2022 - 断食/ファステイングヨガ・デトックス・リセット｜やすらぎの里　高原館 | 断食/ファステイングヨガ・デトックス・リセット

出汁の取り方
出し汁は、美味しい料理を作るための一番の基本。
この取り方は、やすらぎの里の料理に一番合う、優しい出し汁です。
心を込めて丁寧に取ってみましょう。

「一番出汁」

＜材料＞
水2ℓに対して昆布（7cm角）2枚
鰹節　　　35g
さば・いわしの削り節　35g

＜作り方＞
① 昆布は30分以上水に漬けておく。
② 昆布が入った鍋を強火にかけ、昆布が
浮いてきたら取り出し、差し水（50cc）をする。
③ 鰹節、さば・いわしの削り節を加え、表面がふつふつきたら、
弱火で2分（沸騰させないように注意）、火を止めて2分おいたら、さらしで濾す。

「二番出汁」

一番出汁の出がらしを使います。
主に煮物などに使います。

＜作り方＞
① 一番出汁をとり終えた鰹節とさば・いわし節に、一番出汁の半量の水を加えて火にかける。
② 沸騰したら、弱火で20分煮る。
③ さらしで濾し、冷めたらさらしを絞る。

「煮干し出汁」

お野菜が入るお味噌汁には、煮干しの出し汁を使っています。
お野菜からもうま味が出るので、うま味がけんかしないように、
あっさりした煮干しの出し汁の方が美味しくなります。

断食の方が飲む、具の入らないお味噌汁には、
しっかりしたうま味がある一番出し汁を使っています。

＜材料＞
煮干し　5匹
水　　　800㏄
＜作り方＞
① 煮干しの頭を取り、半分に開いて内臓を取り除く。
② 鍋に水と煮干しを入れて煮出す。

2月10日から高原館に滞在した皆さんの声です。

滞在初日に雪がちらつき、その後はとてもいいお天気に恵まれました。大室山の山焼きは積雪のため延期になりましたが、山頂からの景色はすっきり澄み渡り、雄大な富士山もきれいに見えていたようです(^^)三寒四温、日に日に春らしくなっています🌸

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「身体がリセットしている感」　60代　女性

友人がリピーターでSNSにあげているのを見て、自分も行ってリセットしてみたいと思ったので、来ました。

頭では分かっていたこと（交感神経、副交感神経、自分の体が硬く、つまっている状態…etc）が、実感できて、腑におちたことや、
楽に断食が出来て、身体がリセットしている感が持てたことがよかったです。

自分の身体をどうこうするのは、自分自身であること、日々の暮らし方を少しずつ変えることで
体調や身体を整えることができそうなことを感じました。

まず30回かむこと、ずっと仕事をしているので、時々ストレッチすることや朝晩5分づつ身体をほぐすことをやってみる！！と思いました。

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「ゆったりとした時間」　60代　男性

体と心が本当にゆっくりと休めることが出来るので来ました。
ゆったりと流れる時間や静かなこと、
スタッフの方々の優しい心づかいがよかったです。
高原館には、おそらく5回以上きていると思いますが、いつ来てもゆったりとした時間がすごせるのがすごくいいです。館長さん、スタッフのみなさん本当にお世話になりました。また来年来ますのでその時はどうかよろしくお願いします。

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「とても居心地がよかったです」　40代　女性

身体をリセットするため、ファスティングを経験してみたかったから選びました。
強制的ではなく、自分の身体の声を聞く事を大切にされていたところがとても居心地がよかったです。
衣食住の重要さ、大切さ。自身のライフスタイルの見直し。もっと自分に向き合うこと。食生活、生活習慣を変えていくこと。スタッフさんたちが参考になりました。

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「全て好きです」　40代　女性

リピーターです。自然、ごはん、よが、全て好きです。
ほどよい距離感がとてもきもちよい。温泉気持ち良い。
断食コースで何にも食べないのにすごく汗が出て、デトックスしている感じがしました。
ヨガやスタッフの楽しそうな声が聞こえてくる、幸せな気持ちになりました。
ありがとうございました🌸

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「リラックスできました!!」　50代　女性

コロナ疲れもあり、のんびりゆっくり過ごしてリセットしたかったため来ました。
リラックスできました!!
マイペースを保つことの大切さ、不要な情報を減らす事の大切さを感じました。

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「休息もいい感じでとることができました」　
40代　男性

継続的な体質改善、ダイエットのペースメーカーとして再訪しました。
今回はプログラム参加を減らして、休息やウォーキングに当てましたが、休息もいい感じでとることができました。周囲の静かな自然の立地は最高です。
前回の初来館時にはダイエットと食事にフォーカスがありましたが、今回は1月の多忙時期を終えての疲労回復とリフレッシュ目的、適度な運動と休息の大切さを再認識しました。

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「自分のできること」　60代　女性

断食を体験する、知人に勧められて来ました。
無理なく出来たし、気分良く過ごせました。
自分の身体をいたわろうとも思ったし、自分のできることをあきらめるのではなく、頑張ろうと思いました。自然にふれてよかったと思います。

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「のんびり、ゆったり」　60代　男性

家族のすすめで来ました。
のんびり、ゆったりが良かったです。

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「スッキリした。」　40代　女性

体をリセットしたいと思ったので来ました。
ゆっくりでき、苦しくなくできたところがよかったです。
身体が軽くなった。スッキリした。
ありがとうございました。

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「身体が軽くなった」　40代　男性

デトックスしたかったので来ました。
無理なく断食出来ました。
体調が良かった、身体が軽くなった。
ありがとうございました。