茄子。
旬も９月頃までと長いので、
夏バテ予防にも積極的に摂りたいですね。
揚げ浸しの作り方をご紹介します。
少し多めに作ってつめた～くしておくと、
暑いこの時期、お助けメニューになります。
茄子に含まれるポリフェノールは、
抗酸化作用もあります。
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「茄子とししとうの揚げ浸し」
●材料（４人分）
茄子４個、ししとう８個
大根（おろし用）適量、生姜（おろし）適量
一番出汁２５０ｃｃ、だし醤油 ５０ｃｃ
なたね油 適量
●作り方
１．茄子は縦に半分にした後、
食べやすい大きさに切り、
皮に細かい格子の切れ目を入れる。
２．しし唐は竹ぐしで穴をあける。
３．茄子としし唐を油で揚げ、
出汁とだし醤油をあわせた液につける。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
４．器に盛り付け、大根おろし、
生姜のすりおろしをのせる。
■ 体で覚える食養生
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【３】 寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
その中の一部をご紹介させていただきます。
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人生で一番自分の体と向き合った一週間でした。
体重よりも生活習慣を見直したくて参加しましたが、
本当によかったです。
自然の中で、素晴らしい環境の中、
たくさんの方々の協力を得て、
有意義な時間を過ごすことが出来ました。
また、ぜひ来たいです。
ありがとうございました。
３０代 女性
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このような穏やかで優しい気持ちで、
過ごした一週間は、今までなかったと思います。
すっかり先生はじめ、スタッフのみなさん、
伊豆高原の自然のファンになりました。
私にとっては絶妙のタイミングでここに来られて、
お話が体に、心にしみわたりました。
これからの私の転機になりました。
本当にありがとうございました。
また、帰ってきま～す。
３０代 女性
■ やすらぎの里の体験談
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【５】 編集後記
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昨日は、ちょっと仕事の手が空いたから、
サクッと海に行ってきました。
家から海パンで、
そのまま行ける気軽さがいい。
海の透明度も高く、
今年最高のコンディション。
伊豆の夏、最高！
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2005 (C) Yasuraginosato
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