やすらぎ日記
週末の献立
やすらぎの里は平日は食事療法のための食事を出しています。 だけど、週末の金、土だけは一週間がんばったご褒美で、美味しいコース料理が食べられます。 その週末のコースの献立を立てるのが一苦労です。 なにせやすらぎの里では食材...
ほうとう
○ほうとう フォルスに来たことがある方なら、一度は召し上がったのではないでしょうか。毎週金曜日の朝、断食開けの方は特に待ち遠しかったのではないでしょうか。ほうとうは山梨の郷土料理の筆頭で、季節のお野菜を中心に具をかえて...
豆のシチュー
○豆のシチュー このシチューは出し汁に葛でとろみをつけたものなのであっさりしていて身体の芯からあったまります。お肉の替りに色々なお豆がたくさん入っていて栄養満点。これからの寒い季節にぴったりです。豆は一度にたくさんゆで...
キャロブ・タルト
○キャロブ・タルト キャロブ粉は、キャロブ豆を粉末にした物で、その風味がチョコレートに似ているので、チョコの代用品として自然食愛好家によく使われる物です。 大きな自然食品店だったらおいてあるかもしれませんので、どうし...
キノコの壷焼きスープ
○キノコの壷焼きスープ ロシア料理のお店でよく見かけますね。キノコの香りをパイが包んで、開けた瞬間とてもいい香りが立ちこめます。フォルスではバターは使わないので、パイ生地の変わりにパン生地で包みます。とても手の掛かる料...