『 やすらぎ通信 』　第697号　2018.8.7

～ 断食の専門家が教える
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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

８月７日、立秋、涼風至。

昨日までの暑さが、嘘のように、
涼しい風が通り抜ける伊豆高原。

窓の外からは、気持ちよさそうに鳴く、
鳥の声が響いています。

今朝は小雨がぱらつく中「池の里」に、
みんなで散歩に行ってきました。

いや～、しっとり涼しい風が気持ち良かった。

体にこもってた熱が、冷めました。

秋の始まりを少しだけ感じられる、
立秋の朝の散歩でした。

栗の実が大きくなってきた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】心地よい空腹感

【２】やすらぎのレシピ
「鯖の水煮」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

■ やすらぎの里の空き室状況はこちら

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【１】心地よい空腹感
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リピーターのMさんが、
空腹感の気づきをメールしてくれました。

このやり取りが、
とっても面白かったので、
みなさんにも紹介しますね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「Mさんからのメール」

今回の滞在で、空腹を通じ
自分の魂を喜ばす食事を体感しました。

それで、帰ってきてからも
自分の食欲、おなか空いたを
意識して感じるようにしています。

なんだか違和感のある空腹感と
心地よい空腹感の違いをただ分かろうと。

それをしているうちに、
お腹すく→太る→どーしよう！
というフィルターの存在に気がつきました。

お腹すく →　美味しいもので魂を満たしてあげる
という風に、太るというフィルターを一旦すてると
身体が気持ちよい空腹感って、これよ！
と言うてくれるようになりました。

太ったらあかんで、と、
口うるさいおばちゃんがいなくなり、
身体と私のマインドのやりとりになって、
結果、美味しいものばかり食べてます。

ある時は玄米じゃこご飯であったり、
ある時はステーキともやし炒めであったり、
お出しの効いたお蕎麦であったりするのですが、
めちゃ美味しいですね！

薄いガラスのグラスで
冷たいビールを飲んだんですが、
これがほんま美味しい！
でも ３５０缶が飲めなかったです。

やすらぎのおかげで、
体の感覚で気づきました。
そして私はとても幸せです。

私の中で調和が起こりつつあります。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「大沢の返信」

メールありがとうございます。

「心地よい空腹感」の感覚が
つかめてきたんですね。

食べても太らない人って、
無意識のうちに、
その感覚を持っている人なのかなと思います。

無意識にできない人が、
意識してできるようになると、
できないとこから、
できるようになるポイントが分かるので、
すごく説得力がありますね。

とっても参考になります。
本質的なダイエットの大事なとこですね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「Mさんからのメール」

そうです。
ずっとずっともやもやしてたものが
体感で分かりました。

さんざん迷ってきて、
やっと見つけましたので、
皆さんの参考になればと思います。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「大沢の返信」

自分が本心から、
好きなことをやるというのが、
肚に落ちたのかもしれませんね。

生き方のダイエットに
つながっていくような気がします。

また、気づきがあったら、教えて下さい。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「Mさんからのメール」

先生とのやりとりを通じて、
自分のことを「太って醜い」と
ずっと思っていたことに気づきました。

どんなに写真見ても、人から可愛いと言われても、
「だって太っているからきれいなはずない」が結論です。

思考で間違った認識をしていたんです。

思考はこうあるべきが好きです。

痩せるべき、健康になるべき、に走るんですね。
それとギャップがあると自分を責める。

いろいろな「こうあるべき」が氾濫していて、
自分をちゃんと見ることができない。

これからは身体と感情にきくことにします。
一番真実を教えてくれるのは身体かもしれません。

身体が気持いいことをやっていれば、
おのずから整う。
自分を俯瞰して見れる。

気持ちいい空腹を、気持ちいい姿勢を、
気持ちいい動きを観じていきたいと思います。

太るよって言う、
うるさいおばちゃんとは別れることにします。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Mさんは、１０年来のリピーターさん。

空腹感を淡々と見つめることで、
心地よい空腹感に気づき、
食べることの本当の喜びを
感じられるようになりました。

さらに、自分の中にある、
偏った思考、認識にも気づき、
自分の体を信じていけばいいという、
自然の働きに委ねるという境地に。

うるさいおばちゃんとは別れます。
と落ちがつくところが、
さすが、関西のおばちゃん！

Mさん、気づきのシェアー、
本当にありがとうございました。
（＾人＾）

■ 体で覚える食養生

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【２】やすらぎのレシピ
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「サバの水煮」

本館キッチンスタッフの小長谷です。

今日は煮魚だけど、冷やして美味しい、
さっぱり鯖の水煮をご紹介します。

＜材料＞　二人分

鯖　　　　　２切れ
玉ねぎ　　　1/4個
人参　　　　5ｍｍスライス
インゲン　　（茹でて半分に切る）
生姜　　　　スライス
鷹の爪　　　輪切り　
水　　　　　300ｃｃ
昆布　　　　５ｃｍ角１枚
塩　　　　　小さじ1/2
酢　　　　　大さじ２
ローリエ　　１枚

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＜作り方＞

１、鍋に鯖とインゲン以外の材料を入れ、煮立てる。

２、人参、玉ねぎがやわらかく煮えたら、
鯖を入れ、落し蓋をして弱火で5分煮る。
冷めるまで、そのまま置く。

冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。

■ やすらぎの食事

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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は７月２５日から４泊５日
養生館に滞在したゲストのみなさんの声です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

台風直撃だって気にしない！
元気いっぱいの養生館です。
トレイルウォークは汗びっしょり。
それだけ達成感もわかちあえ、
みんな仲良くなります。

おしゃれなリゾート滞在もいいですが、
泥臭い合宿スタイルもたまにはいかがですか。

小針

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「近隣に欲しい」４０代女性

小針先生の健康へのスタンスがとてもナイス。

去年より体調良かった実感がある。
体質変わってるぞー！やったぁーと。
本当に近隣に欲しい。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「一生もの」４０代女性

小針先生の講座が本当に良くて、
一生ものの知識が手に入りました！

毎日教えてもらったことはすぐ実践しました。
おかげさまで体が柔らかくなり、
おまけに首と方残りがすごくほぐれました。
今回、-2.5kg減よりうれしいことです。

そして毎日のお料理もおいしく
スタッフの方の笑顔に癒されました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「ごめんよ自分」４０代女性

建物は古いかもしれませんが、
手入れが行き届いて気配りの感じられる館内で、
気持ちよく過ごせました。
香りや花にも癒されました。
食事もおいしく本当の贅沢を味わいました。

それになんといっても小針先生の講座！
おもしろくて腑に落ちることいっぱいでした。

今までないがしろにしていた食生活（とりわけ食べ方）
気にも留めていなかった呼吸を意識するだけで、
生活の質が劇的に変わることを実感しました。

これまでどれだけ自分の体に無頓着で暴力的だったか、
気づかせてもらえました。「ごめんよ自分」

そしてろくに見もせずに、
飲むように食べていた食べ物にも「ごめんなさい」
教えていただいたことの一つでも二つでも
帰ってから続けていきたいと思います。

またぜひ再び来たいと思います。
ありがとうございました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「良い体験」３０代女性

ブルーベリー、レーズンを１粒かみしめ、
自分の五感を使って感じることができたのは、
本当に良い体験でした。

日常ではＴＶをつけてご飯を食べたり、
忙しい時に急いで食べたり、
味わうことをせず過ごしていましたが、
これからは一食一食を大切に
「１口目は３０回噛む」ことを
目標にしたいと思います。

どうしても日々の忙しさから
自分の体の声を聴く時間をとれてなかったですが、
自分の体の変化に少しずつでも
目を向けようと思います。

運動が苦手で
全然取り入れられていなかったのですが、
運動をいやいややるのではなく、
日常動作の動きに意識したり、
ストレッチや柔軟から
やっていきたいと思います。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「ずっといたい」６０代女性

田舎の実家に帰ったような
“やすらぎ”をいただきました。

小針先生のトークも良い刺激になりました。
こんな高齢者施設があればずっといたいです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「住みたい！」４０代女性

４泊に参加しました。

小針先生の毎回の講座は
すぐにできるものばかりで、
本当にためになりました。
早速実践しています。

お食事も本当においしくて、
また来たい、というより住みたい！

■ やすらぎの里の体験談

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【４】　編集後記
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この時期、伊東の市内では、
花火大会が連日開催されています。

先週の金曜日は、ディナーの後に、
みんなでマイクロバスに乗って花火見物。
連日開催しているため、混んでないので、
一番いいとこで、のびのび見れます。

目の前で上がる花火が、
頭の上で「ド～ン！」と開くと、
近い分だけ、お腹に響く迫力！

「都会じゃあ、こんな近くで見れないよね」と、
みんな大喜びです。

今週も月～金まで、毎日開催ですが、
明日から雨のようなので、
今夜、みんなを連れて行ってきます。

台風さん、今夜だけは、
雨、我慢してくれよ～。

大沢

■ やすらぎ日記

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『 やすらぎ通信 』　第696号　2018.7.31

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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原はスッキリ晴れて、
真っ青な空が広がっています。

久しぶりに真夏の太陽が照り付け、
気温も上がりそうです。

気温は高いけど、湿度が少ないので、
日陰にいるとそれほどでもなく、
カラッとしていて気持ちいい暑さです。

先日の台風は心配していましたが、
雨も風も大したことはなく、
被害もまったくありませんでした。

今朝はみんなで「池の里」を散歩。

空気が澄んでいるので、
山の緑がとても鮮やかでした。

稲についた朝露が朝日に照らされ、
きらきらと輝いて、きれいだったな～。

白い稲の花が咲き始めた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】体が欲する味

【２】やすらぎのレシピ
「梅じゃこご飯」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

■ やすらぎの里の空き室状況はこちら

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【１】体が欲する味
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またしばらく暑い日が続きそうですね。

こう暑いと、薄味のものより、
酸っぱいものや辛い物、しょっぱいものなど、
はっきりした味のものが、美味しく感じませんか。

これは体が足りない栄養素を補給しようとしている、
大事な体からのサインです。

無駄にがまんしたり、
過剰な食欲に振り回されないために、
体が欲する味から、体の欲求を知って、
暑い夏を乗り越えていきましょう。

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「酸っぱいもの」

東洋医学では、酸味は肝を養うと言われます。

西洋医学の肝臓とは違って、
気を巡らせる働きがあると考え、
ストレスや運動不足で気が巡らなくなると、
肝臓の働きが低下し、
それを補うために酸味が欲しくなります。

酸っぱいものが好きで、
何でも酢をかけて食べたくなるなんていう人は、
肝の働きが弱っているかもしれませんね。

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「塩からいもの」

塩味は腎を補う。

過労や寝不足、冷房の冷え過ぎで、
腎の働きが弱ると、塩味が欲しくなります。

薄味にするだけではなく、
しっかり休息もとって、腎臓をケアしましょう。

また、塩味は慣れを生じやすく、
気をつけないと、どんどん濃い味になってきます。

特に過労でも寝不足でもないのに、
塩からいものが好きだという人は、
かつお節など、旨味の強いものをたくさんかけて、
塩からくなくても美味しく感じる工夫をしてみましょう。

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「辛いもの」

辛さは脳への刺激になるので、
脳がぼんやりしてくると、
スパイシーなものが欲しくなります。

夏になると辛いものが欲しくなるのは、
暑さでぼんやりした脳を活性化したいから。

ただ、強い刺激はエスカレートしやすいので、
辛いものばかり欲しくなったら、
新しいことにチャレンジをして、
脳に刺激を与えてあげましょう。

■ 体で覚える食養生

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【２】やすらぎのレシピ
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「梅じゃこご飯」

本館キッチンスタッフの小長谷です。

暑さ対策に手軽でおすすめな食品は梅干し！
夏になると梅干しを身体が欲します。

梅干しの梅をつけるときにできる梅酢。
梅酢は手軽に使えるので、
暑い夏には大活躍です。

梅酢は市販しているので、
梅を漬けない方も買って、使ってみてください。

お水に少々入れて梅酢水にして、
熱中症対策ドリンクに、
おむすびを結ぶときに、
手につけて、腐敗防止に・・・。

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やすらぎの里では、
この季節の金曜日のディナーのご飯が、
「梅じゃこご飯」になります。

じゃこに梅酢をかけておき、
炊きあがったご飯に混ぜるだけ。
はい！簡単です。

酢飯のように砂糖を入れたりしないので、
さっぱりいただけます。

サラダに、和え物に、煮物にも・・・。
梅酢を上手に活用して、
暑さを乗りきりたいですね！

■ やすらぎの食事

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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は７月２２日から６泊７日で、
本館に滞在されたみなさんの声です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

初めて参加する方が多く、
みなさんのドキドキ、ワクワクが、
とてもいい刺激になりました。

いつものことを初めてのことのように、
丁寧におこなうことの大切さに、
気づかせてもらった週でした。

特別なことはできないけれど、
自分ができることをやり続ける、
その生きざまが、みんなの心に響くんだ。

「この道より我を生かす道なし、この道を歩く」

大沢

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「自分を大切にする術」４０代　女性

身体を整え、心身ともに健康になりたい、
と思って参加しました。

自分で気づいていなかった心の痛みに触れ、
自分を大切にする術を教えていただけました。

先生はじめ、スタッフの方がみなさん温かく、
その想いが随所に感じられる館内に、
とても癒されました。
本当にありがとうございました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「大きな達成感」３０代　女性

大きな達成感を得ることができました。

社会人になると、日々の仕事に追われ、
達成感を得ることが難しいですが、
毎年、やすらぎの里に来ると、
日々の運動やトレイルウォークを完走できた時、
断食を達成したときなど、
さまざまな達成感を得ることができます。

なぜ私は、毎年やすらぎの里に、
帰って来たいと感じるのか、
今年はその理由を探しての参加でもありました。

断食をやり切った時、
「あぁ、今年も私、がんばれた！」って、
感じた瞬間、理由が分かった気がします。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「減量の目標もクリア」５０代　女性

友人からすごく良いと話を聞いて、
お世話になりました。

果たして少量の食事で、
乗り切れるか不安でしたが、
様々なアクティビティを受けるうちに、
不安も吹き飛びました。

とても心地よく過ごすことができたので、
食事のことばかり考えなかったと思います。

減量の目標もクリアでき、
今まで体験したことのない、
楽しい時間を過ごすことができました。

感謝しています。
ありがとうございました！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「体のリセット」２０代　女性

体のリセットと食生活の見直しのために来ました。

身体を無理せず、定位置へ戻すことを学びました。
これは瞑想で心を色々な考えから「今ここ」へ、
戻すことにつながっていると感じました。

この「戻す」ということが、自分の中でしっくり来て、
これからも心身の「心地よさ」を感じられるよう、
生活していきたいです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「明るい雰囲気」５０代　女性

明るい雰囲気で断食を乗り越えられました。
メンバーのみなさんはもちろん、
先生はじめ、スタッフのみなさんの、
細やかな気遣いがあったからです。

よく噛んで食べるのが、とても難しいことでしたが、
ここでの食事は自然に４０～５０回噛んでいました。

また、体が硬いなりに、ヨガや体操で、
少しずつ柔らかくなっていくのが実感できました。

これからもマイペースで、
できそうなことを続けていきます。

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「しっかり食べて満腹」２０代　女性

前回はデトックスコースでしたが、
今回は糖質制限食のおかげで、
しっかり食べて満腹でしたが、
体重も少し減って、幸せです。

先生をはじめ、スタッフの方がとても親切で、
心が温まりました。

ここにいる間は、ありのままの自分を見つめ、
愛することができました。

本当に一週間ありがとうございました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「定年退職のタイミングで」６０代　男性

長年サラリーマンをしてきて、
仕事を理由に、忙しさにかまけて、
心身のメンテナンスをしてこなかったことを痛感。

定年退職のタイミングで、
ちょうどよい自分個人として、
生き方の見直しとなりました。

食事のケアのみならず、ヨガ、気功、
さらにマッサージやアロマ等、
各種の心身メンテナンスが、
パッケージされているのが良かったです。

ちなみに、アロマは初めて経験し、
マッサージと共に効果を実感しました。

■ やすらぎの里の体験談

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【４】　編集後記
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昨日は、やすらぎの里３館の責任者のミーティング。

養生館の小針先生、高原館の深澤先生と、
僕の3人で、仕事だけでなく、
最近の気づいたことなど、シェアしました。

それぞれ、自分の個性を生かしながら、
プログラムをやっているので、
やすらぎの里の魅力に厚みが増しています。

自分だけではできなかったことを、
仲間でやっていく楽しさ。

お互いのチャレンジが、いい刺激になりますね。

ちなみに、ミーティングの場所は「ガスト」

小針先生が注文したのは、
冷麺とまぐろ丼のセット、深澤先生はサラダうどん、
僕がオムライス・デミグラスソース。

僕が一番お子様か（笑）

大沢

■ やすらぎ日記

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『 やすらぎ通信 』　第695号　2018.7.24

～ 断食の専門家が教える
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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は、薄雲が広がり、
日差しがさえぎられているので、
暑さも少し和らいでいます。

今朝は少し風もあったので、
みんなで田園風景が広がる
「池の里」を散歩してきました。

時折、天城の山から吹き下ろす、
涼しい風が気持ちよかったな～。

災害レベルとまでも言われる暑さですが、
ゲストのみなさんは、涼しい館内で、
本を読みふけったり、ヨガをやったり、
自分のペースでのんびり過ごしています。

セミの声が鳴り響く伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】胃腸バテ

【２】味噌汁レシピ
「３６５日味噌汁レシピ」
「毎日のお味噌汁」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

■ やすらぎの里の空き室状況はこちら

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【１】胃腸バテ
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これだけ暑いと、冷たくて、
さっぱりしたものが欲しくなりますね。

そうめん、アイス、ビール、酎ハイ・・・。

ただ、胃腸の働きが弱っている人が、
冷たいものばかり取っていると、
夏バテや夏風邪になってしまいます。

今回は、夏の体調不良の原因でもある、
「胃腸バテ」について、取り上げてみます。

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「胃腸バテとは」

冷たいものの取り過ぎや、
寝不足、運動不足で、胃腸の働きが低下し、
栄養の消化、吸収がうまくいかなくなった状態です。

夏は胃腸の調子を崩しやすい季節です。

冷たいものが胃腸に入ると、
胃腸の温度が下がる→温度を上げようと血流が増える
→胃腸が熱くなる→さらに冷たいものを欲しくなる。
→胃腸の温度が下がる→悪循環の繰り返しです。

しかし、冷たいものの取り過ぎは、
良くないと分かっちゃいるけど、
暑い日は、美味しいですよね～。

僕も夏は、冷えたビールがかかせません。

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「胃腸バテには味噌汁」

冷たいものを美味しくいただきながら、
胃腸の働きを整えるために、
おすすめなのが、〆に味噌汁を飲むこと。

暑い時でも、味噌汁で〆ると、
お腹が温まって、ホッとします。

茄子やミョウガなど、
旬の野菜をたくさん入れたり、
タンパク質が不足している人は、
卵や豚肉を入れて、具沢山にすれば、
立派なおかずにもなります。

また、発酵食品で適度な塩分があるので、
熱中症の予防にもおすすめです。

■ やすらぎの里3館の特徴は

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【２】味噌汁レシピ
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「３６５日味噌汁レシピ」

カンタン、便利！毎日の味噌汁のレシピが、
季節や朝昼夕ごとに掲載されているサイト。

味噌汁というと、秋冬のイメージがありますが、
夏野菜を使った、さっぱりした味噌汁も美味しそう。

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「毎日のお味噌汁」平山由香著

料理研究家の平山さんが、
自由な発想で作った味噌汁は、
見た目もきれいで、作ってみたくなります。

僕が断食に味噌汁を取り入れる、
きっかけになった本でもあります。

■ 体で覚える食養生

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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は７月１３日から３泊４日
高原館に滞在した皆さんの声です。

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最初は少しよそよそしかった雰囲気も、
退所の頃には、みなさんすっかり距離が縮まっていました。

何ごとも一人で行うと辛い場面が多いですが、
仲間がいると自然と励まし合ったり、笑い話にしたりして、
滞在が楽しく気づきもあったという方が多いようです。

自然と生まれるゲスト同士の交流も
リトリートの醍醐味です。

深澤

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「ただ断食するだけではない」　40代女性

今回初めて断食体験をさせていただいて
心と身体がとても軽くなった感じがしました。

ただ単に断食をするだけではなく
プログラムを通して様々な勉強もさせていただいて
とても為になりました。

また是非来たいと思います。
本当にありがとうございました。

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「小さな心がけ」　50代女性

小さな心がけが大事だと感じました。
ため込まないように少しずつリセットしていきたいと思います。
ありがとうございました。

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「胃腸の調子がラクになった」　40代女性

ストレッチをすることにより
肩こりは改善されるので
ヒマな時を使って行いたい。

胃腸の調子が悪かったのですが、
だいぶラクになりました。

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「自分をいたわってなかった」　20代女性

自分をあまり労われてなかったと感じました。

ゆっくり寝てちゃんとしたものを食べて
身体を労わるワークをしたら
こんなにも体が軽くなるとは思いませんでした。
今回学んだことを今後に活かしたいです。

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「いろんなことに気づいた」　30代女性

いかに日々適当に過ごしてるか分かりました。
時間に追われてゆっくり振り返る時がなかったと思います。

運動・断食をしていろんなことに気づきました。
来てよかったです。

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「別世界を満喫」　50代女性

普段の忙しい生活から抜け出し
別世界を満喫しました。
自然の中にゆったりと
身をゆだね時間に縛られることもなく
本当にリラックスできました。

スタッフの皆様に感謝いたします。
参加者の方との触れ合いもとても楽しかったです。

■ やすらぎの里の体験談

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【４】　編集後記
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５月から始めた、
毎朝６時１０分からの瞑想が好評です。

６時頃から、みんなが集まりだして、
身体を少しほぐしてから、
１０分間、静かに座って瞑想します。

特に詳しい説明はしませんが、
それぞれにいろんな気づきを得ているようです。

僕も自分だけでは、
習慣にすることが出来なかった瞑想を
みんなと一緒にやることで続けられています。

自分の興味のあることを仕事にできるんだから、
本当にいい仕事だなと、実感する日々です。

大沢

■ やすらぎ日記

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