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『 やすらぎ通信 』 第481号 週刊 2014.1.17
～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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寒い日が続いていますね。
伊豆高原でもやすらぎの里のある場所は、
海に近く温暖なところなので、
雪は積もりませんが、天城の山の方は、
少し白くなって見えるところもあります。
昨日は海の向こうの大島にある三原山の上の方も、
うっすら雪が積もっていました。
もう少しで大寒なので、寒さのピークですが、
日が少しずつ長くなってきたのが嬉しい。
早咲きの城ヶ崎桜が咲き始めた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】自然な食欲
【２】やすらぎのレシピ
「ごぼうのポタージュ」
【３】寄せ書きから
【４】編集後記
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【１】自然な食欲
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食べ過ぎないようにしよう、
いい食生活にしようと思っていても、
つい食べ過ぎてしまう。
その大きな原因が、
自然な食欲が狂ってしまっているからです。
動物はそれぞれの食性にあった、
適度な食欲を持っています。
その動物の食性に合った、
適度な量を食べると、
自然に食べるのをやめて休みます。
ところが人間は、
お腹がいっぱいでも食べ続けたり、
気持ち悪くなるまで食べてしまうことがあります。
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なぜ人間だけが、
自然な食欲が狂ってしまうのか？
それには、下記のような理由が考えられます。
１、柔らかくて食べやすいものを食べている
２、依存しやすい糖質のものをたくさん食べている
３、ストレスを解消するために食べている
４、たくさん食べるとよく眠れる
どれも自然の中で暮らす動物には、
ほとんどないことです。
自然な食欲を取り戻すためには、
これらのことを自然に近い状態にすることです。
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１、噛み応えのあるものをよく噛んで食べる
２、糖質のものを一度にたくさん食べない
３、ストレスを食べること以外で解消する
４、よく眠れるような工夫をする
自然な食欲を取り戻すことができれば、
毎回の食事で、適度な満腹感を感じて、
食事を終わらせることができるようになります。
実は、やすらぎの里の食養生コースは、
まさに、自然な食欲を取り戻すための食事、
といってもいい内容です。
自然の中を散歩して、
適度な空腹感を感じてから、
ゆっくりよく味わって食べる食事。
断食じゃなくて、
食事のコースでも効果があるのは、
こんな理由からなのです。
■ 糖質制限食コース
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【２】やすらぎのレシピ
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「ごぼうのポタージュ」
ごぼうは食物繊維が多く、お腹の大掃除にもなるので、
便秘の人や腸のデトックスをしたい方に、おすすめのスープです。
ごぼうの素材の味とうまみが生きた、
美味しいデトックス・スープです
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●材料 ４人前
ごぼう400ｇ、玉ねぎ 半個、あさつき 少々、
だし汁250㏄、塩 少々、豆乳 250㏄、味噌 大さじ1,
小麦粉 大さじ1、ごま油 適量、酢 少々
●作り方
１、タマネギをスライスしてゴマ油で炒め、
塩１つまみ、小麦粉大さじ１を入れ煮込む。
２、ごぼうを２cm位に切って酢水に浸す。
３、圧力鍋にごぼうがかくれる位水を入れ、
酢・塩を少量入れ火にかける。
４、圧力がかかったら弱火で１０分煮る。
５、火からおろし水で急冷する
６、ごぼう・タマネギ・豆乳・出汁をミキサーにかける
７、ミキサーの中身を鍋に移し温めながら味噌・塩で味をつける
■ からだで覚える食養生
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【３】 寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
その中の一部をご紹介させていただきます。
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ただ断食をするだけではなく、
食べることの大切さや
健康に対する意識も変えることができました。
断食中はけっこう辛かったけど、
先生やスタッフのみなさんが優しく、
充実したプログラムとゆったりした空気のおかげで、
心はずっとやすらいだまま過ごせました。
本当に心の底から、体の芯から癒されました。
年に一度の長い休みをここで過ごすことができて、
幸せでした。
また来年も来ようと思います。
３０代 女性
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携帯やテレビを見ずに、
体とともに頭までリセットできました。
一年間、仕事をがんばって、
また来たいと思います。
先生、スタッフのみなさん、
ありがとうございました！
４０代 男性
■ やすらぎの里の体験談
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【５】 編集後記
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先週の通信で、テレビ東京系列のＢＳジャパンの
「日経おとなのＯＦＦ」の放送日を
１月１３日とお伝えしましたが、
１月２０日（月）夜１０：５４分から放送予定です。
放送を見てくれた方がいたら、
すみません、来週でした。
ＢＳを見れない方も、
放送後にＷｅｂサイトにアップされるみたいなので、
ブログでリンクしておきますね。
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