やすらぎ日記
桜さきはじめ・・・
谷内です。 毎日寒い日が続いています。 大室山では、毎年恒例の山焼きが、延びています。 何故か日曜日に雪が降り1週間延びたと思ったのもつかの間、 また雪が降り延びています。 またまた、昨日も雪でした。 今年は、梅も桜も大...
ゆし豆腐作り
なおです。 津嘉山荘で夕食をいただいた次の日、 千代さんに「ゆし豆腐」の作り方を教えていただきました。 ゆし豆腐は、 にがりの代わりに宮古の綺麗な海水を使って作ります。 一晩水に漬けた大豆をミキサーにかけて さらしで絞り...
癒しについて
谷内です。 ある番組をみていました。 横浜市のお医者さんのお話でした。 年に2回サバンナに行き、動物の写真を撮影に行かれるそうです。 人が「きれい」「美しい」と感じることで、人は癒される そうです。 そんな写真を病院内に...
宮古島津嘉山荘へ
なおです。 宮古島2日目、いよいよ津嘉山荘へ！ ここは民宿ですが、 予約をしておけば夕食だけをいただくこともできます。 アロエのお刺身 ニガウリのサラダ ウル(海草を煮詰めたもの) にが菜の和え物 つるむらさきのお浸し...
やすらぎ風ロールキャベツ
やすらぎの里のロールキャベツは、 お肉の代わりに豆腐と長いもを使います。 淡白な味なので、トマトソースではなく、 あっさりした和風の出しで仕上げます。 —————...