やすらぎ日記
春メニュー（グリンピースのポタージュ、季節の野菜のマリネ）
調理スタッフ浜田です。 春らしくなってきて、やすらぎの里の厨房で使う食材も すこしづつ切り替わっています。 少し前から金曜日のディナーのスープが、「ごぼうのポタージュ」から 「グリンピースのポタージュ」に変わりました。 ...
苺のムース
調理スタッフ浜田です。 春分も過ぎ、少しづつ暖かくなってきた伊豆高原です。 東京では桜が一気に開花しましたが、この辺りはまだ これからの様です。 一年を通して売られている苺ですが、露地物が出てくるのは ３月から４月頃で...
なぜアルツハイマー病の患者が増えているのか？
稲毛です 先日母の担当のケアマネと話をしていた時に ケアマネ「昔にくらべて認知症の患者さんが増えましたよね、何が原因だと思います？」 私「そうですね、私の子供の頃はこんなに周囲にいませんでしたね、、 考えられるとすると環...
自然の恵みケーキ（お土産のケーキ）
調理スタッフ浜田です。 やすらぎの里のデザートは甘さ控えめなものが多いのですが、 その中で唯一、十分に甘さを感じられるのが「自然の恵のケーキ」です。 甘いですが、お砂糖などの甘味料は一切使っていません。 やすらぎの里を...
認知症について
稲毛です 皆さんは歳を取るにしたがって物忘れがひどくなったと実感したことはありませんか？ 心配になったり、不安になりませんか？ でも、加齢による物忘れは生理的物忘れと呼ばれ認知症とは別なものなのです。 生理的物忘れの特徴...