やすらぎ日記
スナップエンドウの卵炒め
本館キッチンスタッフの長澤です。 こちら伊豆高原では、今週に入ってからポカポカ陽気が続いたので、 開花が遅れていたソメイヨシノも咲きはじめてきました♪ 本館からすぐのところにある桜並木もそろそろ見頃ですよ～！ さて今日は...
切り干し大根
本館・キッチンスタッフの長澤です。 こちら伊豆高原では、風が強く、朝から雨模様です。 今日はテラスから海は見えませんが、 雨の日や曇っている時は、霞がかかっている感じで、 それはそれで幻想的でいい雰囲気ですよ～。 兎にも...
【養生館レシピ】ひじきの煮物
養生館のこはりです。 和食が健康に良いといっても、巷に出回るお惣菜の類は砂糖で甘辛い味付けをしていて素材の味がわからないほどです。 やすらぎの里では素材の味を引き出す味付けを心がけています。 伝統製法の基礎調味料を使い、...
豆乳のブラマンジェ いちごソース
豆乳ブラマンジェ いちごソース 養生館の小針です。 今日はデザートを紹介します。 伊豆はいちごの産地でもあります。 地元の旬の食材を使っています。 ほのかな甘みのブラマンジェに甘酸っぱいソースがよく合います。 養生館に食...
一番だし＆二番だし
本館キッチンスタッフの長澤です。 こちら伊豆高原は、久しぶりの快晴です！！ お天気がよく連休ということもあり、国道がとても混んでいます(>_