『 やすらぎ通信 』　第595号　2016.7.15

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おはようございます、やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原はちょっと曇っていますが、
涼しい風が気持ちいい朝です。

昨日はカンカン照りで、すごく暑かっただけに、
曇りの空が優しく感じますね。

青い朝顔の花があちこちで咲いている伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】体の大掃除

【２】やすらぎのレシピ
「トマトとスイカのスムージー」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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【１】 体の大掃除
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断食をする目的が、
体の大掃除ですという方がたくさんいます。

しかし、断食がなぜ体の大掃除になるのか？
ということをよく分かっている人って、
それほど多くありません。

なんとなく、断食って食べないから、
大掃除になるんじゃないかと、
イメージだけで思っている方。

今日はそのきちんとした理由をお教えしましょう。

————–

「オートファジー」
細胞を作っている原料はたんぱく質ですが、
細胞も時間が経つとゴミが溜まって劣化してきます。

その劣化を防ぐために、オートファジーといって、
自分のたんぱく質を原料に、
たんぱく質を作り変える働きがあります。

この働きが低下すると、異常たんぱく質がたまり、
パーキンソン病やアルツハイマー病などの
原因になることも分かってきました。

オートファジー機能を保つことは、
細胞の若さを保つことにつながり、
アンチエイジングの根拠にもなっています。

また、細胞の品質を保つことは発がん予防にも、
大切なことだということも分かってきました。

————–

このオートファジーの機能は、
飢餓時に特に活発になります。

栄養が外から入ってこないと、
細胞は自分の一部を分解して、
それを栄養にしています。

そのとき、なんでも分解している訳ではありません。
必要なものは残し、
不必要なものから優先的に処分して、
必要なものに作り変えているんです。

食べ過ぎてしまうことも多い人は、
時々しっかり空腹になって、
オートファジーの機能を活発にさせて、
細胞の大掃除をしてあげましょう。

■　断食とは
https://y-sato.com/kougenkan/message.html

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【２】やすらぎのレシピ
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養生館では、朝食に日替わりで、
野菜や果物のスムージーを出しています。

今回は暑い日が続いているので、
体にこもった熱を下げてくれる
「トマトとスイカのスムージー」のレシピを紹介します。

●材料　1人分（66㎉）
スイカ　150ｇ（種を取ってカットしたもの）
完熟トマト　50ｇ
レモン汁　少々

材料をミキサーに入れて、１～２分撹拌したら出来上がり。

■　やすらぎブログ・食事
https://y-sato.com/kougenkan/diary/yasuragifoods

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【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は本館のゲストの声です。

————–

身も心もいらないものをそぎ落とせました。
食事もとっても美味しく、勉強になりました。
とても満足です。
先生、スタッフのみなさん、
一週間お世話になりました。

４０代　女性

————–

終わってみれば、あっという間の一週間。
普段の食生活を見直す、
とてもよい機会になりました。
また是非参加したいです。
ありがとうございました。

３０代　女性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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【４】　編集後記
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昨日、マインドフルネスを自分なりにまとめてみましたが、
やすらぎの里でやってることすべて、
マインドフルネスの実践なのよね。

日常から離れたリトリート、味わって食べる、
ただ歩く、風や鳥の声を感じる・・・。

マインドフルネスの実践　
→　やすらぎ　ってことですからね。

時代が後ろから追っかけてきた感じね。
(＾－＾)V

大沢

■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary

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『 やすらぎ通信 』　第593号　2016.7.1

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おはようございます。
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は久しぶりに朝からいい天気。
薄雲の間から、青空が見えています。

晴れていると、テラスで気功体操をしますが、
海を見ながらやるのはとっても気持ちいい。

自然に胸が開いて、
呼吸が深くなってくるのが分かります。

今日はその後、
瞳ちゃんが担当のやすらぎの手当法。

みんな和気あいあいと楽しそうに、
自分の体のケアをしています。

自分の体を丁寧にケアする、
人の体も心を込めて触れてあげる。

人からやってもらうだけでは気づかない、
癒しの本質がそこにはあります。

薄紫のアガパンサスの花が満開の伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】断食の効果
「内臓の休息」

【２】断食コースの食事がリニューアル

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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【１】 断食の効果・内臓の休息
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今、ホームページの手直しをしているのですが、
断食に関するページも内容を見直しています。

食べないということが話題になることも多く、
世界的にもいろんな研究データが発表されています。

やすらぎの里を最初に始めた２０年前とは、
隔世の感がありますね～。

そこで、今回から何回かに分けて、
断食の効果を紹介させていただきます。

————–

「内臓の休息」

断食の効果で一番分かりやすいのが、
内臓が休まった感じだと思います。

普段、食べ過ぎ、飲み過ぎの方は、
それを消化吸収するために、
普段よりたくさん動かなければいけません。

使い過ぎているところは、
炎症を起こしたり、粘膜が傷ついたりします。

例えば、胃や腸の粘膜。
大量の食べ物を消化するために、
活発に動いて、胃液や腸の粘液を出す。

その量は一日に、５～６リットルほどにもなります。

それ以外にも、膵臓から膵液、
胆のうから胆汁が合わせて１～２リットル。

これは、普通の食事をしている人の量ですから、
たくさん食べている人は、
その倍以上の消化液を分泌することになります。

消化液をたくさん出すために、
休みなしにフル回転で動いていると、
内臓に炎症が起こってきます。

胃炎、腸炎、膵炎、胆のう炎、肝炎、
いずれもオーバーヒートの状態ですから、
休ませてあげると、炎症がおさまってきます。

————–

また、食べたものは、胃の蠕動運動で消化され、
腸の粘膜にこすり合わさるようにして吸収されます。

たくさんの食べ物が粘膜とこすり合わさると、
粘膜が荒れてきて、これも炎症の原因になります。

今、遅延性アレルギーの原因として、
リーキーガットという、腸の細かい傷から、
しっかり消化されていない食べ物が、
しみ込んでいることが問題視されています。

それら、粘膜が傷ついた状態を修復させるためにも、
食べ物を入れないで、休ませてあげることが有効です。

内臓の慢性炎症や粘膜の慢性炎症は、
長期間続くと癌などの原因になるとも言われています。

断食で内臓を休めてあげることは、
食べ過ぎで疲れた胃腸を休ませるだけに限らず、
長期的に見れば、内臓の炎症性疾患や
癌の予防効果もあるのです。

■　断食について
https://y-sato.com/kougenkan/general_fasting.html

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【２】断食コースの食事がリニューアル
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やすらぎの里・本館の断食コースの断食中の飲み物や、
断食明けの回復食がリニューアルしました。

３月から養生館で養生断食を取り入れて、
体重の変化やゲストの状態を調べて、
より効果的な断食のやり方を研究していました。

できるだけ、つらい症状が少なく、
効果は大きくなるようにしたい。

あとは、普段運動不足で代謝の悪い方も多いので、
滞在を通して、代謝をアップすることができれば、
帰ってからの効果も期待できます。

そのようなことを考えて、
食事内容をリニューアルしました。

全体的なカロリーは変わらず、
より美味しく、バテないで動けるような内容になっています。

細かい内容は・・・、
来てからのお楽しみにしてください。

これらのデータを蓄積して、
比較分析して、より効果がでる内容に、
見直していきます。

やすらぎの里は日々、
小さなバージョンアップを繰り返しています。
(＾－＾)V

■　やすらぎの里の食事日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary/yasuragifoods

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【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は本館のゲストの声です。

————–

やすらぎの里へ「里帰り」する度に、
どんどんあるがままの自分を好きになれます。

訪れる人を優しく包み込み、
不安を削ぎ落としてくれる、
心の故郷です。

次回訪れる日まで、
あるがままで羽ばたいてきます。

いつも本当にありがとうございます。
感謝と敬愛を込めて。

３０代　女性

————–

６１歳を過ぎ、次のステップに移る前に、
一度心身のリセットをしてみようと参加。

体がどう反応するのか興味津々でした。
体年齢が２歳若返ったのみならず、
マインドの気づきもあり、
多くのヒントをいただきました。

全員とお話しできなかったのが心残りですが、
良いメンバーとタイミングのよい天気に恵まれ、
思いがけず学生の頃の合宿の雰囲気も味わえ、
楽しく過ごせました。

スタッフの皆さん、一週間を共に過ごしたみなさん、
ありがとう！

６０代　男性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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【４】　編集後記
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日増しに気温が上がり、
都会では蒸し暑くて大変そうですね。

本館がある伊豆高原は、高台にあるので、
網戸にしているだけで、気持ちよく過ごせます。

特にこの時期はテラスが大人気で、
昨日も朝食を食べる人がずら～っと並びました。
テラスのイスが足りないくらいの人気です。

だけど、僕だって、外で食べたいくらいですよ。

海が見えて、気持ちのいい風を感じながら、
ゆっくり食事したら、それだけで満たされます。

朝、早起きして、テラスでぼ～っと、
鳥の声を聴きながら、海を眺めているのもいい。

自然に瞑想状態になっています。
座って、構えてやるよりもいい瞑想ができてるかも。

大きな空が見えて、
看板犬のソラがいる「ソラのテラス」
養生館や高原館に滞在の方も、
見学は自由ですので、遊びにいらしてください。

大沢

■ やすらぎ日記
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『 やすらぎ通信 』　第591号　2016.6.17

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おはようございます。
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は霧雨の降る朝。

今朝は、ゲストのみんなと一緒に
トレイルウォークに行ってきました。

霧雨に濡れた森は、木々や土の匂いが漂い、
まさに森林浴です。

いや、森林浴なんてもんじゃなくて、
森のエネルギーのプールの中を歩いているような、
そんな感じでみんなと歩いてました。

たっぷり汗もかいて、
みんなすっきりしたいい笑顔になってます。
深い緑に包まれた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】腸の冷えに注意

【２】やすらぎのレシピ
「塩麹ドレッシング」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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【１】腸の冷えに注意
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腸内細菌の働きを活発にして、便秘を解消するめに、
発酵食品や食物繊維をたくさん取りましょうって、
雑誌やネットでもよく見かけます。

「腸活」なんて言葉まで出てきて、
それだけ、腸の働きが悪いって感じている人が、
多いんだな～って思います。

しかし、食べるものだけでは片手落ちです。

腸の働きを良くするために大切なことは、
腸を冷やさないようにすることです。

これからの時期は、
腸が冷えやすい時期なんです。

そこで、今回は腸を温めて、
腸の働きを活発にするための方法を紹介します。

————–

「腸を冷やしていませんか」

腸を冷やす一番の原因は、
冷たい飲み物の取り過ぎです。

特に、冷え性の方は、
冷たい飲み物は1杯だけにして、
後は温かいものか、常温のものにしましょう。

あと、腸の働きをよくするためにと、
サラダやヨーグルトを沢山とっていて、
結果的に腸を冷やしている場合もあります。

食事のときに冷たいものばかりにならないように、
冷たいものを食べたら、温かいお茶を飲むとか、
お味噌汁を飲むようにするといいですねえ。

————–

「腸を温めるために」

しかし、いくら腸のためのとはいえ、
これから暑くなってくると、
冷たいものも飲みたいですよね～。

そこで、おすすめなのが、
腹式呼吸と電気アンカです。

運動すると熱くなりますよね。
腸も同じで、動かすと血行が良くなって、
温かくなり腸の動きが良くなります。

特に、寝る前の腹式呼吸は、
副交感神経の働きを活発になるので、
二重に腸の働きが良くなります。

————–

もうひとつは、電気アンカを活用することです。

やすらぎの里に来たことがある人だと、
施術のときにお腹をホットパックで温められて、
とっても気持ちよかった覚えがあると思います。

あのホットパックは業務用なので効果ですが、
電気アンカだったら、一般向けなので、
安くて手軽に使えます。

毎日お風呂にしっかり入っている人はいいのですが、
いつもシャワーだけだという方は、
せめてお腹だけでも温めてあげましょう。

もう電気屋では売っていませんが、
アマゾンとかで調べるとたくさん売っていますよ。

お腹を温めると、内臓全般の働きもよくなるので、
代謝も上がり、疲れにくく免疫力もアップします。

腸を温めて、元気に梅雨時を乗り越えてください。

■　腸の働きを活発にする食養生コース
https://y-sato.com/kougenkan/course.html#diet

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【２】やすらぎのレシピ
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「塩麹ドレッシング」

今日は、ゲストの皆さんからご好評いただいている
ドレッシングのひとつ「塩麹ドレッシング」をご紹介します。

塩麹さえあれば、簡単に作ることができます。

やすらぎの里では、この塩麹をドレッシングの他にも、
お魚の塩麹焼きやトマトの塩麹漬けなどに使っています。

塩麹の作り方も書いておきましたので、
参考になさってくださいね。

————–

「塩麹ドレッシングの作り方」

～　材料（４～５人分）　～

・塩麹　　　　大さじ２
・亜麻仁油　　大さじ１
・純米酢　　　大さじ１

～　作り方　～

材料を混ぜ合わせて、出来上がりです！

※量を増減したい場合は、
　塩麹２：亜麻仁油１：純米酢１の割合で作ってくださいね。
　亜麻仁油がない場合は、オリーブ油でも美味しく出来ます。

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「塩麹の作り方」

～　材料　～

・みやこ麹（２００ｇ）　1袋
・塩　　６０ｇ
・水　　３００ｃｃ～４００ｃｃ

１．大き目のボールを用意して、
　　麹の塊がなくなるまで、しっかり手で揉みほぐす。
　　
２．２の麹に塩を加え、手で擦り合わせるようにし良く混ぜる。

３．保存容器に２を入れ、水をひたひたになるまで入れる。
　　蓋を上から軽くのせ、常温に置いておく。
　　（麹の息ができるように、密閉しないように気をつけます。）

４．１日１度はかき混ぜ、麹が指で簡単につぶせる位になれば
　　出来上がりです。
　　気温にもよりますが、1週間から１０日ほどかかります。
　　表面が乾いてきたら、水をひたひたになるまで足してください。
　　完成後は冷蔵庫にいれて保存します。

※少人数のご家庭なら、半量で作るのもおススメです。

※麹は種類がたくさんありますが、
やすらぎの里では一般的なスーパーでも手に入りやすく、
味もまろやかに出来上がる「みやこ麹」を使っています。

■　やすらぎの里の食事日記
https://y-sato.com/kougenkan/diary/yasuragifoods

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【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は本館のゲストの声です。

————–

断食道場のイメージで参加しましたが、
大人扱いの一週間は、本当に自由で、
人生の振り返りをしながら、リラックスできました。

思いもよらないコリや心の疲れ、
生活習慣からくるクセを知ることもできました。

行き届いたおもてなし感、
滋味あふれる食事に感謝です。

５０代　女性

————–

自分の体を癒し大切にすることの喜びを
体感することができました。

細やかな気配りで、
どこの空間にいてもホッとできる、
まさにやすらぎの里でした！

今度は大切にしたい人と一緒に来ます。

３０代　女性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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【４】　編集後記
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暑くなってきたので、
ソラ君、夏仕様にサマーカットしてきました。

まるで別人（別犬？）みたいにさっぱりして、
「かわいい～」ってみんなに好評です。

だけど、本人的には・・・。
もしかして、ふさふさの毛が自慢だったのかな。

「あんた、ちょっと切り過ぎたんとちゃう」
そんな風に目が訴えているような気がします。
（＾＾；）

まあ、あと１カ月もすると、だいぶ伸びてきますけどね～。

大沢

■ やすらぎ日記
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