藤田です。

今日はちょっとだけいい話を書きます。

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あるところに、通勤客のとても多い私鉄駅がありました。
20年間、Aさんは毎日毎日ボランティアで
駅前の自転車の整理や、
歩道・車道にとめてしまう人たちに注意をしてきました。

すぐそこに無料の駐車場もあるのになあ。

70歳のAさんが叱っても
「時間がない」とか「忙しいから、おじさんが入れておいてよ」
とか、誰も言うことを聞いてくれません。

2年前から、AさんにかわりCさん（30歳）がボランティアを始めました。
CさんはAさんの大変さを見ていたのです。

「おはようございます」
「いってらっしゃい」
「今日はいい天気ですね」

Cさんが元気にあいさつしていると、
みんなが協力的に自転車置き場まで運んでくれます。

その方達曰く、
「挨拶が気持ちいいので、あの人に会うだけで嬉しくなるのよ」
だそうです。

ちょっとだけいい話でした。

高村です。

そろそろクリスマスの時期ですね。

都会ではイルミネーションが綺麗に輝いていることでしょう。

我が家では田舎らしいクリスマスを味わおうと
今年は夫婦で自前のクリスマスの料理やオブジェを作ることにしました。

ルールはなるべく、自前、もらい物。

材料は自分の畑や近所で取れたもの、近所に落ちているものを使います。

カミさんは近所に生っていたミカンから天然酵母を作って
ピザの生地を作る。

僕は木を拾ってきてクリスマスのオブジェを作る。

田舎から送ってきた鮭の頭を出汁に石狩鍋です。

お金で買えば済むことでも手をかけることによって
愛着が湧き素敵な物へと変化をします。

派手やかではないけれど、これは自分たちへのプレゼント。

クリスマスまであと10日。
何か素敵なアイデアがあったらご紹介くださいね。

おはようございます。藤田です。

われわれ日本人（ジャポネ）にとって
月に一度食べればよいお肉についてお話します。

お店できれいなピンク色で売られているお肉、
新鮮だと思いますか？

いえいえ。実は、そうではありません。

本当に新鮮なお肉の色は、あずき色。
空気（酸素）に触れると、ピンク色に変わるのです。
理想的な使い方は、
ブロック肉をスライスしながら使うこと。
その都度、使う分だけ、少しずつ。

とはいえ、なかなか難しいですよね。

ついでにパンチェッタの作り方をご紹介いたします。

＜パンチェッタ・藤田流＞

材料＝豚バラ肉のブロック200ｇ
パスタに使用すると、5人前分くらい

○一日目：肉全体に塩をすり込み、
　　　　　 冷蔵庫の一番冷えるところへ。

○二日目：余分な水分をふき取り、
　　　　　 ニンニクのスライス・タカの爪の輪切りなどを
　　　　　 ペタペタと貼って冷蔵庫へ。

○三日目：ブラックペッパー（粗引きが良い）を全体に。
　　　　　 出来上がりのお肉の色は、
　　　　　 赤ワイン色に変わっているはずです。
　　　　　
ポトフやスパゲッティカルボナーラ、アマトリチャ－ナ等
色々なお料理にお使いください。