竹づくし

休みを利用して、大沢先生とキッチンのスタッフ藤田氏の
三人で竹林の手入れをしに行きました。

ここの竹は孟宗竹という竹。

孟宗竹は竹の子が大きく美味しいのですが
横に広がりやすく、油断をすると込み合った竹林になってしまいます。

そろそろ竹の子堀りの時期です。

竹の子堀りも兼ねて竹林の手入れをしにいきました。

竹林に一歩踏み入れると素晴らしい竹林が広がります。

古くなり倒れかけている竹をバキバキッっとなぎ倒し
そして、短く切る。

「明日は筋肉痛だね」

「終わってからのビールが最高だよ」

こんなことを言いながら仲間との作業。

体を動かす作業は気持ちがいいですね。

二時間ほどの作業が終わり
お土産に竹の子と竹を家に持って帰りました。

今夜は竹の子のオンパレード。

竹の子は直ぐにゆがいて、

竹の子ご飯、竹の子のステーキ、わかたけ煮、竹の子と里芋の味噌汁。

採ったばかりの竹の子はあくが少なく柔らかいです。

ビールは竹を切ったものをジョッキにして、

外で炭をたき、竹筒ご飯を作りました。

これが本当美味しい。

まさに竹づくし
春の味覚を存分に満喫した食卓でした。