「舞茸ご飯」
舞茸の香りやうま味を感じられるご飯です。
松茸ご飯も同じ炊き方で出来るので、手に入ったらトライしてみてください。
＜材料＞
五分づき米 2合
酒 大さじ2、濃口醤油 大さじ１弱、塩 少々
舞茸 1株、油揚げ 1/2枚
＜作り方＞
1. 舞茸を細かく裂いておく。
2. 油揚げを油抜きして、細い千切りにする。
3. 米を研ぎ、ザルにあけ、釜に入れる。
4. それぞれの釜の白米の分量に合わせて、水を入れる。
5. そこから大さじ2杯の水を抜き、調味料を加えて混ぜる。
6. その上に油揚げ、舞茸をのせて炊く。
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