やすらぎ日記
やすらぎの里のお節、PartII
調理スタッフ浜田です。 大晦日になりました。 今年の年末はリピーターの方が多く、ほとんどの方が食養生コース での滞在です。 ３日断食にチャレンジされている方は５名のみ。 断食コースの方に心の中でエールを送りつつ、お節づく...
お節づくり進んでいます
調理スタッフ浜田です。 12月も残すところあと2日になりました。 やすらぎの里の厨房ではお節づくりが着々と進んでいます。 全部料理が揃ったころは、忙しさもピークに達し、写真を 撮るのを忘れてしまう可能性があるので、少しず...
人参と水菜のサラダ
調理スタッフ浜田です。 シャキシャキの水菜。 １年を通して売られていますが、これからが旬。 鍋に入れたり、煮浸しにしても美味しいですが、サラダにも活躍の食材です。 やすらぎの里でも人参と水菜のサラダに使います。 人参に含...
クリスマス仕様になりました (*^_^*)
治療スタッフの笹原です ↑ 清掃スタッフの宮口さんにバレリーナという名前のばらの ローズヒップを頂いたので、こんな風にしてみました。 以前にレモングラスの葉とペパーミントの茎で作ったパーテーション？に 小さいローズ...
薬膳ジュース
調理スタッフ浜田です。 やすらぎの里のデザートはほとんどお砂糖を使いません。 素材の甘味をメープルシロップやラカントSという甘味料で 補う程度か、カラメルに少量のてんさい糖を使うくらいです。 薬膳ジュースはデトックスコー...