やすらぎ日記
若竹煮
調理スタッフ浜田です。 季節は巡り、また竹の子の季節がやってきました。 私がこのブログを担当し始めた頃（ちょうど一年位前に なりますが）、竹の子が出始めた時でした。 今年の初物は、いつもやすらぎの里に干物を届けてくれる...
認知症の母の症状（問題行動）
稲毛です 今回は母の症状についてお話し致します。 去年の夏ごろの母の症状は今いる場所はほとんど認識できず、ショートステイもデイサービスも区別がつかず、家のあちこちに張ってある「我が家」の紙を見てやっと今いる場所は我が家だ...
認知症の症状
稲毛です 認知症の症状は大まかに分けると次の３段階に分けることができます。 （主にアルツハイマー型の認知症の症状です） 初期の症状 老化のためか、認知症の症状なのか区別が難しい時期です。 同じ会話を繰り返したり、少し前の...
春メニュー（グリンピースのポタージュ、季節の野菜のマリネ）
調理スタッフ浜田です。 春らしくなってきて、やすらぎの里の厨房で使う食材も すこしづつ切り替わっています。 少し前から金曜日のディナーのスープが、「ごぼうのポタージュ」から 「グリンピースのポタージュ」に変わりました。 ...
苺のムース
調理スタッフ浜田です。 春分も過ぎ、少しづつ暖かくなってきた伊豆高原です。 東京では桜が一気に開花しましたが、この辺りはまだ これからの様です。 一年を通して売られている苺ですが、露地物が出てくるのは ３月から４月頃で...