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『 やすらぎ通信 』　第533 週刊 2015.2.3　

～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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こんにちは、やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は青い空が広がる、
気持ちのいい朝です。

今日は節分ですね。
冬と春の季節を分ける日。

今が寒さの底で、
これからは少しずつ春に向かっていくよ。
そんな日です。

今がどんなに辛くても、
その先に暖かな光があると分かったら、
希望があるから、がんばれる。

自分の気持ちの区切りにするにも、
とってもいい日だと思います。

明日は立春。
暦の上だけかもしれないけど、
春は着実に近づいてきています。

熱海桜がきれいに咲いている伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━

【１】心を開く

【２】やすらぎのレシピ
「ぶり大根」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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　【１】心を開く
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先週の土日の１泊２日、やすらぎの里で
「子宝リトリート」がおこなわれました。

漢方の薬剤師で不妊カウンセラーをしている、
堀江さんとやすらぎの里のコラボ企画でした。

僕は子宝ヨガを担当していて、
それ以外の時間はプログラムに参加させてもらいました。

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プログラムの最初に、
これまでの一年を振り返るワーク。

この一年をひと言で表すと、
どんな言葉になるでしょう？という質問に。

「迷いの一年」と答えた僕。

やっていることは、
そんなにブレてなかったけど、
考えていることは、
迷いだらけの一年だったな。

それがこのワークで、
ボロッと出てきた。

そうだ、
俺は迷っていたんだ・・・。

迷っていたから、
いろんなことを決められなかった。

何でもすぐに決めて行動する方なので、
迷っている自分を
認めたくなかったのかもしれません。

それが、なんかこの場では、
素直に認められた。

堀江さん自身が心を開いて話しているから、
僕も知らずに、心が開けたんだな。

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翌日、高原館で面談があって、
たまたま、不妊で悩んでいる方がいました。

普段なら、生活のアドバイスをひと通りして、
サクッと終わるのが、
この時は、同じ仲間なんだって感じがしたんです。

先生とクライアントという上下の関係ではなくて、
迷いを抱えている仲間って感じ。

そしたら、ゲストの方も
とても心を開いて話してくれて。

いつもよりも、
ずっと深く話ができた気がしました。

うれしかったな～。

相手と本音で向き合いたかったら、
まず自分が心を開く。

そんなことを感じたリトリートでした。

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堀江さんの思いがギュッと詰まった、
「子宝リトリート」

また、秋以降に開催したいと考えています。
詳しい日程が決まったら、
ＨＰやメルマガで紹介しますね。

■ 縁結び出雲の子宝ブログ
http://ameblo.jp/crouching-tiger/

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　【２】やすらぎのレシピ
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調理スタッフ浜田です。

おでんやふろふき大根にしても美味しい大根。

使い道もいろいろで、
大いに活躍してくれる食材です。　

消化酵素であるジアスターゼが豊富なので、
お肉やお魚を頂く時は意識して摂りたいですね。

やすらぎの里で大根を使った料理といえば、
ふろふき大根、大根のポタージュ、サラダ、
お味噌汁、お漬物と種類が豊富ですが、
やはり寒い時は温かい料理が恋しくなりますよね。

火を通したものとフレッシュな生のもの、
バランス良く頂くのが理想です。

ぶり大根は、魚から出る出汁が、
大根に染み込んで美味しいものです。

やすらぎの里のぶり大根は、
一般のものより薄味に感じられるかもしれませんが、
しみじみ美味しいですよ。

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「ぶり大根のレシピ」

●材料（4人分）
大根（太めのもの）　１/２本
ぶりの切り身4切れ（アラがあれば入れると良い）
生姜　　　１/３かけ
二番だし　７００ｃｃ
酒　　　　１００ｃｃ
みりん　　１００ｃｃ
濃口醤油　５００ｃｃ
　
●作り方
１、大根は乱切りにし、
水から竹串がスッと入るまで茹で、ざるにあげておく。

２、ぶりを一口大に切り、大根の茹で汁をゆっくりとかけ回し、
水を流しながらウロコを取る。

３、調味料を合わせる。（ややしっかり目の味付け）
生姜をスライスしたもの、大根を加え火にかける。

４、汁が沸いたら、ぶりを入れて7分位煮る。

■体で覚える食養生
https://y-sato.com/kougenkan/diet.html

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　【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

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ＴＶでやすらぎの里を見て、
3か月前に予約をしました。

来てみて、食のありがたさ、
味覚のリセット、自然の中での運動、
日常から離れて、リフレッシュできました。

朝ヨガのときの先生の笑顔、
一緒に共に過ごしたみなさんとの時間。

心も体もパワー全開で仕事に励めます。
本当にありがとうございました。

４０代　女性

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今回、初めてやすらぎの里に来ました。
ずっと、何年も前から来たくて、
今回ようやく来ることができました。

断食なんて私にできるのか？
と思っていましたが、
確かにお腹は空くけど、
大丈夫なんだと分かりました。

また来たいです。
ありがとうございました！

３０代　女性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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　【４】　編集後記
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今回、子宝リトリートに加わってみて、
改めて、やすらぎの里の魅力がよく分かりました。

海と山がある自然環境、静けさ、
美味しい食事、心まで温まるような温泉、
海から上る朝日、輝く海、星空。

この環境の中だったら、
自然に人はゆるんで、笑顔になる。

そんな中で仕事出来ていることって、
ありがたいな～って、感じています。
（＾人＾）

■ やすらぎ日記
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『 やすらぎ通信 』　第531 週刊 2015.1.14　

～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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こんにちは、やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は雲の間から朝日が差しています。
さすがに寒中だけあって、
伊豆でも朝夕は寒い日が続いています。

それでも、寒咲きの桜がポチポチ咲き始めたり、
水仙が見頃になったりと、
ひと足早い春の兆しが感じられます。

あちこちで水仙の花が咲く伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━

【１】体の声を聞く

【２】やすらぎのレシピ
「白菜と桜エビのサラダ」

【３】冬休みのお知らせ

【４】寄せ書きから

【５】編集後記

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　【１】体の声を聞く
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お正月明けの連休も終わって、
本格的に仕事がスタートした方が多いと思います。

この連休は、お正月疲れを取るのに、
とってもいいお休みだったと思います。

やすらぎの里も年末年始で食べ過ぎた～とか、
年末からのバタバタでへとへとですという方が、
たくさん来て、しっかり休んで、
疲れをリセットして帰っていきました。

その時の感覚を持ち続けられれば、
食べ過ぎることもないし、
運動も気持ちよく続けられます。

そのためには、
自分の体と対話する時間を持つことです。

自分の体がよく聞ける人は、
自分が本当に食べたいものを食べて、
動きたいときに動いているので、
無理がなく、食事も運動も
気持ちよく続けられます。

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先日、やすらぎの里から帰ってから、
少しずつ痩せていって、
最終的に２０ｋｇもの減量が出来た
という連絡をいただきました。

２０ｋｇ痩せたということもですが、
それ以上に、自分の体の声が聞けるようになって、
無理なく続けられるようになったのが素晴らしい！

自分の体と対話して、
無理なく、楽しくやっているから、
続けられたんですね。

そして、小さな積み重ねが、
２０ｋｇという大きな結果につながった。

自分の体の声を聞けるようになると、
無理がないから、リバウンドの心配もない。

名付けて「体の声を聞くダイエット」

内ヶ崎さん、ありがとうございます！
（＾人＾）

頂いた、メッセージを紹介させていただきますね。

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１ヶ月１キロのペースでしたので、
気が付いたら、痩せていたという感じです。

変わったのは、毎日、楽しく運動するようになったこと。

ダイエットのためとかではなく、
心から楽しいと思って運動していると、精神が安定するのか、
体が、体に良いものしか欲して来なくなったんです。

太っていた頃に、体が欲しいと思うものと、
今、体が欲しいと訴えてくるものは、全然違うんです。

夏に食べたいと思ったものも、
秋になると、食べたいと思わなるんですよね。

妙に肉が食べたい時や、塩分のきついものや、
甘いものが欲しいと思う時がありますが、
その時は、体に必要なんだと思って、食べます。

それでも、太らないし、
体の調子も、悪くならないんです。

やすらぎの里のプログラムに参加すると、
体重も減るし、体調も良くなるし、癒されるし、
食への考え方も変わるけれど、
なによりも凄いことは
「体の声に気が付き、聞こえるようになる」
ということだと思います。

ほんとに、やすらぎの里のお蔭です。
ありがとうございました。

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やすらぎの里での滞在をブログでも紹介してくれています。

■週末斑尾人の暮らしと遊び
http://blogs.yahoo.co.jp/miwako_uchigasaki/63451107.html

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　【２】やすらぎのレシピ
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調理スタッフ浜田です。
白菜の美味しい季節ですね。

くせのない白菜は、
いろいろな食材と組み合わせがしやすい野菜です。　

冬は鍋の具材として大活躍ですが、
お漬物、炒め物、煮浸しも美味しいですね。

火を通すとカサが減るので、たくさん頂けます。
先日、やすらぎの里の「卵とじ」をアレンジして
小松菜のかわりに、白菜を入れ、豚肉もプラスして
卵とじを作ってみたのですが、１/４カットを２人で
ペロリと食べられました。

やすらぎの里のメニューに最近加わった、
「白菜と桜エビのサラダ」をご紹介します。　

桜エビとごま油の風味が
淡白な白菜にとっても良く合います。

モリモリ頂けるので、少し多めかな？
と思うくらい作っても大丈夫です。

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「白菜と桜エビのサラダのレシピ」

●材料（つくりやすい分量）
白菜１/４カット、水菜１/２袋、桜エビ１０ｇ
ごま油　大さじ１、塩　小さじ１/４弱

●作り方
１．白菜を芯と葉に分けてそぎ切りにする。
　　水菜は３ｃｍ位に切り水気を切っておく。
２．芯の部分を塩少々で軽くもむ。
３．２０分くらい置いてから、白菜の葉、
桜エビを加え、混ぜ合わせる。
４．器に水菜を敷き白菜を盛る。

■体で覚える食養生
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　【３】　冬休みのお知らせ
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やすらぎの里は１月１８日（日）～２４日（土）まで、
冬休みで休館となります。

冬休み期間中のみ、電話の受付時間が、
９：００～１８：００となります。

ネットからの予約やお問い合わせは通常通り受け付けておりますので、
どうぞよろしくお願いします。

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　【４】　寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

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１０年前と建物が変わらないのに、
新鮮さが保たれていることに驚きました。

今回は井原先生の整体で、
鎖骨が出て、とても嬉しかったです。
また、大沢先生の食事講座が、
良い意味で変わっていて、
また勉強になりました。

ありがとうございました。

４０代　女性

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きちんと結果が出たことが一番うれしいです。
体重も体脂肪も減って、
見た目にもあきらかに違いがあります。

いろいろなアドバイスやお話も、
ためになりました。
帰ってからも続けていこうと思います。

先生、スタッフのみなさん、
本当にありがとうございました。

５０代　女性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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　【５】　編集後記
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来週はやすらぎの里は、メンテナンスのため休館。
その間はスタッフのみんなも僕も冬休み。

お正月もみんながんばって仕事したからね～。
ひと足遅い、冬休みです。

僕は久しぶりに家族みんなで、
海外旅行に行ってきます。

この春から娘が就職するので、
みんな一緒に旅行できるのは、
もうしばらくないな。

寒い日本を離れて、
南の島でのんびりしてきま～す。

美味いもん食って、ゴロゴロして、
太って帰ってくるか～。
(￣▽￣)

ということで、来週はメルマガお休みです。

■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary

2005 (C) Yasuraginosato

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