グリンピースの翡翠煮

本館キッチンスタッフの小長谷です。春ならではのグリンピース。
ご飯やポタージュも美味しいけれど、本日はちょっとお洒落な翡翠煮をご紹介します。

グリンピース　　好きなだけ
昆布だし　　　　200㏄
みりん　　　　　大さじ１
白たまり　　　　小さじ２
酒　　　　　　　大さじ１/２
塩　　　　　　　少々
針生姜　　　　　少々

グリンピースは茹でておく。
調味料を一度沸騰させ、冷ましておく。
茹でたグリンピースをつける。(一晩漬けておくとより美味しいです）
グリンピースをよそい、タレに水溶き片栗粉でとろみをつけたあんをかけて、針生姜をのせて出来上がり！

グリンピースの旨味を引き出した優しいお出汁の味と、生姜がアクセントになって、とってもお上品なお味です。
お試しください(*^^*)
お読みくださりありがとうございます。